1、炒爐(lu)：主要用(yong)于炒菜(cai)，且單次炒菜(cai)的(de)分量很少。 

2、燃氣式(shi)矮湯爐：主要用于燒菜、熬湯、鹵味，在(zai)爐具上(shang)放置容(rong)量很(hen)大的(de)器皿（如直徑500X400H湯桶）進行烹(peng)飪。 

3、燃氣式(shi)煲仔爐：主要(yao)用(yong)于慢火（文火）熬湯(tang)，在爐具(ju)上放置容量(liang)較小(xiao)的器皿進行(xing)烹飪。該爐具(ju)不要(yao)風(feng)機(ji)，一般狀況下使用(yong)6、7英寸文華(hua)爐頭（燃燒器）。 

4、燃(ran)氣式大(da)鍋(guo)灶：主要(yao)作用(yong)為一次(ci)性(xing)烹(peng)飪很多食物，如就餐人數較多的(de)員(yuan)工食堂、學校餐廳等(deng)場地(di)，能夠用(yong)于炒菜(cai)、鹵(lu)味，也能用(yong)來蒸(zheng)飯、做饅頭、小籠包、菜(cai)等(deng)，做為蒸(zheng)爐使用(yong)時需要(yao)配套設施使用(yong)籠屜。 

5、燃(ran)氣式鼓風蒸爐：用水蒸汽來(lai)烹飪(ren)食物，食物擱放(fang)到籠(long)屜(ti)中。 

6、燃氣式鼓風雙格腸粉爐：主要用于蒸制腸粉，原(yuan)理和蒸爐一樣，有水膽，并特(te)別裝上全(quan)(quan)自動熄火裝置，確保了使(shi)用全(quan)(quan)過程(cheng)的安全(quan)(quan)性(xing)。 

7、燃氣(qi)式蒸飯灶：也稱為蒸飯柜，分單(dan)門(men)和雙(shuang)門(men)（上下雙(shuang)門(men)、左右雙(shuang)門(men)）、三門(men)三種(zhong)形式。

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