1、炒(chao)爐：主(zhu)要用(yong)于炒(chao)菜，且單次炒(chao)菜的(de)分量很少(shao)。 

2、燃氣式矮湯爐：主要用于燒菜、熬湯、鹵味，在(zai)爐具上放置容(rong)量很大(da)的器皿（如(ru)直徑500X400H湯桶）進行(xing)烹飪。 

3、燃氣(qi)式煲仔爐(lu)：主要(yao)(yao)用于慢火（文火）熬湯(tang)，在爐(lu)具(ju)上放置容量較小的器皿進行烹飪。該爐(lu)具(ju)不要(yao)(yao)風(feng)機(ji)，一(yi)般狀(zhuang)況下使用6、7英(ying)寸文華爐(lu)頭（燃燒器）。 

4、燃氣式(shi)大鍋灶：主要作用(yong)(yong)為一(yi)次性烹(peng)飪很多食物，如(ru)就餐(can)人數較多的員工(gong)食堂(tang)、學校(xiao)餐(can)廳等場地，能夠用(yong)(yong)于炒菜、鹵味，也能用(yong)(yong)來(lai)蒸飯(fan)、做饅頭、小(xiao)籠(long)包、菜等，做為蒸爐使用(yong)(yong)時需(xu)要配套設(she)施(shi)使用(yong)(yong)籠(long)屜。 

5、燃氣(qi)式鼓風蒸(zheng)爐：用水蒸(zheng)汽來(lai)烹飪食(shi)物，食(shi)物擱放到籠屜中(zhong)。 

6、燃(ran)氣(qi)式鼓風雙格腸粉(fen)爐：主要(yao)用于蒸制腸粉(fen)，原理(li)和(he)蒸爐一樣，有(you)水膽，并特別裝上全(quan)自動熄火裝置(zhi)，確保了使用全(quan)過程的(de)安全(quan)性。 

7、燃(ran)氣式(shi)蒸飯(fan)灶(zao)：也稱(cheng)為蒸飯(fan)柜，分(fen)單門和雙(shuang)門（上下雙(shuang)門、左右雙(shuang)門）、三(san)門三(san)種形式(shi)。

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