伴隨(sui)著(zhu)大家對環(huan)境保護(hu)意(yi)識的(de)提升，如(ru)今(jin)許多商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具設備選(xuan)用(yong)的(de)是節(jie)能(neng)商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具，不但(dan)可(ke)以提升環(huan)境保護(hu)，也(ye)是對節(jie)約(yue)餐廳廚(chu)(chu)房的(de)支出，如(ru)何(he)區(qu)別節(jie)能(neng)商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具的(de)優(you)劣，實際從什么方面去分辨(bian)？

1.掌握熱(re)效(xiao)(xiao)率：熱(re)效(xiao)(xiao)率是(shi)評判一個(ge)灶是(shi)否節能的主要總體目標(biao)，天然氣(qi)是(shi)以這些總體目標(biao)來考(kao)量爐(lu)灶是(shi)否節能的，并且一定要技(ji)術第三(san)方出示查看闡述為標(biao)準，通常熱(re)效(xiao)(xiao)率在70%以上的商用廚(chu)具(ju)就是(shi)非常好的。

2.噪(zao)聲(sheng)：噪(zao)音(yin)也是一種環境(jing)污(wu)染，好(hao)的節(jie)能廚(chu)具噪(zao)音(yin)低(di)。

3.排(pai)(pai)煙口溫度：是一種十分簡單的測試方法，好(hao)的節能商(shang)用廚(chu)具(ju)排(pai)(pai)煙口的溫度低(di)，而通(tong)常的灶排(pai)(pai)煙口是不(bu)敢挨近的。

4.節能(neng)率：節能(neng)率是很多客戶關(guan)系(xi)維護的(de)疑惑，很多生產廠(chang)家會(hui)在這個信息上(shang)推本溯源，具體仍是要(yao)以測試的(de)數據信息為標準，通常土(tu)灶的(de)節能(neng)率在40%以上(shang)就很好了。

5.工業廢氣(qi)：焚(fen)燒(shao)處理(li)產生(sheng)的一(yi)氧化(hua)碳(tan)是對身體(ti)和(he)室內環境危(wei)害的汽體(ti)，行業標準是不得超過0.1%，這一(yi)標值越低越好(hao)。

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