為保障商用(yong)廚房的衛生整潔，和用(yong)餐客(ke)戶的身體健康，需要每天進行(xing)清洗，下面一(yi)起來看看商用(yong)廚房排煙系(xi)統清洗方法(fa)：

1.切斷電源

首先(xian)重點清(qing)(qing)(qing)洗(xi)通(tong)過排(pai)(pai)煙口與煙罩同步平行(xing)的(de)排(pai)(pai)煙道(dao)，商業場所的(de)廚房(fang)排(pai)(pai)煙系統都是大型的(de)，不像家用(yong)的(de)抽油(you)(you)煙機(ji)那(nei)樣(yang)可(ke)以將每個(ge)部(bu)分(fen)都拆下(xia)來，如排(pai)(pai)煙罩的(de)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)就需(xu)要技術(shu)人員進入(ru)煙道(dao)內，先(xian)用(yong)特制(zhi)工具將較厚的(de)一部(bu)分(fen)油(you)(you)污鏟除。因堆積了大量的(de)油(you)(you)污，需(xu)要用(yong)到比較專業的(de)高效化(hua)(hua)油(you)(you)劑，用(yong)高壓清(qing)(qing)(qing)洗(xi)機(ji)噴射化(hua)(hua)油(you)(you)劑后(hou)半小時，用(yong)清(qing)(qing)(qing)水沖(chong)洗(xi)干凈(jing)。

2.清洗風機

經過長時(shi)間的(de)(de)運行后，風(feng)機的(de)(de)扇葉上會因為油(you)污的(de)(de)堆(dui)積而變得(de)厚重，風(feng)機內部(bu)空間也會因為油(you)污的(de)(de)關系變小(xiao)，排風(feng)效果就會越來越差。首先要(yao)將風(feng)機拆(chai)下來，清(qing)洗(xi)內部(bu)葉輪和內壁；然后清(qing)洗(xi)風(feng)機表面(mian)。組(zu)裝(zhuang)前，要(yao)給風(feng)機內的(de)(de)傳動裝(zhuang)置(zhi)添加潤滑油(you)，確(que)保風(feng)機靈活排風(feng)。

3.清洗油煙凈化器

廚房(fang)排煙系統的(de)通風效果還受(shou)到油(you)(you)煙凈(jing)化器(qi)的(de)影(ying)響。凈(jing)化器(qi)長時間使用過(guo)(guo)后，內部(bu)的(de)板和過(guo)(guo)濾(lv)網(wang)上都(dou)會積有大量油(you)(you)污(wu)，油(you)(you)煙凈(jing)化效果變差。有數據表明，80%左右的(de)廚房(fang)排煙不暢，都(dou)是由于長期不重視對油(you)(you)煙凈(jing)化器(qi)內置過(guo)(guo)濾(lv)網(wang)的(de)清(qing)(qing)潔。油(you)(you)煙凈(jing)化器(qi)分多種類型，先用高效清(qing)(qing)洗劑浸泡，再根據不同類型凈(jing)化器(qi)結合清(qing)(qing)洗機進行清(qing)(qing)洗。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湛江商用廚房設備,湛江酒店廚房設備,湛江不銹鋼廚房設備及(ji)廚房設(she)備的研發、制(zhi)造(zao)、設(she)計、安裝為一體(ti)的企業,服務于酒店(dian)整體(ti)廚房,工廠食堂,學校(xiao)食堂等,歡迎來電咨詢：！