伴隨著大家(jia)對(dui)環境(jing)保護意識的(de)(de)提(ti)升(sheng)，如今許多(duo)商用(yong)廚具(ju)設(she)備選(xuan)用(yong)的(de)(de)是節(jie)(jie)能商用(yong)廚具(ju)，不但可以提(ti)升(sheng)環境(jing)保護，也(ye)是對(dui)節(jie)(jie)約餐廳廚房的(de)(de)支出(chu)，如何區別(bie)節(jie)(jie)能商用(yong)廚具(ju)的(de)(de)優劣，實際從什么方面去分辨？

1.掌(zhang)握(wo)熱效率(lv)：熱效率(lv)是(shi)評(ping)判一(yi)個灶是(shi)否(fou)節(jie)能的(de)主要總體目標，天然氣(qi)是(shi)以這些(xie)總體目標來(lai)考(kao)量爐灶是(shi)否(fou)節(jie)能的(de)，并且一(yi)定要技術第(di)三方出示查看闡述為標準，通(tong)常熱效率(lv)在(zai)70%以上(shang)的(de)商用廚具就是(shi)非常好的(de)。

2.噪聲：噪音也是一種環境(jing)污(wu)染，好(hao)的節能廚(chu)具(ju)噪音低。

3.排(pai)煙口(kou)溫度：是一(yi)種十分簡單(dan)的(de)測試方法，好的(de)節能(neng)商用廚具排(pai)煙口(kou)的(de)溫度低，而(er)通常的(de)灶排(pai)煙口(kou)是不敢(gan)挨近的(de)。

4.節(jie)能(neng)(neng)率：節(jie)能(neng)(neng)率是很多(duo)客戶關系維護的(de)疑惑(huo)，很多(duo)生產廠家會在這個(ge)信(xin)息上(shang)推本(ben)溯源，具體仍是要以測試的(de)數據信(xin)息為(wei)標準，通(tong)常土灶的(de)節(jie)能(neng)(neng)率在40%以上(shang)就很好了。

5.工業(ye)廢氣：焚燒處理產生(sheng)的(de)(de)一氧化(hua)碳是對身體和室內環(huan)境危害的(de)(de)汽體，行業(ye)標準(zhun)是不(bu)得超過(guo)0.1%，這一標值越低越好(hao)。

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