全國咨詢熱線
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制冷(leng)(leng)設備的冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)方(fang)式(shi)是(shi)直(zhi)接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)和間(jian)接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)兩種，直(zhi)接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)是(shi)將冰箱的蒸發器安(an)裝在機柜(ju)或建筑的制冷(leng)(leng)裝置中，使(shi)用(yong)制冷(leng)(leng)劑蒸發直(zhi)接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)空氣(qi)，冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)冷(leng)(leng)空氣(qi)需要冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)物體。這種冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)方(fang)式(shi)的優點是(shi)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)速度快，傳熱溫差小，系(xi)統(tong)比...
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廚房(fang)設(she)備(bei)中(zhong)必備(bei)的三大電器：1、凈(jing)水器現在基本(ben)上家家戶戶都(dou)是飲用自(zi)來水，自(zi)來水看似干(gan)凈(jing)、清澈，其實里面含有非常多的細菌、病毒、重金屬(shu)、蟲卵、雜質。而且，自(zi)來水當中(zhong)還有殘存消(xiao)毒水的味道(dao)，飲用起來口感不好。...
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整(zheng)(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)(fang)排(pai)(pai)(pai)煙系統主要由排(pai)(pai)(pai)煙管(guan)道、油(you)(you)煙凈化器、排(pai)(pai)(pai)煙風機、集煙罩(zhao)、油(you)(you)煙過(guo)(guo)濾裝(zhuang)置和整(zheng)(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)(fang)補風裝(zhuang)置構成。一、安裝(zhuang)整(zheng)(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)(fang)排(pai)(pai)(pai)煙管(guan)道的(de)注意事項：1. 整(zheng)(zheng)體(ti)廚(chu)房(fang)(fang)排(pai)(pai)(pai)煙管(guan)道水(shui)平段(duan)不(bu)宜過(guo)(guo)長(chang)，遠(yuan)距離應(ying)該控制在15m以內，...
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為保(bao)障商(shang)用廚房(fang)的衛生整潔，和用餐客戶的身體(ti)健(jian)康，需(xu)要每天(tian)進行清(qing)洗，下(xia)面一(yi)起來看看商(shang)用廚房(fang)排(pai)煙(yan)系(xi)統清(qing)洗方(fang)法：1.切斷電源(yuan)首先重點(dian)清(qing)洗通過排(pai)煙(yan)口與煙(yan)罩同步平行的排(pai)煙(yan)道，商(shang)業場(chang)所的廚房(fang)排(pai)煙(yan)系(xi)統都是大(da)型(xing)的，不...
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西(xi)(xi)餐(can)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)主要分西(xi)(xi)餐(can)烹調主廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)、西(xi)(xi)餐(can)冷房(fang)(fang)(fang)(fang)、西(xi)(xi)餅房(fang)(fang)(fang)(fang),它們之(zhi)間由(you)于加工(gong)生產的菜(cai)式品種(zhong)不(bu)同(tong),使用廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)也不(bu)同(tong).西(xi)(xi)餐(can)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)分工(gong)細(xi)致(zhi),廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)種(zhong)類繁(fan)多用途專一,機(ji)械(xie)化程(cheng)度比(bi)較高且完善,下面介紹幾種(zhong)常用的西(xi)(xi)餐(can)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)...
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廚(chu)房(fang)設備(bei)的(de)配置在餐館、酒店、飯店、食(shi)堂及賓館的(de)餐飲部門中較(jiao)為重要，廚(chu)房(fang)設備(bei)配置的(de)好壞、科學合理與否，不僅直接影(ying)響(xiang)到(dao)廚(chu)房(fang)的(de)投資(zi)建設和菜(cai)品出品質量(liang)，也會影(ying)響(xiang)工作效率(lv)的(de)高低，而且對(dui)廚(chu)房(fang)生產(chan)(chan)能力及員工人數產(chan)(chan)生...
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鋸骨(gu)(gu)機是一(yi)種(zhong)分割帶骨(gu)(gu)肉類產品的(de)(de)設(she)備，也是酒(jiu)店商用(yong)廚房(fang)里(li)面常用(yong)的(de)(de)廚房(fang)設(she)備之一(yi)。常用(yong)的(de)(de)鋸骨(gu)(gu)機有(you)臺式和落(luo)地式兩種(zhong)，材質(zhi)一(yi)般(ban)用(yong)鋁鎂合金或者是不銹(xiu)鋼為主。鋸骨(gu)(gu)機廣泛適(shi)用(yong)于各類中小型骨(gu)(gu)頭(tou)、冷(leng)凍肉，帶魚骨(gu)(gu)，冷(leng)凍魚，...
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電磁爐現如(ru)今已成為(wei)廚具設備常用(yong)的(de)一個廚房(fang)電器，因(yin)其通電即用(yong)方(fang)便快捷又省錢健康非(fei)常受歡迎，但是對(dui)于電磁爐清洗就比較(jiao)麻煩，因(yin)涉(she)及到用(yong)電安全(quan)，不能(neng)用(yong)水(shui)清洗，通常都是簡單的(de)擦擦，但是這樣并不能(neng)把污垢清除干凈(jing)，...
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不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)具(ju)設備普遍用以商(shang)用廚(chu)房設備中，不(bu)(bu)銹鋼(gang)以抗(kang)腐蝕(shi)、環境保護、易清理(li)等許多優點被大(da)家喜愛(ai)，不(bu)(bu)銹鋼(gang)的材料分成304和201，那兩(liang)者究竟有哪些區別(bie)？1、防腐蝕(shi)性區別(bie)304不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)具(ju)設備和201不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)具(ju)...
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伴隨著大家對環境保護意識的提(ti)升，如(ru)今許多商用廚(chu)具(ju)設備選用的是節能商用廚(chu)具(ju)，不但(dan)可以提(ti)升環境保護，也(ye)是對節約餐廳廚(chu)房的支出，如(ru)何區別節能商用廚(chu)具(ju)的優劣(lie)，實際從什么(me)方(fang)面去分辨(bian)？1.掌握(wo)熱效率(lv)：熱效率(lv)是評判...
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廚房設(she)備放(fang)置方(fang)法：1.根據工藝(yi)流(liu)程進(jin)行布局根據實(shi)際需要(yao)廚房設(she)備在設(she)計中需要(yao)考慮人員的流(liu)動(dong)、操作動(dong)作和順序，按(an)照(zhao)工作流(liu)水線操作，減少無效勞動(dong)。比如粗(cu)加(jia)工間一進(jin)門就要(yao)有碗(wan)架和冰柜，原料(liao)要(yao)存放(fang)在車(che)間里。其次...
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在使用(yong)制(zhi)冷設備或(huo)(huo)一些大型冰箱(xiang)時(shi)應(ying)注(zhu)意什么？1.冷庫的(de)(de)(de)使用(yong)者只(zhi)需關閉電(dian)控(kong)箱(xiang)內(nei)的(de)(de)(de)開(kai)(kai)關，電(dian)控(kong)箱(xiang)面板的(de)(de)(de)開(kai)(kai)關就放在開(kai)(kai)關的(de)(de)(de)位置上(shang)。2.檢(jian)查并確認電(dian)源線(xian)的(de)(de)(de)電(dian)壓(ya)是否符合要求，電(dian)壓(ya)為(wei)380V±10%，三相四(si)線(xian)或(huo)(huo)五線(xian)。3...
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一、從品(pin)質(zhi)(zhi)的角(jiao)度出(chu)發中央(yang)廚房(fang)(fang)設計(ji)的品(pin)質(zhi)(zhi)保證是(shi)(shi)關(guan)鍵，廚房(fang)(fang)是(shi)(shi)承載主要工作的關(guan)鍵場所，其品(pin)質(zhi)(zhi)直接關(guan)系(xi)到整(zheng)個(ge)廚房(fang)(fang)以及餐廳(ting)的運營(ying)，在落實中央(yang)廚房(fang)(fang)設計(ji)的過程中基本(ben)的品(pin)質(zhi)(zhi)是(shi)(shi)核心。不管是(shi)(shi)針對整(zheng)體設計(ji)使用的合理性、還是(shi)(shi)...
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一(yi)、節(jie)能環(huan)保(bao)“節(jie)能環(huan)保(bao)”是(shi)商用(yong)廚房設(she)備未來的(de)(de)發展方(fang)向，隨著生活質量(liang)的(de)(de)提高，消費者(zhe)對健康、綠色、品(pin)質的(de)(de)要(yao)求(qiu)也越來越高。節(jie)能環(huan)保(bao)設(she)備的(de)(de)采用(yong)，尤(you)其是(shi)油煙(yan)機的(de)(de)高凈化(hua)率不僅能避免油煙(yan)侵(qin)擾，為環(huan)境(jing)保(bao)護(hu)出一(yi)份力，還(huan)...
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學生是的未來(lai)，食品(pin)安全(quan)問題(ti)是重中之重。油(you)煙(yan)為大氣(qi)污染(ran)(ran)三大污染(ran)(ran)源(yuan)之一(yi)，餐飲油(you)煙(yan)是PM2.5的重要(yao)來(lai)源(yuan)，是揮發(fa)(fa)性(xing)有機(ji)物的重要(yao)來(lai)源(yuan)，而揮發(fa)(fa)性(xing)有機(ji)物是大氣(qi)污染(ran)(ran)的重要(yao)治理對(dui)象(xiang)，具有強烈的辛(xin)辣味，對(dui)鼻、眼、咽喉粘...
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蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制品有限(xian)公司
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