為保(bao)障商(shang)(shang)用廚(chu)房的衛生整(zheng)潔(jie)，和(he)用餐客戶的身體健康，需(xu)要每天進行(xing)清(qing)洗，下面一起(qi)來(lai)看看商(shang)(shang)用廚(chu)房排煙系(xi)統清(qing)洗方法：

1.切斷電源

首先(xian)重點清洗(xi)通過排(pai)(pai)煙(yan)(yan)口與(yu)煙(yan)(yan)罩(zhao)同步平(ping)行的(de)排(pai)(pai)煙(yan)(yan)道，商業(ye)場所(suo)的(de)廚房排(pai)(pai)煙(yan)(yan)系統(tong)都是大(da)型(xing)的(de)，不像家用的(de)抽油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)機那樣可(ke)以將每(mei)個部(bu)分都拆下來，如排(pai)(pai)煙(yan)(yan)罩(zhao)的(de)清洗(xi)就需(xu)要技術人員進入煙(yan)(yan)道內，先(xian)用特制工具將較厚(hou)的(de)一(yi)部(bu)分油(you)(you)(you)污鏟除(chu)。因堆(dui)積了大(da)量的(de)油(you)(you)(you)污，需(xu)要用到比較專業(ye)的(de)高效化(hua)(hua)油(you)(you)(you)劑，用高壓清洗(xi)機噴射化(hua)(hua)油(you)(you)(you)劑后半小(xiao)時，用清水(shui)沖(chong)洗(xi)干凈。

2.清洗風機

經過長時間的(de)(de)運行(xing)后(hou)，風(feng)(feng)(feng)(feng)機(ji)的(de)(de)扇葉上會(hui)因(yin)為(wei)油污(wu)的(de)(de)堆積而變得(de)厚重(zhong)，風(feng)(feng)(feng)(feng)機(ji)內部(bu)空間也會(hui)因(yin)為(wei)油污(wu)的(de)(de)關系變小，排風(feng)(feng)(feng)(feng)效果就會(hui)越來越差。首先要(yao)將風(feng)(feng)(feng)(feng)機(ji)拆下來，清洗內部(bu)葉輪和內壁；然后(hou)清洗風(feng)(feng)(feng)(feng)機(ji)表(biao)面。組裝(zhuang)前，要(yao)給風(feng)(feng)(feng)(feng)機(ji)內的(de)(de)傳動裝(zhuang)置添加潤滑油，確(que)保風(feng)(feng)(feng)(feng)機(ji)靈(ling)活(huo)排風(feng)(feng)(feng)(feng)。

3.清洗油煙凈化器

廚(chu)房排煙(yan)(yan)系統的通(tong)風效果還受到油煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)器(qi)的影響。凈(jing)化(hua)器(qi)長時間使用過后，內部的板和過濾網上都(dou)會積有(you)大量油污，油煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)效果變差(cha)。有(you)數據(ju)表明(ming)，80%左右的廚(chu)房排煙(yan)(yan)不(bu)暢(chang)，都(dou)是由于長期(qi)不(bu)重視對(dui)油煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)器(qi)內置過濾網的清(qing)潔(jie)。油煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)器(qi)分多種類型，先用高效清(qing)洗劑(ji)浸泡，再(zai)根據(ju)不(bu)同類型凈(jing)化(hua)器(qi)結合清(qing)洗機進行(xing)清(qing)洗。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于杭州商用廚房設備,杭州酒店廚房設備,杭州不銹鋼廚房設備及廚房設備(bei)的研發、制造(zao)、設計(ji)、安裝為一體(ti)的企業,服務于酒店整體(ti)廚房,工(gong)廠(chang)食(shi)堂,學校食(shi)堂等(deng),歡(huan)迎來電(dian)咨詢：！