現代(dai)化廚房對設(she)備(bei)的(de)要求(qiu)越來(lai)越嚴格(ge)，那(nei)么廚房電器設(she)備(bei)包含(han)哪些類型(xing)？

食物(wu)的烹(peng)飪方式有(you)很多種，煎、炒、蒸、煮(zhu)、炸(zha)、烤... 每種做(zuo)法都有(you)他的獨(du)特之(zhi)處，都能烹(peng)飪出不同(tong)的美(mei)味(wei)(wei)，廚具在其中起著至關重要的作用(yong)，廚房(fang)設備的好壞會影響食物(wu)的美(mei)味(wei)(wei)程(cheng)度，那(nei)么不同(tong)烹(peng)飪方式用(yong)什(shen)么廚房(fang)設備好？

1.煮(zhu)(zhu)是日常(chang)生活(huo)中常(chang)用(yong)到的(de)烹飪方式，煮(zhu)(zhu)飯(fan)，煮(zhu)(zhu)湯(tang)，煮(zhu)(zhu)面...因此用(yong)來煮(zhu)(zhu)的(de)廚房設備也(ye)有(you)很多(duo)，常(chang)見(jian)的(de)有(you)電(dian)飯(fan)煲(bao)，電(dian)壓力(li)鍋(guo)，高壓鍋(guo)，電(dian)火鍋(guo)，電(dian)熱飯(fan)盒(he)，煮(zhu)(zhu)面鍋(guo)。電(dian)飯(fan)鍋(guo)，電(dian)壓力(li)鍋(guo)和高壓鍋(guo)都能一(yi)鍋(guo)多(duo)用(yong)，煮(zhu)(zhu)飯(fan)，煲(bao)湯(tang)，燉(dun)肉...滿足多(duo)種烹飪方式。

2.炒是(shi)較基本的(de)(de)烹(peng)(peng)調(diao)技(ji)術(shu)，是(shi)應(ying)用(yong)范圍較廣的(de)(de)一種烹(peng)(peng)調(diao)方法。炒分為(wei)生炒、熟炒、滑(hua)炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。而炒要(yao)用(yong)到的(de)(de)廚房設備有：鍋具(ju)(ju)和灶(zao)具(ju)(ju)，鍋具(ju)(ju)有鐵鍋，炒鍋，不粘鍋，其中鐵鍋是(shi)目前實(shi)用(yong)的(de)(de)鍋，不粘鍋油(you)煙相對(dui)少(shao)，是(shi)現(xian)代很多家庭的(de)(de)選擇。而灶(zao)具(ju)(ju)有電(dian)磁(ci)爐(lu)和燃氣(qi)灶(zao)，電(dian)磁(ci)爐(lu)輕巧不占空間，價格實(shi)惠；燃氣(qi)灶(zao)活力足，煙火(huo)氣(qi)重。

3.燉(dun)(dun)(dun)菜的(de)湯多(duo)于(yu)燒菜的(de)湯，燉(dun)(dun)(dun)有三種，即燉(dun)(dun)(dun)、清燉(dun)(dun)(dun)、侉燉(dun)(dun)(dun)。燉(dun)(dun)(dun)多(duo)為(wei)紅色，主料不掛糊(hu)；清燉(dun)(dun)(dun)多(duo)為(wei)白(bai)色，主料也(ye)不掛糊(hu)；侉燉(dun)(dun)(dun)多(duo)為(wei)黃色，主料掛糊(hu)。可以(yi)(yi)(yi)用(yong)來燉(dun)(dun)(dun)/煲食物的(de)廚房設備(bei)有很多(duo)：湯煲砂鍋(guo)、電燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)、電壓(ya)力(li)鍋(guo)、電火(huo)鍋(guo)、高壓(ya)鍋(guo)...等。一般煲湯可以(yi)(yi)(yi)用(yong)砂鍋(guo)，電燉(dun)(dun)(dun)鍋(guo)；燉(dun)(dun)(dun)食物可以(yi)(yi)(yi)用(yong)電壓(ya)力(li)鍋(guo)、高壓(ya)鍋(guo)。

4.烤(kao)(kao)(kao)(kao)是直接(jie)利用(yong)(yong)火的(de)(de)輔射熱烤(kao)(kao)(kao)(kao)制原料的(de)(de)一(yi)種(zhong)烹調(diao)方法，烤(kao)(kao)(kao)(kao)制方法有(you)暗爐(lu)烤(kao)(kao)(kao)(kao)、烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)烤(kao)(kao)(kao)(kao)、明爐(lu)烤(kao)(kao)(kao)(kao)等；現代廚房中(zhong)電烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)和(he)微波爐(lu)是常用(yong)(yong)的(de)(de)烤(kao)(kao)(kao)(kao)制設備(bei)，電烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)可以(yi)用(yong)(yong)來制作各種(zhong)豐富(fu)的(de)(de)美味(wei)：烤(kao)(kao)(kao)(kao)肉串(chuan)，烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚...還能烘焙各種(zhong)點心：面(mian)包，蛋糕，披薩...，而對于西式廚房來說多士爐(lu)和(he)面(mian)包機是比不可少的(de)(de)。

5.蒸也(ye)是(shi)家庭常用(yong)的(de)(de)(de)烹飪方式(shi)，而蒸鍋(guo)是(shi)蒸食物好(hao)的(de)(de)(de)廚房設(she)備，蒸鍋(guo)有普(pu)通蒸鍋(guo)和電蒸鍋(guo)，而傳(chuan)統竹蒸籠(long)是(shi)好(hao)的(de)(de)(de)，炒菜的(de)(de)(de)鍋(guo)也(ye)可(ke)(ke)以蒸菜，歷史上就是(shi)這樣蒸，但(dan)效果(guo)比現代普(pu)通蒸鍋(guo)、電蒸鍋(guo)差些。家里有寶寶的(de)(de)(de)，或者(zhe)早(zao)餐喜(xi)歡吃(chi)雞蛋(dan)的(de)(de)(de)家庭也(ye)可(ke)(ke)以考(kao)慮(lv)選擇蒸蛋(dan)器，蒸煮一體(ti)，既可(ke)(ke)蒸蛋(dan)也(ye)可(ke)(ke)煮蛋(dan)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湛江商用廚房設備,湛江酒店廚房設備,湛江不銹鋼廚房設備及(ji)廚房(fang)設備的研發、制造、設計、安(an)裝為一體(ti)的企業,服務于酒(jiu)店(dian)整體(ti)廚房(fang),工廠食堂,學校食堂等,歡迎(ying)來電咨詢(xun)：！