現代化廚房對(dui)設備的(de)要求越來越嚴格(ge)，那(nei)么(me)廚房電器(qi)設備包含哪些類型？

食(shi)物的烹飪方式有(you)很多種，煎、炒、蒸(zheng)、煮、炸、烤... 每種做法都有(you)他(ta)的獨特(te)之(zhi)處，都能(neng)烹飪出不同的美味(wei)，廚(chu)具在其中起著至關重(zhong)要的作用，廚(chu)房設(she)備(bei)的好壞會影(ying)響食(shi)物的美味(wei)程度，那(nei)么不同烹飪方式用什么廚(chu)房設(she)備(bei)好？

1.煮是日常(chang)生活中常(chang)用(yong)到的烹(peng)飪方式，煮飯(fan)，煮湯(tang)，煮面...因此用(yong)來煮的廚房設備也有(you)很多，常(chang)見的有(you)電(dian)飯(fan)煲，電(dian)壓(ya)力鍋(guo)，高壓(ya)鍋(guo)，電(dian)火(huo)鍋(guo)，電(dian)熱飯(fan)盒，煮面鍋(guo)。電(dian)飯(fan)鍋(guo)，電(dian)壓(ya)力鍋(guo)和高壓(ya)鍋(guo)都(dou)能一鍋(guo)多用(yong)，煮飯(fan)，煲湯(tang)，燉肉...滿足(zu)多種烹(peng)飪方式。

2.炒(chao)(chao)(chao)是較基本的(de)(de)烹調(diao)技(ji)術，是應用(yong)范(fan)圍較廣的(de)(de)一種(zhong)烹調(diao)方法(fa)。炒(chao)(chao)(chao)分為生炒(chao)(chao)(chao)、熟(shu)炒(chao)(chao)(chao)、滑炒(chao)(chao)(chao)、清炒(chao)(chao)(chao)、干炒(chao)(chao)(chao)、抓炒(chao)(chao)(chao)、軟炒(chao)(chao)(chao)等。而炒(chao)(chao)(chao)要用(yong)到的(de)(de)廚房設備有(you)：鍋(guo)(guo)具(ju)和灶(zao)(zao)具(ju)，鍋(guo)(guo)具(ju)有(you)鐵(tie)鍋(guo)(guo)，炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)(guo)，不(bu)(bu)粘鍋(guo)(guo)，其中鐵(tie)鍋(guo)(guo)是目(mu)前實(shi)用(yong)的(de)(de)鍋(guo)(guo)，不(bu)(bu)粘鍋(guo)(guo)油煙相(xiang)對少，是現代很多家(jia)庭(ting)的(de)(de)選擇。而灶(zao)(zao)具(ju)有(you)電磁爐和燃(ran)氣(qi)灶(zao)(zao)，電磁爐輕(qing)巧不(bu)(bu)占空(kong)間，價格實(shi)惠；燃(ran)氣(qi)灶(zao)(zao)活力足，煙火氣(qi)重。

3.燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)菜(cai)的湯(tang)多(duo)于燒菜(cai)的湯(tang)，燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)有三(san)種(zhong)，即燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)、清(qing)燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)、侉(kua)燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)。燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)多(duo)為(wei)紅色(se)(se)，主(zhu)料不掛(gua)糊；清(qing)燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)多(duo)為(wei)白色(se)(se)，主(zhu)料也不掛(gua)糊；侉(kua)燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)多(duo)為(wei)黃色(se)(se)，主(zhu)料掛(gua)糊。可(ke)以(yi)用(yong)來燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)/煲食(shi)物的廚房(fang)設備(bei)有很(hen)多(duo)：湯(tang)煲砂鍋(guo)(guo)、電(dian)燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)鍋(guo)(guo)、電(dian)壓力鍋(guo)(guo)、電(dian)火鍋(guo)(guo)、高(gao)壓鍋(guo)(guo)...等。一般煲湯(tang)可(ke)以(yi)用(yong)砂鍋(guo)(guo)，電(dian)燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)鍋(guo)(guo)；燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)食(shi)物可(ke)以(yi)用(yong)電(dian)壓力鍋(guo)(guo)、高(gao)壓鍋(guo)(guo)。

4.烤(kao)(kao)是直接利(li)用(yong)火的輔射(she)熱烤(kao)(kao)制原(yuan)料的一(yi)種(zhong)烹調方法，烤(kao)(kao)制方法有(you)暗爐(lu)(lu)(lu)烤(kao)(kao)、烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)、明爐(lu)(lu)(lu)烤(kao)(kao)等(deng)；現代廚房(fang)中電烤(kao)(kao)箱和(he)微波爐(lu)(lu)(lu)是常(chang)用(yong)的烤(kao)(kao)制設備，電烤(kao)(kao)箱可以用(yong)來制作各種(zhong)豐富的美味：烤(kao)(kao)肉(rou)串(chuan)，烤(kao)(kao)魚...還(huan)能烘焙各種(zhong)點心：面包，蛋糕，披薩...，而對于西式廚房(fang)來說多士(shi)爐(lu)(lu)(lu)和(he)面包機是比不可少的。

5.蒸(zheng)(zheng)也(ye)是家(jia)庭(ting)常(chang)用(yong)的(de)烹飪(ren)方(fang)式，而(er)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)是蒸(zheng)(zheng)食物好的(de)廚房設備，蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)有普通(tong)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)和電(dian)(dian)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)，而(er)傳統竹蒸(zheng)(zheng)籠是好的(de)，炒菜的(de)鍋(guo)也(ye)可(ke)以(yi)蒸(zheng)(zheng)菜，歷史上就是這樣(yang)蒸(zheng)(zheng)，但效果比(bi)現代(dai)普通(tong)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)、電(dian)(dian)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)差些。家(jia)里有寶寶的(de)，或者早餐(can)喜歡吃(chi)雞蛋(dan)的(de)家(jia)庭(ting)也(ye)可(ke)以(yi)考(kao)慮(lv)選擇(ze)蒸(zheng)(zheng)蛋(dan)器，蒸(zheng)(zheng)煮一體，既可(ke)蒸(zheng)(zheng)蛋(dan)也(ye)可(ke)煮蛋(dan)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于杭州商用廚房設備,杭州酒店廚房設備,杭州不銹鋼廚房設備及廚房設(she)備的(de)研發、制造、設(she)計(ji)、安裝為一體的(de)企業(ye),服(fu)務于酒店整體廚房,工廠(chang)食堂,學校食堂等,歡(huan)迎來電(dian)咨詢(xun)：！