湛江酒店廚房設備按用途可以分(fen)為儲存類廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)、清洗類廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)、烹飪類廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)、食(shi)品(pin)保鮮類廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)、食(shi)品(pin)運輸類廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)、前加工(gong)類廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)等幾個大的類別(bie)。分(fen)工(gong)協(xie)作(zuo)共同組成一(yi)個龐大的后(hou)勤(qin)體系(xi)，幫助酒店后(hou)勤(qin)人員(yuan)完成日常餐飲供餐任務。

1.儲(chu)存(cun)(cun)類廚(chu)房設(she)備：主要(yao)(yao)設(she)備有倉庫(ku)里(li)的(de)貨架(jia)、米面架(jia)，各(ge)個(ge)功能(neng)間(jian)的(de)的(de)調料柜(ju)、調理柜(ju)、掛墻吊柜(ju)。儲(chu)存(cun)(cun)類廚(chu)房設(she)備主要(yao)(yao)用于物料的(de)暫存(cun)(cun)，其收納和分類存(cun)(cun)放的(de)作用不(bu)容小視。

2.清洗類廚房設備：主要設備有不銹鋼水池、洗菜機(ji)、洗米(mi)機(ji)。清洗類廚房設備主要用于物(wu)料的(de)清洗，只(zhi)有配備合理，才能有效的(de)提高后廚的(de)食品安全。

3.烹飪類廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)：主要設(she)備(bei)(bei)有炒灶、蒸箱、湯爐、蒸爐、煲仔(zi)爐、扒爐、炸(zha)爐、烤箱、餅鐺等。烹飪類廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)主要作用是完成菜品的熟制(zhi)。

4.食(shi)品(pin)保(bao)鮮類廚房(fang)設(she)備(bei)：主(zhu)要(yao)設(she)備(bei)有各個功能間的冰箱、展示(shi)柜，高低溫冷庫等。食(shi)品(pin)保(bao)鮮類廚房(fang)設(she)備(bei)主(zhu)要(yao)用于原料(liao)及成(cheng)品(pin)半成(cheng)品(pin)的保(bao)鮮。

5.食品運(yun)輸(shu)類廚房設備：主要設備有送餐(can)車、收污(wu)車、傳菜(cai)梯等。其主要作用為食品的運(yun)輸(shu)。

6.前加工(gong)類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)：主要設(she)(she)備(bei)(bei)有(you)面點類(lei)加工(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)備(bei)(bei)，粗(cu)加工(gong)類(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)備(bei)(bei)以及(ji)操作臺(tai)類(lei)設(she)(she)備(bei)(bei)。面點類(lei)加工(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)備(bei)(bei)主要有(you)攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和(he)面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃(jiao)子(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、酥(su)皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。粗(cu)加工(gong)類(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)別主要有(you)絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨(gu)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆去皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等(deng)。前加工(gong)類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)主要負責對食材的切配及(ji)成(cheng)型，這部(bu)分設(she)(she)備(bei)(bei)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)化程度較高(gao)，較多采用可節省(sheng)不少人力成(cheng)本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湛江商用廚房設備,湛江酒店廚房設備,湛江不銹鋼廚房設備及中央廚房設備的研發、制造、設計(ji)、安裝為一(yi)體(ti)的企(qi)業(ye),服務(wu)于(yu)酒店整體(ti)廚房,工廠食堂,學校食堂等(deng),歡迎(ying)來電(dian)咨詢！