廚房設備放置方法：

1.根據(ju)工(gong)藝流程進行布局

根據(ju)實際需要廚房設備在設計(ji)中需要考慮人員的流動、操作(zuo)(zuo)動作(zuo)(zuo)和(he)順序，按(an)照工作(zuo)(zuo)流水線(xian)操作(zuo)(zuo)，減少無(wu)效勞(lao)動。比如(ru)粗加(jia)工間一進門(men)就要有碗架和(he)冰(bing)柜，原料要存放在車(che)間里。其(qi)次，要有工作(zuo)(zuo)臺、洗菜池和(he)采(cai)摘清洗的垃圾車(che)，還要有凈(jing)菜的貨架和(he)運輸車(che)。

2.廚房設備位置(zhi)合理(li)

同類裝備和相關的廚房設(she)備盡量合(he)理(li)搭配在一起，便于協調配合(he)和合(he)理(li)應用。

3.人性化設計

考(kao)慮人員使(shi)用(yong)方(fang)便(bian)，合理設置(zhi)相關廚(chu)房設備位，保(bao)證工(gong)作(zuo)效(xiao)率，如灶臺(tai)、調料臺(tai)等(deng)，配有(you)工(gong)作(zuo)臺(tai)(墩)和水池的櫥柜、貨(huo)架等(deng)附屬設備應穿插保(bao)鮮工(gong)作(zuo)臺(tai)和移門工(gong)作(zuo)臺(tai)，搭(da)配合理，使(shi)用(yong)方(fang)便(bian)。

4.廚(chu)房設(she)備的分開(kai)擺放

冷熱廚房(fang)設(she)備，干濕廚房(fang)設(she)備要(yao)(yao)(yao)(yao)分(fen)開，生熟(shu)廚房(fang)設(she)備要(yao)(yao)(yao)(yao)分(fen)開，需要(yao)(yao)(yao)(yao)打開的設(she)備要(yao)(yao)(yao)(yao)預留空(kong)地；冰(bing)柜、保鮮(xian)工作臺(tai)(tai)等(deng)冷藏設(she)備不(bu)能靠近灶(zao)臺(tai)(tai)一側設(she)置；水(shui)池不(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)靠近表(biao)面外殼，以免受潮(chao)發霉。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于杭州商用廚房設備,杭州酒店廚房設備,杭州不銹鋼廚房設備及(ji)廚(chu)房(fang)設備的(de)研發(fa)、制(zhi)造、設計、安裝(zhuang)為一體的(de)企業,服務于酒店整體廚(chu)房(fang),工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來電咨詢：！