全國咨詢熱線
全國咨詢熱線
廚房(fang)設備中必(bi)備的(de)三大電(dian)器(qi)：1、凈(jing)水器(qi)現在(zai)基本上家家戶戶都(dou)是飲(yin)用自(zi)來(lai)水，自(zi)來(lai)水看似干凈(jing)、清澈(che)，其實里面(mian)含有非常多的(de)細(xi)菌、病毒、重金屬、蟲卵(luan)、雜質。而且，自(zi)來(lai)水當中還有殘存(cun)消毒水的(de)味道(dao)，飲(yin)用起來(lai)口感不(bu)好。...
查(cha)看詳細(xi)2023
整(zheng)體(ti)(ti)廚房排煙(yan)系統主要由排煙(yan)管(guan)(guan)道、油煙(yan)凈化器、排煙(yan)風機、集煙(yan)罩、油煙(yan)過濾裝(zhuang)置(zhi)和整(zheng)體(ti)(ti)廚房補風裝(zhuang)置(zhi)構成。一、安裝(zhuang)整(zheng)體(ti)(ti)廚房排煙(yan)管(guan)(guan)道的注意(yi)事項：1. 整(zheng)體(ti)(ti)廚房排煙(yan)管(guan)(guan)道水平段(duan)不(bu)宜過長，遠距(ju)離(li)應該控(kong)制在15m以內，...
查看詳細2023
為保障商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)的(de)(de)衛(wei)生整潔(jie)，和用(yong)(yong)餐客戶的(de)(de)身體健康，需要每天進行(xing)(xing)清(qing)洗(xi)，下面一起(qi)來看看商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)排煙系統清(qing)洗(xi)方法：1.切斷(duan)電源(yuan)首先重點清(qing)洗(xi)通過(guo)排煙口與煙罩同步平(ping)行(xing)(xing)的(de)(de)排煙道，商(shang)業場所(suo)的(de)(de)廚(chu)房(fang)排煙系統都是(shi)大型(xing)的(de)(de)，不...
查看詳細2023
西(xi)餐廚房(fang)主(zhu)要(yao)分西(xi)餐烹調主(zhu)廚房(fang)、西(xi)餐冷房(fang)、西(xi)餅房(fang),它們之間由于加工生產(chan)的(de)菜式(shi)品種不(bu)同,使用廚房(fang)設備也不(bu)同.西(xi)餐廚房(fang)分工細致,廚房(fang)設備種類繁多用途(tu)專一,機械化程度(du)比(bi)較高且(qie)完善,下(xia)面介紹幾(ji)種常用的(de)西(xi)餐廚房(fang)設...
查(cha)看(kan)詳細2023
廚房(fang)設備的(de)配置在餐館、酒店、飯店、食堂及(ji)賓館的(de)餐飲(yin)部門中較為(wei)重(zhong)要，廚房(fang)設備配置的(de)好壞、科學合理與否，不僅直接影(ying)響到廚房(fang)的(de)投資建(jian)設和菜品出品質量，也會(hui)影(ying)響工(gong)作(zuo)效率的(de)高低，而(er)且對廚房(fang)生產能力及(ji)員工(gong)人數產生...
查(cha)看詳細2023
鋸骨機(ji)是一(yi)種(zhong)分割(ge)帶(dai)骨肉類產品的設(she)備(bei)，也是酒店商用廚(chu)房(fang)里面常用的廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)之一(yi)。常用的鋸骨機(ji)有臺式和(he)落地式兩種(zhong)，材質一(yi)般用鋁鎂合金(jin)或者是不銹鋼為主。鋸骨機(ji)廣泛適用于各類中(zhong)小型骨頭、冷凍(dong)肉，帶(dai)魚(yu)骨，冷凍(dong)魚(yu)，...
查看詳細2023
電磁爐現如今已成為廚具設備常(chang)用(yong)(yong)的(de)一個廚房電器，因其通電即用(yong)(yong)方便快(kuai)捷(jie)又省錢健康非常(chang)受歡迎，但是對于電磁爐清洗(xi)就比較麻煩，因涉(she)及到(dao)用(yong)(yong)電安全，不能用(yong)(yong)水清洗(xi)，通常(chang)都(dou)是簡單(dan)的(de)擦擦，但是這樣并不能把污垢清除(chu)干凈，...
查看詳細(xi)2023
不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具(ju)(ju)(ju)設備(bei)普(pu)遍用(yong)(yong)以(yi)商用(yong)(yong)廚(chu)房設備(bei)中，不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼以(yi)抗腐蝕、環境保護、易清理等許多優點被大家喜愛，不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼的材(cai)料分(fen)成304和201，那兩(liang)者究竟有哪些(xie)區(qu)別(bie)？1、防腐蝕性區(qu)別(bie)304不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具(ju)(ju)(ju)設備(bei)和201不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具(ju)(ju)(ju)...
查(cha)看詳細(xi)2023
伴隨著大家(jia)對環境保(bao)護(hu)(hu)意識的提升，如今許(xu)多商用廚(chu)具設(she)備(bei)選用的是節能商用廚(chu)具，不但可(ke)以(yi)提升環境保(bao)護(hu)(hu)，也是對節約餐廳廚(chu)房的支出，如何區別節能商用廚(chu)具的優(you)劣，實際從(cong)什么方(fang)面去分辨？1.掌握熱效率(lv)：熱效率(lv)是評判...
查看詳(xiang)細2023
廚房(fang)設備放(fang)置方法：1.根(gen)據(ju)(ju)工藝(yi)流程進行(xing)布(bu)局根(gen)據(ju)(ju)實(shi)際需(xu)要(yao)(yao)廚房(fang)設備在(zai)設計中(zhong)需(xu)要(yao)(yao)考慮人員的流動(dong)、操作(zuo)動(dong)作(zuo)和(he)順序，按(an)照工作(zuo)流水線操作(zuo)，減少無效勞動(dong)。比如(ru)粗加工間一進門就要(yao)(yao)有碗架和(he)冰柜(ju)，原(yuan)料要(yao)(yao)存放(fang)在(zai)車間里。其次...
查看詳細2023
在(zai)使用制冷(leng)設備(bei)或一些大型冰(bing)箱時應注意(yi)什(shen)么？1.冷(leng)庫的(de)使用者(zhe)只需關閉電(dian)控箱內(nei)的(de)開(kai)關，電(dian)控箱面板的(de)開(kai)關就放(fang)在(zai)開(kai)關的(de)位置上。2.檢查并確(que)認電(dian)源(yuan)線的(de)電(dian)壓是否(fou)符(fu)合(he)要求，電(dian)壓為380V±10%，三相(xiang)四線或五線。3...
查(cha)看(kan)詳細2023
一、從品(pin)質(zhi)的(de)(de)角(jiao)度出發(fa)中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計的(de)(de)品(pin)質(zhi)保證是(shi)關鍵，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)是(shi)承載主要工(gong)作的(de)(de)關鍵場所，其品(pin)質(zhi)直(zhi)接關系到整個廚(chu)(chu)房(fang)(fang)以及餐廳的(de)(de)運營，在落實中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)基本的(de)(de)品(pin)質(zhi)是(shi)核心。不管是(shi)針對(dui)整體設(she)計使(shi)用(yong)的(de)(de)合理性(xing)、還是(shi)...
查看詳細2023
一、節(jie)能(neng)(neng)環保(bao)“節(jie)能(neng)(neng)環保(bao)”是商用廚房設(she)備未來(lai)的發展(zhan)方向，隨著(zhu)生活質(zhi)量的提高，消費者對(dui)健康、綠色、品(pin)質(zhi)的要(yao)求也越(yue)來(lai)越(yue)高。節(jie)能(neng)(neng)環保(bao)設(she)備的采用，尤其是油(you)煙機(ji)的高凈化率不僅能(neng)(neng)避免油(you)煙侵擾(rao)，為環境保(bao)護出(chu)一份力，還(huan)...
查看詳細2023
學生是的(de)未來(lai)，食品安全問題是重(zhong)中之重(zhong)。油(you)煙為大氣污染(ran)三大污染(ran)源(yuan)之一，餐飲(yin)油(you)煙是PM2.5的(de)重(zhong)要來(lai)源(yuan)，是揮(hui)發性(xing)(xing)有機物的(de)重(zhong)要來(lai)源(yuan)，而揮(hui)發性(xing)(xing)有機物是大氣污染(ran)的(de)重(zhong)要治理對象，具(ju)有強(qiang)烈(lie)的(de)辛(xin)辣味，對鼻、眼(yan)、咽(yan)喉粘...
查(cha)看詳細2022
商用廚(chu)具的(de)(de)選(xuan)擇：一、爐(lu)(lu)具設備炒(chao)爐(lu)(lu)是(shi)不銹鋼(gang)廚(chu)房設備中的(de)(de)基礎設施，一般可以分為大(da)/小火(huo)炒(chao)爐(lu)(lu)，大(da)炒(chao)爐(lu)(lu)主要是(shi)針對(dui)需要火(huo)力加工(gong)的(de)(de)菜系，而小炒(chao)類菜肴(yao)對(dui)于火(huo)候的(de)(de)強度要求不高，在選(xuan)擇商用廚(chu)具時要配(pei)置大(da)炒(chao)爐(lu)(lu)和小炒(chao)爐(lu)(lu)為不...
查看(kan)詳(xiang)細(xi)2022
蘇(su)州偉(wei)壽不銹鋼制品有(you)限(xian)公司(si)
微信二維碼