制冷(leng)設備(bei)的冷(leng)卻(que)(que)方式是(shi)直接(jie)冷(leng)卻(que)(que)和間接(jie)冷(leng)卻(que)(que)兩種(zhong)(zhong),直接(jie)冷(leng)卻(que)(que)是(shi)將冰箱的蒸發(fa)器安(an)裝(zhuang)在機(ji)柜或建筑的制冷(leng)裝(zhuang)置中,使用(yong)(yong)制冷(leng)劑蒸發(fa)直接(jie)冷(leng)卻(que)(que)空氣,冷(leng)卻(que)(que)冷(leng)空氣需要(yao)冷(leng)卻(que)(que)物體。這(zhe)種(zhong)(zhong)冷(leng)卻(que)(que)方式的優點(dian)是(shi)冷(leng)卻(que)(que)速(su)度(du)快,傳(chuan)熱(re)溫差小(xiao),系統比較(jiao)簡單,因而被廣泛應用(yong)(yong)。
通過(guo)蒸(zheng)發(fa)(fa)冰箱的(de)(de)蒸(zheng)發(fa)(fa)器(qi)中(zhong)的(de)(de)制冷(leng)(leng)劑(ji)使冷(leng)(leng)卻(que)劑(ji)冷(leng)(leng)卻(que)并且(qie)制冷(leng)(leng)劑(ji)被(bei)裝入罐或制冷(leng)(leng)裝置的(de)(de)建(jian)筑物(wu)中(zhong)并且(qie)空氣被(bei)熱(re)交換器(qi)冷(leng)(leng)卻(que)來進行間接冷(leng)(leng)卻(que)。這(zhe)種冷(leng)(leng)卻(que)方(fang)式的(de)(de)冷(leng)(leng)卻(que)速度慢(man),總傳熱(re)溫(wen)(wen)差大,系統(tong)也比較復(fu)雜(za),只(zhi)能用于(yu)較少(shao)的(de)(de)場合,如鹽水(shui)和恒溫(wen)(wen)冷(leng)(leng)庫的(de)(de)溫(wen)(wen)度要求。
根(gen)據冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)和(he)冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)用途(tu)的不同,冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻(que)裝置可(ke)分為(wei)制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)設備,試制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)設備,生產制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)和(he)空調制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)四大類。
制冷(leng)制冷(leng)設備主要(yao)用于低溫條件下食品及其他貨物的儲(chu)存或運輸,包括(kuo)各種冰箱,冷(leng)藏(zang)(zang)庫,冷(leng)藏(zang)(zang)車,冷(leng)藏(zang)(zang)船和(he)冷(leng)藏(zang)(zang)集裝箱。
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商用廚房如何(he)保(bao)持空(kong)氣(qi)清新一、通(tong)風(feng)換(huan)氣(qi)1.自然(ran)通(tong)風(feng):每天(tian)定時開窗通(tong)風(feng),保(bao)持廚房空(kong)氣(qi)流(liu)通(tong),有助于將油煙、異味等排(pai)出室(shi)外(wai)。在(zai)烹飪過程中尤其要注(zhu)意通(tong)風(feng),減少油煙在(zai)室(shi)內積聚。2.機械通(tong)風(feng):使用排(pai)氣(qi)扇或抽油煙機等...
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商(shang)用廚(chu)房工(gong)程(cheng)(cheng)(cheng)所需的(de)時間(jian)因(yin)(yin)多種因(yin)(yin)素(su)而異,無法給出一個(ge)準(zhun)確的(de)固定(ding)時間(jian)。主要影響(xiang)商(shang)用廚(chu)房工(gong)程(cheng)(cheng)(cheng)完(wan)成時間(jian)的(de)關鍵因(yin)(yin)素(su):一、項(xiang)目(mu)規(gui)(gui)模(mo)項(xiang)目(mu)規(gui)(gui)模(mo)是決(jue)定(ding)施(shi)工(gong)周期的(de)基本因(yin)(yin)素(su)之(zhi)一。一般來說,商(shang)用廚(chu)房工(gong)程(cheng)(cheng)(cheng)的(de)規(gui)(gui)模(mo)越大,所需的(de)時間(jian)...
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商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)設計(ji)需考慮安全、衛生(sheng)、通風、動線(xian)、照明、用(yong)(yong)電、人(ren)性化(hua)和節能(neng)環保等(deng)細節。蘇州(zhou)偉壽不銹(xiu)鋼(gang)制(zhi)品有限公司提供整(zheng)體解決(jue)免(mian)費設計(ji),涵(han)蓋設計(ji)、建(jian)設、裝(zhuang)修、設備采購等(deng)一(yi)站式服務,承接各類(lei)商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)工程。商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)...
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