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常見的不銹鋼廚房設備

2024-01-04 瀏覽次數(shu):2116

常見的湛江不銹鋼廚房設備

1.爐具

常見(jian)產品(pin)有雙頭(tou)單尾爐、雙頭(tou)雙尾爐、單頭(tou)單尾煎炸爐、雙頭(tou)單頭(tou)低湯(tang)爐、單門(men)、雙門(men)、三門(men)蒸柜(ju)等,這(zhe)些設備需經過相關測試后方可使用(yong)。

2.排煙通風設備

常(chang)用設(she)(she)備(bei)包括排煙罩、油煙凈化器、風機等設(she)(she)備(bei)。此(ci)類設(she)(she)備(bei)的(de)安裝(zhuang)應按燃氣設(she)(she)備(bei)的(de)數量和面(mian)積(ji)計算,應大于燃氣設(she)(she)備(bei)面(mian)積(ji)的(de)20%。

3.調節設備

常(chang)用的有工作(zuo)臺(tai)和架子。用于(yu)切菜、擺(bai)菜、米粉等。常(chang)用的有控制臺(tai)、米粉架、3-5層蔬菜架、面桌、水(shui)池等設備,主(zhu)要為(wei)不銹鋼制品。

4.機械設備

常(chang)用產品包括切片機(ji)(ji)、攪拌(ban)機(ji)(ji)、面團(tuan)攪拌(ban)機(ji)(ji)、面條(tiao)機(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)、咖啡機(ji)(ji)、制冰(bing)機(ji)(ji)等(deng)產品。這些機(ji)(ji)器有許多品牌(pai)和功能,它們通(tong)常(chang)是根據廚房的等(deng)級需要配備的。

5.制冷保溫設備

使用冷凍(dong)柜(ju)時,通(tong)常(chang)有4門和(he)6門。為了保(bao)持(chi)食物的溫(wen)度,還需要(yao)保(bao)溫(wen)臺等(deng)設備。

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