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商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)是(shi)用(yong)(yong)于商業用(yong)(yong)途(tu)的廚(chu)(chu)具(ju)。由(you)于其在餐飲業中(zhong)的廣泛使用(yong)(yong)，因(yin)此與一般家用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)相比，商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)具(ju)有(you)更多的功能和(he)特性。商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)主要包括幾類：一、儲(chu)藏設備商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房需要大量的儲(chu)藏設備來存儲(chu)食材(cai)和(he)調料。這些設備包...
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在(zai)我們的(de)日常(chang)生活中，廚(chu)房(fang)設備(bei)是必(bi)不可少的(de)。其中，保(bao)溫臺(tai)柜(ju)作為一(yi)種常(chang)見的(de)廚(chu)房(fang)設備(bei)，具有保(bao)溫、保(bao)鮮、耐(nai)腐(fu)蝕等特點，被廣(guang)泛應用于餐飲行業(ye)和家(jia)庭廚(chu)房(fang)中。一(yi)、保(bao)溫臺(tai)柜(ju)的(de)選(xuan)擇1.品牌(pai)選(xuan)擇：市場上(shang)的(de)保(bao)溫臺(tai)柜(ju)品牌(pai)眾多...
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一、酒店廚房(fang)設備安(an)裝(zhuang)(zhuang)之前的(de)(de)注意事項(xiang)：1、由于酒樓面積大(da)，其配置(zhi)的(de)(de)功(gong)能區域多(duo)。其配置(zhi)的(de)(de)商用廚房(fang)設備類型多(duo)樣(yang)，所(suo)以在對(dui)土(tu)建(jian)方面的(de)(de)要求(qiu)也更加多(duo)而詳細。在安(an)裝(zhuang)(zhuang)之前，需(xu)要確保土(tu)建(jian)方面做好電氣(qi)線路(lu)和上(shang)下水(shui)線路(lu)的(de)(de)預...
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隨著人(ren)們生(sheng)(sheng)活質量的提高，食品安全(quan)問題日益受(shou)到關注。鋼制(zhi)廚房設(she)(she)備因其(qi)突出(chu)的耐用性和性能，在食品安全(quan)領(ling)域發揮(hui)了重(zhong)要(yao)作用。其(qi)中，保潔(jie)(jie)柜作為重(zhong)要(yao)的存儲設(she)(she)備，在確保食品新鮮、衛生(sheng)(sheng)方面扮演著不可或缺的角色(se)。保潔(jie)(jie)柜...
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在廚房用(yong)具的選材上，不銹(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)一種非(fei)常(chang)常(chang)見的材料。其中，430不銹(xiu)鋼(gang)(gang)和(he)304不銹(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)兩(liang)種常(chang)用(yong)的不銹(xiu)鋼(gang)(gang)材質。那(nei)么，它們之間有什么區別？一、成分差異(yi)430不銹(xiu)鋼(gang)(gang)和(he)304不銹(xiu)鋼(gang)(gang)的主要(yao)成分都是(shi)鐵、鉻、鎳等元素。...
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商(shang)用廚房設備(bei)適用于(yu)酒店、飯店、餐廳等(deng)餐飲場所以及各大(da)機關(guan)單位(wei)、學校、工地食堂的大(da)型廚房設備(bei)；它(ta)的特點是產(chan)品種類多、規格、功率、容量(liang)等(deng)各方面(mian)都(dou)比家用廚房設備(bei)要大(da)很多、價格也比較高，側重(zhong)于(yu)整體廚房，而且涉...
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不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼操作(zuo)臺特點：1.商用(yong)廚房工作(zuo)臺選(xuan)擇不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼材質是因(yin)為(wei)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼具備環(huan)保(bao)屬性(xing)，不(bu)(bu)(bu)用(yong)擔(dan)心存在(zai)輻射之類的問(wen)題。2.不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼操作(zuo)臺不(bu)(bu)(bu)容易滋生細菌(jun)，在(zai)商用(yong)廚房環(huan)境當(dang)中，可于水盆和擋(dang)板等(deng)制成一體造型，不(bu)(bu)(bu)存在(zai)縫隙(xi)，而(er)...
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如(ru)何挑(tiao)選商用(yong)廚房(fang)使(shi)用(yong)的(de)炒爐(lu)：一、看爐(lu)頭(tou)爐(lu)頭(tou)是(shi)指爐(lu)灶的(de)燃燒器，一般是(shi)鐵(tie)或鋼質(zhi)。爐(lu)頭(tou)從外觀(guan)很(hen)難看出好(hao)壞優(you)劣，簡單的(de)方法(fa)就(jiu)是(shi)讓商家點火(huo)親自看一下(xia)，藍色火(huo)焰(yan)越多代表燃燒越充分，性能當然就(jiu)越好(hao)。如(ru)果(guo)可以做(zuo)測試(shi)，...
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隨著餐飲業(ye)的(de)發展(zhan)，中(zhong)央廚(chu)房(fang)已成(cheng)為現代廚(chu)房(fang)的(de)標(biao)志。不僅提高了餐飲業(ye)的(de)效率，也(ye)使(shi)得食品(pin)更加安(an)全、健康和美(mei)味。然而，中(zhong)央廚(chu)房(fang)并不是(shi)簡單的(de)集(ji)中(zhong)式廚(chu)房(fang)，它需(xu)要遵循(xun)一定的(de)標(biao)準與規(gui)范。中(zhong)央廚(chu)房(fang)是(shi)指集(ji)中(zhong)式、專(zhuan)業(ye)化的(de)廚(chu)...
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商用電磁爐(lu)用于廚房等(deng)(deng)潮濕(shi)、油煙產生(sheng)的地(di)方，設(she)計上雖然(ran)達到IPX6的防(fang)塵(chen)防(fang)水(shui)等(deng)(deng)級(ji)，在(zai)(zai)使(shi)用上仍需(xu)注(zhu)意：1.商用電磁灶需(xu)放置在(zai)(zai)地(di)面(mian)平整的地(di)方，離(li)地(di)高20cm以上。2.背部不能緊(jin)貼墻面(mian)，保證大功率電磁爐(lu)內散(san)熱...
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常見(jian)的不銹鋼(gang)廚房設備：1.爐具常見(jian)產品(pin)有雙(shuang)頭單(dan)尾爐、雙(shuang)頭雙(shuang)尾爐、單(dan)頭單(dan)尾煎炸爐、雙(shuang)頭單(dan)頭低湯(tang)爐、單(dan)門(men)(men)(men)、雙(shuang)門(men)(men)(men)、三門(men)(men)(men)蒸柜等(deng)，這些(xie)設備需經過相關(guan)測試(shi)后方可使用。2.排(pai)煙通風設備常用設備包括排(pai)煙罩(zhao)、油煙凈化器...
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不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房設備(bei)已全面滲透(tou)到商業(ye)(ye)廚(chu)房的各(ge)(ge)個角落，今天蘇州不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房設備(bei)廠家偉壽為大(da)家分享五類不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房設備(bei)品類。一(yi)、爐具(ju)灶具(ju)系(xi)列不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)房設備(bei)酒(jiu)店餐飲(yin)行業(ye)(ye)離不(bu)(bu)開各(ge)(ge)種(zhong)灶具(ju)爐具(ju)產(chan)品，比如(ru)單(dan)炒單(dan)溫灶、雙(shuang)炒單(dan)溫...
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商(shang)用后廚(chu)(chu)電(dian)路施工規范，以(yi)保證后廚(chu)(chu)電(dian)路的安(an)(an)全(quan)(quan)性(xing)和可靠性(xing)，保障廚(chu)(chu)師和顧(gu)客的安(an)(an)全(quan)(quan)。商(shang)用后廚(chu)(chu)電(dian)路施工規范是保證后廚(chu)(chu)電(dian)路安(an)(an)全(quan)(quan)性(xing)的重要措施之(zhi)一，主要包括以(yi)下幾(ji)方面：一、施工前準備1.設計單位(wei)應具備相應的資質和資格(ge)...
查(cha)看(kan)詳細(xi)2023
在(zai)商用廚房(fang)(fang)中，排(pai)煙系(xi)統(tong)設計是非(fei)常重要的(de)，它(ta)不僅(jin)關(guan)系(xi)到廚房(fang)(fang)的(de)環境(jing)和衛(wei)生，還直接影響到食品質量和食品安全。因此，設計一(yi)套合(he)理、有效(xiao)(xiao)的(de)商用廚房(fang)(fang)排(pai)煙系(xi)統(tong)，對于保障食品衛(wei)生、提高廚房(fang)(fang)工作效(xiao)(xiao)率以及保障員工和顧客的(de)...
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商(shang)用電(dian)磁爐的面(mian)板(ban)是(shi)(shi)否(fou)容易藏污(wu)納垢確實和(he)其面(mian)板(ban)的材質息(xi)息(xi)相關， 一般來說，商(shang)用電(dian)磁爐面(mian)板(ban)分(fen)為(wei)陶瓷(ci)頂板(ban)和(he)微晶玻(bo)璃頂板(ban)兩種，它們分(fen)別是(shi)(shi)呈白(bai)色(se)和(he)黑(hei)色(se)。從(cong)專(zhuan)業角度上評(ping)判，好的陶瓷(ci)頂板(ban)具有(you)一次成型，耐高溫，耐冷熱...
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蘇州偉壽(shou)不銹鋼制品(pin)有限公司(si)
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