全國咨詢熱線
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隨著人們生活質量(liang)的提高，食品(pin)安全(quan)問題日益受到關注。鋼制廚房(fang)設備(bei)因(yin)其(qi)突出(chu)的耐(nai)用性(xing)和(he)性(xing)能，在食品(pin)安全(quan)領域(yu)發揮了重(zhong)要作用。其(qi)中，保潔柜作為(wei)重(zhong)要的存儲設備(bei)，在確保食品(pin)新鮮(xian)、衛生方(fang)面扮演(yan)著不可或缺(que)的角色。保潔柜...
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在(zai)廚房用(yong)具的選材(cai)上(shang)，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)是一種非(fei)常(chang)(chang)常(chang)(chang)見的材(cai)料。其中，430不(bu)銹(xiu)鋼(gang)和304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)是兩種常(chang)(chang)用(yong)的不(bu)銹(xiu)鋼(gang)材(cai)質。那么，它們之間(jian)有什么區別？一、成分差異(yi)430不(bu)銹(xiu)鋼(gang)和304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)的主要成分都是鐵(tie)、鉻、鎳等元素。...
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商用廚房(fang)設備(bei)適用于酒店、飯店、餐(can)廳等(deng)餐(can)飲場所以及各大(da)機關單位、學(xue)校、工(gong)地(di)食(shi)堂的(de)大(da)型廚房(fang)設備(bei)；它的(de)特點是(shi)產品種類多(duo)、規格、功(gong)率、容(rong)量等(deng)各方面都(dou)比(bi)家用廚房(fang)設備(bei)要大(da)很(hen)多(duo)、價(jia)格也比(bi)較高，側重于整體廚房(fang)，而且涉(she)...
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不(bu)銹鋼(gang)(gang)操作(zuo)(zuo)臺特點(dian)：1.商用廚房(fang)工作(zuo)(zuo)臺選擇不(bu)銹鋼(gang)(gang)材質是因為不(bu)銹鋼(gang)(gang)具備環保(bao)屬性(xing)，不(bu)用擔心存在(zai)輻射之類的(de)問題。2.不(bu)銹鋼(gang)(gang)操作(zuo)(zuo)臺不(bu)容易滋生細菌(jun)，在(zai)商用廚房(fang)環境當中，可于(yu)水盆和擋板等制成一體造型，不(bu)存在(zai)縫隙，而...
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如何挑選商(shang)用廚房(fang)使用的炒爐(lu)：一、看(kan)爐(lu)頭爐(lu)頭是指爐(lu)灶(zao)的燃燒器，一般(ban)是鐵或鋼質。爐(lu)頭從(cong)外觀很難看(kan)出好壞優劣，簡單(dan)的方法就是讓(rang)商(shang)家點火(huo)親自(zi)看(kan)一下(xia)，藍色火(huo)焰越多代表(biao)燃燒越充分，性能當然就越好。如果(guo)可以(yi)做(zuo)測試，...
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隨著餐飲業的(de)(de)發展(zhan)，中(zhong)(zhong)央廚(chu)(chu)房已(yi)成為現代廚(chu)(chu)房的(de)(de)標(biao)志。不(bu)僅(jin)提(ti)高(gao)了餐飲業的(de)(de)效率(lv)，也使得食品更(geng)加安全、健康和美(mei)味。然而，中(zhong)(zhong)央廚(chu)(chu)房并不(bu)是簡單的(de)(de)集中(zhong)(zhong)式(shi)廚(chu)(chu)房，它需要遵循一定的(de)(de)標(biao)準與規范。中(zhong)(zhong)央廚(chu)(chu)房是指(zhi)集中(zhong)(zhong)式(shi)、專業化的(de)(de)廚(chu)(chu)...
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商用(yong)(yong)電(dian)磁(ci)爐(lu)用(yong)(yong)于(yu)廚房等(deng)潮濕、油煙(yan)產(chan)生的(de)地(di)(di)方，設計上雖然達到IPX6的(de)防(fang)塵(chen)防(fang)水等(deng)級(ji)，在使用(yong)(yong)上仍需(xu)注意：1.商用(yong)(yong)電(dian)磁(ci)灶需(xu)放置在地(di)(di)面平整的(de)地(di)(di)方，離地(di)(di)高(gao)20cm以(yi)上。2.背(bei)部不(bu)能緊貼墻面，保證大功率電(dian)磁(ci)爐(lu)內(nei)散熱...
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常見的(de)不銹鋼(gang)廚房設備：1.爐(lu)具常見產品有雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)單(dan)尾爐(lu)、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)雙(shuang)(shuang)(shuang)尾爐(lu)、單(dan)頭(tou)單(dan)尾煎(jian)炸爐(lu)、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)單(dan)頭(tou)低(di)湯爐(lu)、單(dan)門、雙(shuang)(shuang)(shuang)門、三門蒸柜等，這些設備需經(jing)過相關測試后(hou)方可使用(yong)。2.排煙(yan)(yan)通風設備常用(yong)設備包括排煙(yan)(yan)罩、油煙(yan)(yan)凈化器...
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不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)已(yi)全(quan)面滲透到商業(ye)廚(chu)(chu)房(fang)的各個角落，今天(tian)蘇(su)州不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)廠家偉壽為大家分享五類(lei)不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)品類(lei)。一、爐具(ju)灶具(ju)系列不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)酒店餐飲(yin)行業(ye)離不(bu)開各種灶具(ju)爐具(ju)產品，比如單炒(chao)單溫灶、雙炒(chao)單溫...
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商用(yong)(yong)后(hou)廚(chu)電路(lu)施工規(gui)范(fan)，以(yi)保證(zheng)后(hou)廚(chu)電路(lu)的安(an)(an)全性(xing)和可靠性(xing)，保障廚(chu)師和顧客的安(an)(an)全。商用(yong)(yong)后(hou)廚(chu)電路(lu)施工規(gui)范(fan)是保證(zheng)后(hou)廚(chu)電路(lu)安(an)(an)全性(xing)的重要(yao)措施之(zhi)一，主要(yao)包括以(yi)下(xia)幾方(fang)面(mian)：一、施工前準備(bei)1.設計單(dan)位應具備(bei)相應的資(zi)質和資(zi)格...
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在商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)中，排煙(yan)系(xi)(xi)統設(she)計(ji)是非常(chang)重要的(de)，它不僅關系(xi)(xi)到廚(chu)房(fang)的(de)環境和衛生，還直(zhi)接影響(xiang)到食品(pin)質量和食品(pin)安(an)全。因此，設(she)計(ji)一套合(he)理、有效(xiao)的(de)商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)排煙(yan)系(xi)(xi)統，對于保障食品(pin)衛生、提高廚(chu)房(fang)工作效(xiao)率以及保障員工和顧客的(de)...
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商(shang)用電磁爐的(de)面(mian)板(ban)是否容易(yi)藏污納垢確實和其(qi)面(mian)板(ban)的(de)材質息息相關， 一(yi)般來(lai)說，商(shang)用電磁爐面(mian)板(ban)分為陶瓷(ci)頂(ding)板(ban)和微晶玻(bo)璃頂(ding)板(ban)兩(liang)種，它們(men)分別(bie)是呈白(bai)色(se)和黑色(se)。從專業角度上評判，好的(de)陶瓷(ci)頂(ding)板(ban)具有一(yi)次成型，耐高溫，耐冷熱...
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中央廚(chu)房是(shi)指(zhi)由餐(can)飲(yin)(yin)連鎖企業(ye)建立的，具有獨立場所及設(she)施設(she)備，集中完成食(shi)品成品或半成品加工(gong)制(zhi)作，并直(zhi)接配送(song)給(gei)餐(can)飲(yin)(yin)服務行業(ye)的經營者(zhe)。根據(ju)中央廚(chu)房功能區域(yu)劃分：一(yi)、廠房包含(han)生產加工(gong)區、倉儲區、物流(liu)配送(song)區、行政...
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對(dui)于(yu)餐(can)飲行業來(lai)說，廚(chu)(chu)房設備的(de)(de)(de)好壞直接(jie)影(ying)響(xiang)到餐(can)廳(ting)的(de)(de)(de)整(zheng)體運營和(he)顧客的(de)(de)(de)用(yong)餐(can)體驗。下(xia)面(mian)我們將詳(xiang)細(xi)介紹餐(can)飲店廚(chu)(chu)房設備的(de)(de)(de)分類(lei)、特點(dian)和(he)選用(yong)要(yao)點(dian)，幫助您更好地選擇和(he)配置適(shi)合(he)自(zi)己餐(can)廳(ting)的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房設備。一、按功(gong)能劃分根據設備的(de)(de)(de)...
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小餐(can)館廚(chu)(chu)房的布置(zhi)應該根據餐(can)館的規(gui)模、菜品類型、廚(chu)(chu)房設備(bei)和員(yuan)工需求等因素來確定(ding)。1.合(he)(he)理規(gui)劃空(kong)間在(zai)布置(zhi)小餐(can)館廚(chu)(chu)房時(shi)，要合(he)(he)理規(gui)劃空(kong)間，使(shi)廚(chu)(chu)房的各個區(qu)域(yu)都(dou)能夠得到(dao)充(chong)分利(li)用(yong)，將設備(bei)、工作臺、儲物柜等布置(zhi)在(zai)合(he)(he)理...
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