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不(bu)銹鋼商(shang)用廚(chu)房設(she)備主要指(zhi)對原料進行去皮、分割、切(qie)(qie)削、打碎等處理，以(yi)及面(mian)點制作的和面(mian)、包餡、成型等設(she)備。1.蔬(shu)菜(cai)加工(gong)機蔬(shu)菜(cai)加工(gong)機通(tong)常配有(you)各(ge)種不(bu)同的切(qie)(qie)割具，可以(yi)將蔬(shu)菜(cai)、瓜(gua)果等烹飪原料切(qie)(qie)成塊、片、條、絲(si)等各(ge)...
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蘇州偉壽(shou)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制品有限(xian)公司(si)，位于吳中(zhong)經濟開發區，是一家(jia)專注(zhu)于商用廚房設備和中(zhong)央(yang)廚房設備研發、生產(chan)和銷售的企業(ye)。本公司(si)秉(bing)承“謙(qian)虛(xu)經營、用心服務”的企業(ye)精神，持續改進和發展，并以顧客為關(guan)注(zhu)焦點，切實滿足客...
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開家(jia)中式(shi)快餐(can)店(dian)常遇見的(de)問(wen)題有(you)哪(na)些:一、快餐(can)品(pin)種(zhong)的(de)選(xuan)擇(ze)品(pin)種(zhong)選(xuan)擇(ze)是快餐(can)經(jing)營(ying)(ying)的(de)重要(yao)環節(jie)，它在一定程(cheng)度上決定著快餐(can)店(dian)經(jing)營(ying)(ying)的(de)成敗。適合中式(shi)快餐(can)經(jing)營(ying)(ying)的(de)品(pin)種(zhong)主要(yao)可分為三大類：1.飯(fan)(fan)食類：如炒飯(fan)(fan)、冒飯(fan)(fan)、燴飯(fan)(fan)、蓋澆飯(fan)(fan)等...
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對于(yu)商用廚房設(she)備(bei)噪音大(da)的(de)難點，很多朋(peng)友不清楚(chu)該如(ru)何(he)解決，今(jin)天不銹鋼廚房設(she)備(bei)廠家就來為大(da)家詳解一(yi)下降低廚房設(she)備(bei)源噪聲的(de)方法。1.合理選擇自然通風(feng)機械設(she)備(bei)的(de)型號規格(ge)，在噪聲控制要求(qiu)高的(de)場地，應拿取低噪聲自...
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現(xian)在的(de)食堂與以往的(de)食堂相比(bi)有很大的(de)變(bian)化，大型員工食堂廚房面積較(jiao)大，功能(neng)齊全，分工較(jiao)細，設(she)備機(ji)械齊全。由(you)于就餐(can)人數較(jiao)多，就餐(can)時間比(bi)較(jiao)集中，需(xu)要(yao)保證餐(can)品的(de)品種由(you)廚房安排(pai)，需(xu)要(yao)配(pei)置(zhi)較(jiao)大的(de)蒸飯(fan)柜、大鍋灶、夾層...
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一、實施系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)工(gong)程設(she)計商業(ye)廚(chu)房的系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)工(gong)程設(she)計無疑(yi)是排(pai)煙通風系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)設(she)計技術的更高(gao)目(mu)標。實施廚(chu)房排(pai)煙通風系(xi)(xi)(xi)統(tong)(tong)工(gong)程設(she)計包含風量平衡計算(suan)和結構協調設(she)計兩大部分工(gong)作(zuo)。1.風量平衡計算(suan)：氣體的流動性具有自(zi)動平衡壓差的...
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商用(yong)廚具(ju)不(bu)同于家(jia)用(yong)廚具(ju)，餐廳酒店(dian)等商用(yong)環境(jing)比家(jia)庭廚房環境(jing)要更為復雜，溫度更高(gao)、濕(shi)度更大、人(ren)員活動性也大。所以餐廳酒店(dian)等場所配備的(de)商用(yong)廚具(ju)的(de)材質一定要具(ju)備不(bu)怕水(shui)、耐高(gao)溫、不(bu)變(bian)形、抗(kang)腐蝕(shi)、不(bu)發霉(mei)、抗(kang)油煙、...
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商用電磁(ci)爐用于(yu)廚房等(deng)潮濕(shi)、油煙產生的地方，設計上(shang)雖然達到IPX6的防塵防水等(deng)級，在使用上(shang)仍需(xu)注意：1.商用電磁(ci)灶需(xu)放置在地面平整的地方，離地高20cm以上(shang)。2.背部不能緊貼(tie)墻面，保證大功率電磁(ci)爐內散熱...
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一、選(xuan)擇低(di)噪(zao)(zao)音(yin)風(feng)(feng)(feng)柜降低(di)源噪(zao)(zao)聲(sheng)方(fang)法1.在噪(zao)(zao)聲(sheng)控制要求高的(de)(de)(de)場合，應選(xuan)用低(di)噪(zao)(zao)聲(sheng)通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)(bei)。不(bu)同(tong)型號的(de)(de)(de)通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)風(feng)(feng)(feng)量、風(feng)(feng)(feng)壓下、機翼型葉片的(de)(de)(de)離(li)心通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)(bei)噪(zao)(zao)聲(sheng)小，前向版型葉片的(de)(de)(de)離(li)心通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)(bei)噪(zao)(zao)聲(sheng)大。2.通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)工作(zuo)...
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市(shi)面上油煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)化(hua)(hua)(hua)系統(tong)的(de)品(pin)質參(can)差(cha)不齊，如何判斷油煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)化(hua)(hua)(hua)系統(tong)的(de)質量好壞，需要(yao)從以(yi)下幾方面考(kao)慮：1.凈(jing)化(hua)(hua)(hua)效(xiao)率凈(jing)化(hua)(hua)(hua)效(xiao)率越(yue)(yue)高(gao)，油煙(yan)(yan)(yan)排放越(yue)(yue)少，對(dui)環境污染(ran)和人體健康的(de)影響也越(yue)(yue)小，好的(de)油煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)化(hua)(hua)(hua)系統(tong)應(ying)該具備高(gao)效(xiao)凈(jing)化(hua)(hua)(hua)能力(li)，...
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蘇(su)(su)(su)州(zhou)(zhou)偉(wei)壽(shou)不銹鋼制品有限公司是一家(jia)專業致(zhi)力于(yu)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)備、酒店廚(chu)房(fang)設(she)備、不銹鋼廚(chu)房(fang)設(she)備及(ji)中 央廚(chu)房(fang)設(she)備的研發、制造、設(she)計、安裝(zhuang)為一體的企(qi)業。公司總(zong)部位于(yu)江蘇(su)(su)(su)省蘇(su)(su)(su)州(zhou)(zhou)市吳江區，擁有現代化的生(sheng)產車間和辦公場所(suo)...
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不銹(xiu)鋼水(shui)(shui)池(chi)的保養方法：1.請勿用(yong)鋼絲球、粗糙的刷(shua)子(zi)擦洗(xi)(xi)水(shui)(shui)池(chi)，以免(mian)將水(shui)(shui)池(chi)表面刮(gua)傷。不銹(xiu)鋼水(shui)(shui)池(chi)若有水(shui)(shui)斑(ban)，可用(yong)中(zhong)性去污粉(fen)或(huo)清(qing)洗(xi)(xi)劑來刷(shua)洗(xi)(xi)，清(qing)洗(xi)(xi)劑建議使用(yong)中(zhong)性清(qing)洗(xi)(xi)劑。2.不銹(xiu)鋼水(shui)(shui)池(chi)使用(yong)完(wan)畢(bi)后，要用(yong)清(qing)水(shui)(shui)清(qing)洗(xi)(xi)并(bing)擦干(gan)...
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1、炒爐(lu)：主要用(yong)于炒菜(cai)，且單次炒菜(cai)的(de)分量很少。2、燃(ran)氣(qi)式(shi)(shi)矮湯爐(lu)：主要用(yong)于燒菜(cai)、熬湯、鹵味，在(zai)爐(lu)具上放(fang)置(zhi)容量很大的(de)器(qi)皿（如(ru)直徑500X400H湯桶）進行烹飪。3、燃(ran)氣(qi)式(shi)(shi)煲仔(zi)爐(lu)：主要用(yong)于慢火（文火）熬湯，...
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現代化廚房對設備的(de)(de)(de)要求越來越嚴格，那么廚房電(dian)器(qi)設備包含哪些類型？食物(wu)的(de)(de)(de)烹飪方式有很多種，煎、炒(chao)、蒸、煮(zhu)、炸、烤(kao)... 每(mei)種做法都(dou)有他的(de)(de)(de)獨(du)特之處，都(dou)能烹飪出不同的(de)(de)(de)美味(wei)，廚具在其(qi)中起(qi)著至關重要的(de)(de)(de)作用，廚房...
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廚(chu)房(fang)設備是(shi)每(mei)個家(jia)庭和(he)餐館必不可少的設備，在(zai)一些餐飲(yin)、學校(xiao)食堂(tang)、寫字樓食堂(tang)等，許多廚(chu)具(ju)的種類和(he)功(gong)率、大小都不一樣(yang)，有(you)的是(shi)家(jia)用的，有(you)的是(shi)廚(chu)房(fang)專用的，在(zai)購置(zhi)廚(chu)房(fang)設備之前應(ying)清楚知道產品的性能，但(dan)是(shi)廚(chu)房(fang)用具(ju)還是(shi)...
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