全國咨詢熱線
全國咨詢熱線
現在的食堂(tang)與以往的食堂(tang)相比有很大的變化，大型員工食堂(tang)廚房面積較(jiao)(jiao)(jiao)大，功能齊(qi)全(quan)，分工較(jiao)(jiao)(jiao)細，設備機械齊(qi)全(quan)。由于就餐(can)人數較(jiao)(jiao)(jiao)多，就餐(can)時(shi)間比較(jiao)(jiao)(jiao)集中，需要保證(zheng)餐(can)品的品種由廚房安排，需要配置(zhi)較(jiao)(jiao)(jiao)大的蒸飯柜、大鍋灶、夾層...
查看詳細2023
一、實(shi)施(shi)系(xi)統(tong)工(gong)(gong)程設(she)計商業廚房的系(xi)統(tong)工(gong)(gong)程設(she)計無疑(yi)是排(pai)煙通風(feng)系(xi)統(tong)設(she)計技術的更高目標。實(shi)施(shi)廚房排(pai)煙通風(feng)系(xi)統(tong)工(gong)(gong)程設(she)計包(bao)含風(feng)量平(ping)衡計算和(he)結構(gou)協調設(she)計兩大(da)部分工(gong)(gong)作(zuo)。1.風(feng)量平(ping)衡計算：氣體的流動(dong)性具有自動(dong)平(ping)衡壓差的...
查看詳細2023
商(shang)用(yong)廚具(ju)不(bu)同于(yu)家用(yong)廚具(ju)，餐廳(ting)酒(jiu)店等商(shang)用(yong)環(huan)境比家庭廚房環(huan)境要(yao)更(geng)為復雜，溫度(du)更(geng)高(gao)、濕度(du)更(geng)大、人員(yuan)活(huo)動性(xing)也大。所(suo)以餐廳(ting)酒(jiu)店等場所(suo)配(pei)備的(de)商(shang)用(yong)廚具(ju)的(de)材(cai)質一定要(yao)具(ju)備不(bu)怕水、耐高(gao)溫、不(bu)變形(xing)、抗腐蝕(shi)、不(bu)發霉(mei)、抗油(you)煙、...
查看詳細2023
商用(yong)電(dian)磁(ci)爐用(yong)于廚房等(deng)潮(chao)濕(shi)、油煙產生的地方，設計(ji)上雖然達到IPX6的防塵防水等(deng)級，在(zai)(zai)使用(yong)上仍(reng)需(xu)注意：1.商用(yong)電(dian)磁(ci)灶(zao)需(xu)放置(zhi)在(zai)(zai)地面平整的地方，離地高(gao)20cm以(yi)上。2.背部(bu)不能緊貼墻面，保證大(da)功率電(dian)磁(ci)爐內散熱...
查看詳(xiang)細2023
一(yi)、選(xuan)擇低噪(zao)(zao)(zao)音風柜降低源(yuan)噪(zao)(zao)(zao)聲方法(fa)1.在噪(zao)(zao)(zao)聲控制要求高的(de)(de)場(chang)合，應(ying)選(xuan)用(yong)低噪(zao)(zao)(zao)聲通風設(she)備(bei)(bei)。不同型(xing)(xing)號的(de)(de)通風設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)風量、風壓下、機翼(yi)型(xing)(xing)葉(xie)片的(de)(de)離(li)心通風設(she)備(bei)(bei)噪(zao)(zao)(zao)聲小(xiao)，前(qian)向版型(xing)(xing)葉(xie)片的(de)(de)離(li)心通風設(she)備(bei)(bei)噪(zao)(zao)(zao)聲大。2.通風設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)工作...
查看詳細2023
市面上(shang)油(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)系統的品質參差不齊(qi)，如何判(pan)斷油(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)系統的質量好(hao)壞，需要(yao)從以下幾方面考慮：1.凈(jing)化(hua)效率(lv)(lv)凈(jing)化(hua)效率(lv)(lv)越高(gao)，油(you)煙(yan)排放越少，對(dui)環境(jing)污染和人(ren)體健康(kang)的影響也越小，好(hao)的油(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)系統應該具(ju)備高(gao)效凈(jing)化(hua)能(neng)力，...
查看(kan)詳細2023
蘇州偉壽不(bu)銹鋼制品有(you)限公(gong)司是一家專業致(zhi)力于商用廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備、酒店廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備、不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備及中 央廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備的研發、制造、設(she)計、安裝為一體的企業。公(gong)司總(zong)部位于江蘇省蘇州市(shi)吳江區，擁有(you)現代化的生產(chan)車間和辦(ban)公(gong)場所...
查看詳細(xi)2023
不銹(xiu)鋼水(shui)(shui)池(chi)的(de)保養方法：1.請勿用(yong)(yong)鋼絲(si)球、粗糙的(de)刷子擦洗(xi)水(shui)(shui)池(chi)，以免將水(shui)(shui)池(chi)表面刮傷(shang)。不銹(xiu)鋼水(shui)(shui)池(chi)若有水(shui)(shui)斑，可用(yong)(yong)中性去(qu)污粉或清(qing)(qing)(qing)洗(xi)劑(ji)來(lai)刷洗(xi)，清(qing)(qing)(qing)洗(xi)劑(ji)建議(yi)使用(yong)(yong)中性清(qing)(qing)(qing)洗(xi)劑(ji)。2.不銹(xiu)鋼水(shui)(shui)池(chi)使用(yong)(yong)完畢后，要用(yong)(yong)清(qing)(qing)(qing)水(shui)(shui)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)并擦干...
查看詳細2023
1、炒爐(lu)：主(zhu)要用于炒菜(cai)，且單次炒菜(cai)的分量很少。2、燃(ran)氣(qi)式矮湯(tang)(tang)爐(lu)：主(zhu)要用于燒(shao)菜(cai)、熬湯(tang)(tang)、鹵(lu)味(wei)，在爐(lu)具上(shang)放置容量很大的器皿(min)（如直徑500X400H湯(tang)(tang)桶）進行烹(peng)飪。3、燃(ran)氣(qi)式煲仔爐(lu)：主(zhu)要用于慢火（文(wen)火）熬湯(tang)(tang)，...
查看詳(xiang)細2023
現代(dai)化廚房對(dui)設備(bei)(bei)的(de)要求越(yue)來越(yue)嚴格，那么廚房電器設備(bei)(bei)包含哪些類型？食物的(de)烹飪方式有(you)很(hen)多種，煎、炒、蒸(zheng)、煮、炸、烤... 每(mei)種做法都有(you)他的(de)獨特之處，都能烹飪出不(bu)同的(de)美味，廚具在其中起著至關(guan)重(zhong)要的(de)作(zuo)用(yong)，廚房...
查看詳細2023
廚房設備是(shi)每個家(jia)庭和(he)餐(can)館必不可少的設備，在(zai)(zai)一些餐(can)飲、學校食堂、寫字(zi)樓食堂等(deng)，許多廚具的種(zhong)類和(he)功率、大(da)小都(dou)不一樣，有(you)的是(shi)家(jia)用的，有(you)的是(shi)廚房專用的，在(zai)(zai)購置廚房設備之前(qian)應清(qing)楚知(zhi)道(dao)產品的性能(neng)，但是(shi)廚房用具還是(shi)...
查看詳細2023
商用和(he)面機(ji)可以(yi)節省(sheng)人工(gong)，提(ti)率，是面點間(jian)里不(bu)可缺(que)少的機(ji)器，現在(zai)一(yi)般都(dou)是雙(shuang)動(dong)雙(shuang)速和(he)面機(ji)，即攪拌軸有(you)高速和(he)低速兩種轉速，雙(shuang)動(dong)即攪拌軸和(he)料筒(tong)都(dou)可以(yi)轉動(dong)。不(bu)同型號和(he)面量在(zai)銘牌上(shang)都(dou)有(you)備注，一(yi)定不(bu)能超負荷操作，可能...
查看詳細2023
商(shang)用(yong)電(dian)(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)(lu)(lu)做為(wei)(wei)新一代(dai)的烹(peng)飪工具，分為(wei)(wei)多種(zhong)類型(xing)的產品，包(bao)括商(shang)用(yong)大(da)(da)炒(chao)(chao)爐(lu)(lu)(lu)、酒(jiu)店(dian)小炒(chao)(chao)爐(lu)(lu)(lu)、大(da)(da)功率煲湯爐(lu)(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)煮面爐(lu)(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)煲仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)腸粉爐(lu)(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)蒸包(bao)爐(lu)(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)煎扒(ba)爐(lu)(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)磁(ci)油炸爐(lu)(lu)(lu)等廚(chu)房設備(bei)。為(wei)(wei)大(da)(da)家介紹六種(zhong)調試商(shang)用(yong)電(dian)(dian)(dian)...
查看詳細2023
制(zhi)冷設備(bei)的冷卻(que)(que)(que)方(fang)式是(shi)直接(jie)冷卻(que)(que)(que)和間(jian)接(jie)冷卻(que)(que)(que)兩(liang)種(zhong)，直接(jie)冷卻(que)(que)(que)是(shi)將冰箱的蒸(zheng)發器安裝(zhuang)在機柜或建筑的制(zhi)冷裝(zhuang)置中，使(shi)用制(zhi)冷劑(ji)蒸(zheng)發直接(jie)冷卻(que)(que)(que)空氣，冷卻(que)(que)(que)冷空氣需(xu)要冷卻(que)(que)(que)物體(ti)。這種(zhong)冷卻(que)(que)(que)方(fang)式的優點是(shi)冷卻(que)(que)(que)速度快，傳熱溫(wen)差小，系(xi)統比(bi)...
查看詳(xiang)細2023
廚房設備(bei)中(zhong)必備(bei)的(de)(de)三大電(dian)器：1、凈(jing)水(shui)(shui)器現在基(ji)本上家家戶戶都是(shi)飲用自(zi)來(lai)水(shui)(shui)，自(zi)來(lai)水(shui)(shui)看似(si)干凈(jing)、清澈，其(qi)實里面含有(you)非常多的(de)(de)細菌(jun)、病毒、重金屬、蟲卵、雜質(zhi)。而且，自(zi)來(lai)水(shui)(shui)當中(zhong)還有(you)殘存消(xiao)毒水(shui)(shui)的(de)(de)味道，飲用起來(lai)口感不(bu)好(hao)。...
查(cha)看詳細(xi)2023
蘇州偉壽不銹鋼制品有(you)限公司
微信二維碼