全國咨詢熱線
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隨著生(sheng)活(huo)水平的發展，商(shang)(shang)用不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)具被越來越多使用，商(shang)(shang)用不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)具的優勢有哪些？1、防水防火，耐(nai)高溫，防滲透性(xing)好(hao)，不(bu)(bu)變色(se)，表(biao)面光亮如新。2、可回收，環保，無毒無味，不(bu)(bu)會產生(sheng)輻射，0甲醛(quan)。3、整體構造都很...
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商用廚(chu)房新風(feng)(feng)系統是商用廚(chu)房工程的(de)(de)(de)一部分，成功的(de)(de)(de)新風(feng)(feng)系統，首先為(wei)了保證平衡的(de)(de)(de)風(feng)(feng)量風(feng)(feng)壓(ya)，且不能對室內(nei)的(de)(de)(de)原(yuan)有(you)(you)溫(wen)度有(you)(you)較大(da)的(de)(de)(de)影響，其(qi)次(ci)，空(kong)氣的(de)(de)(de)流向需(xu)是順暢合理而舒適(shi)的(de)(de)(de)。還有(you)(you)通(tong)風(feng)(feng)的(de)(de)(de)時間，廚(chu)房工作(zuo)人員工作(zuo)時都(dou)在不停...
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一、《餐飲服務許可審查規(gui)范》此規(gui)范由(you)食藥監督管理局(ju)制(zhi)定，如果(guo)食堂(tang)要通(tong)過餐飲服務的申(shen)請，需(xu)嚴格按照這個規(gui)范來執(zhi)行。這個規(gui)范對食堂(tang)廚房(fang)的要求，也(ye)是(shi)食堂(tang)廚房(fang)設計時需(xu)嚴格符合(he)的，否(fou)則所(suo)設計的食堂(tang)廚房(fang)就是(shi)不合(he)格...
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1.幼兒園廚(chu)房面積規(gui)定(ding)，幼兒園食堂食品(pin)處理(li)區(qu)的面積有(you)嚴格規(gui)定(ding)（食品(pin)處理(li)區(qu)是指初加工、切配、烹飪區(qu)域(yu)），就餐人(ren)數180人(ren)（包括教職(zhi)工人(ren)數），食品(pin)處理(li)區(qu)面積需(xu)大于等(deng)于43㎡，備餐間面積需(xu)大于等(deng)于15㎡，就...
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商(shang)用電(dian)(dian)磁爐(lu)適(shi)當的(de)保養(yang)與清(qing)潔不(bu)僅可以(yi)確保商(shang)用大鍋灶長期穩(wen)定工作(zuo)，同時大功(gong)率(lv)電(dian)(dian)磁灶熱效(xiao)率(lv)會和購買時一樣達(da)到九十以(yi)上，提醒用戶要注意保養(yang)與清(qing)洗。1、電(dian)(dian)磁爐(lu)周圍10cm內無(wu)其他障礙(ai)物，電(dian)(dian)磁爐(lu)加熱時溫(wen)度加高，機...
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消毒(du)(du)柜的(de)相(xiang)關標準：一(yi)、高(gao)溫(wen)(wen)消毒(du)(du)食具消毒(du)(du)柜室(shi)(shi)內的(de)氣(qi)溫(wen)(wen)可升高(gao)至100℃以上(shang)（二星(xing)消毒(du)(du)柜要求達120℃以上(shang)），此類消毒(du)(du)柜叫高(gao)溫(wen)(wen)消毒(du)(du)柜。電熱(re)器的(de)工(gong)作時間受預(yu)置程序的(de)控制。工(gong)作時間內消毒(du)(du)室(shi)(shi)內的(de)溫(wen)(wen)度受溫(wen)(wen)控系(xi)統控制...
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和面(mian)機是商用廚房中常會用到(dao)的一種食物機械設備，在使用這種食物機械時(shi)需要(yao)注意些什么問(wen)題？不銹(xiu)鋼廚房設備廠家為大家講解(jie)和面(mian)機的安全操作注意事項：1、開機前，應仔(zi)細查看設備及電路(lu)狀況，確定無誤(wu)后方(fang)可運用。2...
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廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)工程(cheng)中使用到吸油(you)(you)煙機是廚(chu)房(fang)(fang)里不可或(huo)缺(que)的(de)電器，它可以(yi)抽走爐灶燃燒出的(de)對(dui)人(ren)(ren)體有害的(de)污染(ran)物以(yi)及烹飪過程(cheng)中發生的(de)有害廢氣，確保人(ren)(ren)們(men)在廚(chu)房(fang)(fang)里烹飪得安心不用憂慮(lv)油(you)(you)煙嗆(qiang)鼻(bi)。風(feng)量的(de)大(da)小(xiao)是否(fou)就是挑選吸油(you)(you)煙機的(de)規...
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不銹(xiu)鋼(gang)櫥(chu)(chu)柜(ju)的(de)優點(dian)：1、不銹(xiu)鋼(gang)櫥(chu)(chu)柜(ju)臺(tai)面是一體的(de)，不會(hui)出(chu)現開裂(lie)，沒(mei)有任(ren)何縫隙，整個臺(tai)面的(de)整體感非常(chang)好(hao)。2、不銹(xiu)鋼(gang)材料沒(mei)有天然(ran)花崗巖的(de)輻(fu)射(she)，環保安全(quan)。而(er)且其他(ta)木質的(de)櫥(chu)(chu)柜(ju)要換時，會(hui)構(gou)成二次污染，不銹(xiu)鋼(gang)櫥(chu)(chu)柜(ju)可(ke)完...
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廚房設備保養(yang)事項：一、櫥柜(ju)的(de)保養(yang)原則基本(ben)上廚具柜(ju)體本(ben)身已有基本(ben)的(de)防潮(chao)處理，仍不可直接或(huo)長時間對著柜(ju)體沖水，以免板材因潮(chao)濕而(er)損(sun)壞，柜(ju)體表面沾有水漬，應(ying)立即(ji)以干(gan)抹布(bu)擦干(gan)。平日(ri)清潔以微濕抹布(bu)擦拭即(ji)可，若遇較...
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餐飲廚(chu)具(ju)設備與(yu)人體(ti)的(de)膳食安(an)全息息相關，消(xiao)費者使(shi)用不(bu)銹鋼(gang)(gang)廚(chu)具(ju)既能夠(gou)更好的(de)生(sheng)活體(ti)驗，又(you)能夠(gou)為自己的(de)身體(ti)安(an)全帶來更安(an)全的(de)因(yin)素。不(bu)銹鋼(gang)(gang)廚(chu)具(ju)設備的(de)耐(nai)用性更強，眾所(suo)周知不(bu)銹鋼(gang)(gang)廚(chu)具(ju)在金(jin)屬(shu)制品(pin)中擁有(you)更高(gao)的(de)熔點(dian)，使(shi)用不(bu)...
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酒店(dian)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設備(bei)(bei)(bei)按用途可以分為(wei)儲存類廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設備(bei)(bei)(bei)、清洗類廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設備(bei)(bei)(bei)、烹飪(ren)類廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設備(bei)(bei)(bei)、食品保(bao)鮮類廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設備(bei)(bei)(bei)、食品運輸(shu)類廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設備(bei)(bei)(bei)、前加工類廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設備(bei)(bei)(bei)等幾個(ge)大的類別。分工協作共(gong)同(tong)組成一個(ge)龐大的后(hou)勤體系，幫助酒店(dian)后(hou)勤人(ren)員完...
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不銹鋼廚(chu)房設備廚(chu)具免生細(xi)菌的方(fang)法：1、設碗(wan)碟(die)(die)(die)架(jia)要保(bao)持碗(wan)碟(die)(die)(die)的干燥和清潔其實很(hen)簡(jian)單，建議(yi)可以在洗碗(wan)池旁(pang)邊設一個碗(wan)碟(die)(die)(die)架(jia)。清洗完(wan)畢，順手把碟(die)(die)(die)子豎放、把碗(wan)倒扣在架(jia)子上，很(hen)快就能使碗(wan)碟(die)(die)(die)自然風干，既省(sheng)事又衛(wei)生。2、...
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選(xuan)購(gou)廚(chu)房(fang)設備(bei)的六大原則(ze)：1、節能傳統的廚(chu)房(fang)設備(bei)所用的燃(ran)料是(shi)燃(ran)油及(ji)液化(hua)石(shi)油，是(shi)高(gao)(gao)消耗品(pin)，成本(ben)高(gao)(gao)，國家(jia)提倡綠色環(huan)保，節能減排，節能是(shi)優選(xuan)。如(ru)電壓鍋，商(shang)用電磁爐，微波爐，蒸柜。2、方便廚(chu)房(fang)內的操作要有一個合...
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