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中央廚房是(shi)指由餐飲連鎖(suo)企業(ye)建立(li)的，具有獨立(li)場所(suo)及設施(shi)設備，集中完成(cheng)食品(pin)(pin)成(cheng)品(pin)(pin)或半成(cheng)品(pin)(pin)加(jia)工制(zhi)作，并直接配送給餐飲服務行業(ye)的經營者。根據中央廚房功能區(qu)域劃分：一、廠(chang)房包含生產(chan)加(jia)工區(qu)、倉(cang)儲區(qu)、物流配送區(qu)、行政(zheng)...
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對于(yu)餐(can)飲(yin)行業來說，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)好壞直接影響到餐(can)廳(ting)的(de)(de)整體運(yun)營和顧客的(de)(de)用(yong)(yong)餐(can)體驗(yan)。下面我們將(jiang)詳細介紹(shao)餐(can)飲(yin)店廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)分(fen)類、特點(dian)(dian)和選(xuan)用(yong)(yong)要點(dian)(dian)，幫助您更好地選(xuan)擇和配置適合自己餐(can)廳(ting)的(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)。一、按(an)功能(neng)劃分(fen)根據設(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)...
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小餐(can)館廚(chu)房(fang)的(de)布(bu)置(zhi)應(ying)該根據餐(can)館的(de)規模(mo)、菜品類型、廚(chu)房(fang)設備和員工需求等因素來確(que)定。1.合理(li)規劃空間在布(bu)置(zhi)小餐(can)館廚(chu)房(fang)時，要合理(li)規劃空間，使廚(chu)房(fang)的(de)各個區域都能夠得到充分利用，將(jiang)設備、工作臺、儲(chu)物柜(ju)等布(bu)置(zhi)在合理(li)...
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近年來(lai)，隨(sui)著(zhu)人們對健康的關注(zhu)度不斷(duan)提(ti)高，油煙(yan)污染問題也(ye)逐漸引起了(le)廣泛(fan)關注(zhu)。為了(le)解決這(zhe)一(yi)(yi)難(nan)題，市面上出現(xian)了(le)一(yi)(yi)種(zhong)新型的油煙(yan)凈化設備——無(wu)管(guan)道油煙(yan)凈化一(yi)(yi)體機。那么這(zhe)種(zhong)設備是(shi)否真的有效？一(yi)(yi)、無(wu)管(guan)道油煙(yan)凈化一(yi)(yi)體...
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二手商(shang)用(yong)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)在價格上可能比全新的設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)要便宜(yi)很多(duo)，但為什么不建議購買？1. 衛(wei)生和(he)安(an)(an)全問題二手商(shang)用(yong)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)可能存(cun)在衛(wei)生和(he)安(an)(an)全問題，因(yin)為這些設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)可能曾(ceng)經被(bei)使用(yong)過，并可能未得到充分的清洗和(he)消毒(du)。此(ci)外，這...
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酒店(dian)后(hou)廚(chu)(chu)是(shi)一個酒店(dian)核心的(de)工(gong)作場(chang)所(suo)，需(xu)(xu)要(yao)配備(bei)(bei)(bei)一系(xi)列的(de)設備(bei)(bei)(bei)，以確(que)保菜(cai)品(pin)的(de)制(zhi)作、質量、衛生等方面都(dou)符合標準。那么(me)酒店(dian)后(hou)廚(chu)(chu)需(xu)(xu)要(yao)哪些設備(bei)(bei)(bei)？1. 煙灶：煙灶是(shi)廚(chu)(chu)房(fang)中重要(yao)的(de)設備(bei)(bei)(bei)之一，它能夠同時進(jin)行煙熏和烤制(zhi)，將食物...
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商用廚(chu)房(fang)設備是(shi)指適用于(yu)(yu)酒店、飯店、餐廳(ting)等餐飲場所以及各大(da)機關單位、學校、工地食堂的大(da)型廚(chu)房(fang)設備，它的特點是(shi)產(chan)品種類多、規格、功率(lv)、容(rong)量(liang)等各方面都比家用廚(chu)房(fang)設備要大(da)很(hen)多、價(jia)格也比較高(gao)，側重于(yu)(yu)整體廚(chu)房(fang)，涉...
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商用廚房(fang)(fang)(fang)(fang)設備(bei)的(de)(de)(de)布(bu)置(zhi)將(jiang)根(gen)據(ju)廚房(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)實際(ji)情況(kuang)有所不同(tong)。因此，不同(tong)廚房(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)商業(ye)廚房(fang)(fang)(fang)(fang)布(bu)局(ju)是不同(tong)的(de)(de)(de)。作為一(yi)家經營多(duo)年的(de)(de)(de)商業(ye)廚房(fang)(fang)(fang)(fang)設備(bei)公司，目前商業(ye)廚房(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)布(bu)局(ju)主要包括以下幾類：1、L型：廚房(fang)(fang)(fang)(fang)區域(yu)靠(kao)墻靠(kao)角，適合大(da)多(duo)數廚房(fang)(fang)(fang)(fang)...
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廚(chu)房廚(chu)具的安(an)全知識有哪些？一(yi)、在(zai)使用(yong)爐灶前，應首先(xian)檢查(cha)油路(lu)、氣路(lu)是否運轉正(zheng)(zheng)常，然后點火(huo)預熱，一(yi)切正(zheng)(zheng)常后再使用(yong)。 二、使用(yong)完(wan)畢，隨即關閉各(ge)個開(kai)關，下班時操作(zuo)人員應對爐灶各(ge)處開(kai)關進行全面檢查(cha)。 三、在(zai)電磁...
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蒸飯柜的(de)產(chan)品及使用特點：1、功(gong)(gong)能(neng)完善：可替(ti)代傳統廚具的(de)煎、炒、炸(zha)、煮(zhu)、蒸、燉、扒、煲(bao)等各類(lei)烹調(diao)功(gong)(gong)能(neng)，特別適合燃(ran)料供(gong)應以及安全(quan)條件(jian)受限制的(de)場合。2、綠色環(huan)保：無(wu)燃(ran)燒廢氣(qi)排放、不(bu)消耗(hao)氧氣(qi)、無(wu)噪音、無(wu)污染(ran)、...
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商(shang)用(yong)廚具是(shi)指(zhi)適用(yong)于賓館、飯店、餐館等就(jiu)餐場所，以及建筑工地主(zhu)(zhu)要單位(wei)、學校、食堂的大(da)(da)中型廚房(fang)設備；特點是(shi)產(chan)品種(zhong)類(lei)多、規格(ge)型號(hao)多、功率大(da)(da)、容(rong)量(liang)大(da)(da)等。遠(yuan)遠(yuan)大(da)(da)于家(jia)用(yong)廚房(fang)設備，而且價格(ge)相對更高。主(zhu)(zhu)要針(zhen)對整個廚房(fang)...
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隨(sui)著餐飲業(ye)發展，餐飲行業(ye)食品安全受到越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)關注，對商用廚房(fang)工程(cheng)的(de)要(yao)求也越(yue)來(lai)越(yue)高，這就(jiu)要(yao)求在(zai)廚房(fang)初(chu)期規(gui)劃時，就(jiu)要(yao)保證(zheng)符合廚房(fang)運作流程(cheng)及(ji)審批的(de)各種要(yao)求。商用廚房(fang)工程(cheng)一般分為(wei)吧臺功(gong)能(neng)(neng)區(qu)、廚房(fang)功(gong)能(neng)(neng)區(qu)、辦公...
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不(bu)銹鋼因其美觀、耐(nai)腐(fu)蝕(shi)、綠色、環(huan)保、易清洗(xi)等(deng)諸(zhu)多優點深受人們的(de)喜愛，適用(yong)于廚(chu)房的(de)水、火(huo)環(huan)境。不(bu)銹鋼材質非(fei)常好，具有(you)耐(nai)磨(mo)和耐(nai)腐(fu)蝕(shi)的(de)特點。如今，不(bu)銹鋼廚(chu)房設(she)備(bei)的(de)數量和類型都在增(zeng)加。清潔不(bu)銹鋼廚(chu)房設(she)備(bei)時，請...
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蘇(su)州偉壽不銹鋼制品有限(xian)公司是一家在長三角地區(qu)享有盛譽(yu)的(de)專業(ye)商用廚(chu)房設備(bei)制造和(he)(he)銷售企業(ye)。總部位于(yu)蘇(su)州市吳(wu)中(zhong)(zhong)經濟開發(fa)區(qu)，公司地址為尹中(zhong)(zhong)南路3號。偉壽不銹鋼制品以其優質的(de)產品質量(liang)和(he)(he)貼心(xin)的(de)服務贏得了社會各界的(de)...
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隨著我國經濟的(de)(de)發展，賓(bin)館(guan)、酒店呈現出(chu)了(le)一(yi)片繁榮景(jing)象，自(zi)古(gu)以來便是“小(xiao)心(xin)火燭”部位的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)，在酒店里(li)更(geng)是不(bu)容忽視，下面通過酒店廚(chu)房(fang)(fang)存在的(de)(de)火災隱患和防御措施兩(liang)個(ge)方面介紹(shao)酒店廚(chu)房(fang)(fang)防火知識。一(yi)、酒店廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)火災危...
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蘇州偉壽不銹鋼制(zhi)品(pin)有限公司
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