廚房設備工程中使用(yong)(yong)到吸(xi)油(you)(you)煙機(ji)是(shi)廚房里不可(ke)或(huo)缺的(de)(de)電(dian)器，它可(ke)以(yi)抽(chou)走爐灶燃燒出的(de)(de)對人體有(you)害的(de)(de)污染(ran)物以(yi)及烹(peng)飪過程中發生(sheng)的(de)(de)有(you)害廢氣(qi)，確保人們在廚房里烹(peng)飪得安心不用(yong)(yong)憂慮油(you)(you)煙嗆鼻。風量(liang)的(de)(de)大小(xiao)是(shi)否(fou)就(jiu)是(shi)挑(tiao)選吸(xi)油(you)(you)煙機(ji)的(de)(de)規范?不是(shi)，根據近年來吸(xi)油(you)(you)煙機(ji)新國標顯示，風量(liang)、風壓、噪音、常態氣(qi)味降低度以(yi)及油(you)(you)脂分離度都(dou)是(shi)測(ce)評中的(de)(de)重要元(yuan)素(su)。

現(xian)在商場(chang)上17~19m3/min的(de)煙機產(chan)(chan)品(pin)(pin)舉(ju)目皆是(shi)，乃至大風量可(ke)達(da)23m3/min。那么是(shi)否(fou)風量越大越好?但其(qi)(qi)實排風量越大，產(chan)(chan)品(pin)(pin)電機運(yun)轉發生的(de)噪音也隨之增大。建議(yi)大家在挑選(xuan)大風量油(you)煙機時，要(yao)調查其(qi)(qi)降噪能力(li)(li)。新國(guo)標規(gui)則(ze)吸(xi)油(you)煙機的(de)噪音不能超過(guo)59dB，現(xian)在商場(chang)大多數吸(xi)油(you)煙機產(chan)(chan)品(pin)(pin)可(ke)將噪聲(sheng)操(cao)控在58dB，僅略低(di)于規(gui)范。形成現(xian)在狀況的(de)原(yuan)因在于吸(xi)油(you)煙機產(chan)(chan)品(pin)(pin)為了獲得(de)更(geng)好的(de)吸(xi)油(you)煙的(de)作用(yong)，往往經過(guo)增強吸(xi)力(li)(li)來(lai)改進，但價值(zhi)是(shi)發生更(geng)大的(de)噪聲(sheng)。

在(zai)(zai)新(xin)國標中(zhong)，油(you)煙機產(chan)品的(de)風(feng)壓(ya)(ya)(ya)不該低于80Pa，風(feng)壓(ya)(ya)(ya)越大，相應的(de)吸(xi)油(you)煙機的(de)吸(xi)排能力(li)也越強。但如果(guo)排煙管較(jiao)(jiao)長、間隔公共煙道較(jiao)(jiao)遠、所(suo)處樓(lou)層(ceng)較(jiao)(jiao)高，在(zai)(zai)挑(tiao)選(xuan)油(you)煙機時(shi)就應該依據本(ben)身條件(jian)去挑(tiao)選(xuan)風(feng)壓(ya)(ya)(ya)更大的(de)產(chan)品，才能確(que)保將煙氣排出、避(bi)免油(you)煙倒(dao)灌。現在(zai)(zai)商場(chang)上(shang)300Pa以上(shang)風(feng)壓(ya)(ya)(ya)的(de)機器基(ji)本(ben)可以滿意普通用(yong)戶的(de)需求。

氣味(wei)降(jiang)低度(du)和油(you)(you)脂分(fen)(fen)離(li)度(du)都是體(ti)現(xian)油(you)(you)煙(yan)機能(neng)(neng)力的(de)指(zhi)標，前者與人體(ti)健康(kang)有(you)關，分(fen)(fen)為(wei)常態(tai)氣味(wei)降(jiang)低度(du)(30分(fen)(fen)鐘內的(de)排(pai)煙(yan)作用，規范(fan)要求(qiu)是大于90%以(yi)上(shang))、瞬(shun)時氣味(wei)降(jiang)低度(du)(3分(fen)(fen)鐘內的(de)排(pai)煙(yan)作用，要求(qiu)50%以(yi)上(shang))，后(hou)者則(ze)是指(zhi)油(you)(you)煙(yan)機把油(you)(you)脂和煙(yan)分(fen)(fen)離(li)的(de)能(neng)(neng)力，規范(fan)要求(qiu)油(you)(you)脂分(fen)(fen)離(li)度(du)大于等于80%。

總的(de)(de)來說，挑選(xuan)油(you)煙機產品(pin)單純看(kan)(kan)風量大小是十分(fen)(fen)欠缺考慮(lv)的(de)(de)。一(yi)(yi)方(fang)面，從(cong)健康層(ceng)面來講，氣味降低度(du)很(hen)重要，另(ling)一(yi)(yi)方(fang)面，從(cong)對環(huan)境的(de)(de)影響來看(kan)(kan)，油(you)脂分(fen)(fen)離度(du)也很(hen)重要。所以(yi)廚(chu)房(fang)設備工程廠家建(jian)議應該(gai)按(an)照以(yi)上指標去選(xuan)購油(you)煙機產品(pin)，一(yi)(yi)款注重用戶體(ti)會(hui)的(de)(de)產品(pin)才是合(he)適我(wo)們的(de)(de)油(you)煙機產品(pin)。

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