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酒店后廚(chu)是(shi)一個酒店核心的(de)工(gong)作場(chang)所(suo)，需(xu)要(yao)配備(bei)一系列(lie)的(de)設備(bei)，以確保(bao)菜品的(de)制作、質量、衛生等方面(mian)都符合標準。那么酒店后廚(chu)需(xu)要(yao)哪些設備(bei)？1. 煙(yan)灶(zao)：煙(yan)灶(zao)是(shi)廚(chu)房中重要(yao)的(de)設備(bei)之(zhi)一，它能夠同(tong)時進行煙(yan)熏和烤制，將(jiang)食物(wu)...
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商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)是(shi)指(zhi)適用(yong)于酒店(dian)、飯店(dian)、餐(can)廳(ting)等餐(can)飲場(chang)所以及(ji)各大(da)機關單位、學校、工地食堂(tang)的大(da)型廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)，它的特點(dian)是(shi)產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比(bi)家用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)要大(da)很(hen)多、價格也(ye)比(bi)較高，側重于整體(ti)廚(chu)房(fang)(fang)，涉...
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商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)的(de)(de)布置將根據廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)實(shi)際情(qing)況有所不(bu)同(tong)。因(yin)此，不(bu)同(tong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)商(shang)業廚(chu)(chu)(chu)房(fang)布局是不(bu)同(tong)的(de)(de)。作(zuo)為一(yi)家經營多年的(de)(de)商(shang)業廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)公司，目前商(shang)業廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)布局主(zhu)要包括以下幾類：1、L型：廚(chu)(chu)(chu)房(fang)區域(yu)靠(kao)墻(qiang)靠(kao)角，適(shi)合大多數廚(chu)(chu)(chu)房(fang)...
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廚(chu)(chu)房廚(chu)(chu)具的安全(quan)知識有(you)哪(na)些？一、在(zai)使用爐灶前(qian)，應首(shou)先檢查油路、氣(qi)路是否運(yun)轉正(zheng)常，然后點火預熱，一切正(zheng)常后再使用。 二、使用完畢，隨(sui)即關閉各個開(kai)關，下班時操作人員(yuan)應對爐灶各處(chu)開(kai)關進行全(quan)面檢查。 三、在(zai)電磁...
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蒸(zheng)飯柜(ju)的(de)(de)產品(pin)及使(shi)用特(te)點：1、功能(neng)完善：可替代(dai)傳(chuan)統廚具的(de)(de)煎、炒、炸、煮、蒸(zheng)、燉、扒(ba)、煲(bao)等各類烹調功能(neng)，特(te)別適合燃(ran)(ran)料供應以及安全條件受限制的(de)(de)場合。2、綠色(se)環(huan)保(bao)：無燃(ran)(ran)燒(shao)廢氣排放、不消耗氧氣、無噪(zao)音(yin)、無污(wu)染、...
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商用廚(chu)具是指適用于賓館、飯店、餐(can)館等就餐(can)場所，以(yi)及建筑(zhu)工地主要(yao)單位(wei)、學校、食堂的(de)大中型廚(chu)房(fang)設(she)備；特點是產品種類多、規格(ge)型號多、功率大、容量大等。遠遠大于家用廚(chu)房(fang)設(she)備，而且價格(ge)相對(dui)更高。主要(yao)針對(dui)整個廚(chu)房(fang)...
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隨(sui)著餐飲業發展(zhan)，餐飲行業食品安全(quan)受到(dao)越來(lai)越多的(de)關注，對商(shang)用廚(chu)房(fang)工程的(de)要(yao)(yao)求也越來(lai)越高，這就(jiu)要(yao)(yao)求在廚(chu)房(fang)初期規劃時(shi)，就(jiu)要(yao)(yao)保(bao)證(zheng)符合廚(chu)房(fang)運作流程及審批(pi)的(de)各種要(yao)(yao)求。商(shang)用廚(chu)房(fang)工程一般(ban)分為(wei)吧臺功(gong)(gong)能(neng)區、廚(chu)房(fang)功(gong)(gong)能(neng)區、辦公...
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不(bu)銹鋼(gang)因其(qi)美觀、耐(nai)(nai)腐蝕、綠(lv)色(se)、環保、易清洗等諸多優點深受人們的喜愛(ai)，適用于廚房(fang)的水、火環境(jing)。不(bu)銹鋼(gang)材(cai)質非常好，具有耐(nai)(nai)磨和耐(nai)(nai)腐蝕的特點。如今，不(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)設備的數量和類型都在增加。清潔不(bu)銹鋼(gang)廚房(fang)設備時，請...
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蘇州偉壽(shou)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制(zhi)品(pin)有限公司(si)是(shi)一(yi)家在長三角地區享有盛譽的(de)專業商用(yong)廚房設備(bei)制(zhi)造和銷售企業。總部位于蘇州市吳中經濟開發區，公司(si)地址為尹中南路3號。偉壽(shou)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制(zhi)品(pin)以其優(you)質(zhi)的(de)產品(pin)質(zhi)量和貼心的(de)服務贏得了社(she)會各界的(de)...
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隨著我國經濟的(de)發展，賓館、酒(jiu)(jiu)(jiu)店呈現出了一(yi)片(pian)繁榮景象，自古(gu)以來便是(shi)“小(xiao)心火燭”部位的(de)廚房(fang)，在酒(jiu)(jiu)(jiu)店里更是(shi)不容忽(hu)視，下面通過酒(jiu)(jiu)(jiu)店廚房(fang)存在的(de)火災(zai)隱患和防御措施(shi)兩個方面介(jie)紹酒(jiu)(jiu)(jiu)店廚房(fang)防火知識。一(yi)、酒(jiu)(jiu)(jiu)店廚房(fang)的(de)火災(zai)危...
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不(bu)銹鋼商用廚房設(she)備(bei)主要指對原料(liao)進行去皮、分(fen)割(ge)、切削(xue)、打碎等(deng)處(chu)理(li)，以及(ji)面點制作(zuo)的(de)和面、包(bao)餡、成型等(deng)設(she)備(bei)。1.蔬(shu)菜(cai)加工機蔬(shu)菜(cai)加工機通常配有各種(zhong)不(bu)同的(de)切割(ge)具(ju)，可(ke)以將(jiang)蔬(shu)菜(cai)、瓜(gua)果等(deng)烹飪原料(liao)切成塊、片、條、絲等(deng)各...
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蘇(su)州偉壽不(bu)銹(xiu)鋼制品有(you)限(xian)公司(si)，位于(yu)吳中(zhong)(zhong)經濟開發區，是一家專注(zhu)于(yu)商用(yong)(yong)廚房設備和(he)中(zhong)(zhong)央廚房設備研發、生產和(he)銷售的(de)企業。本公司(si)秉承“謙虛經營、用(yong)(yong)心服(fu)務(wu)”的(de)企業精神，持續改進和(he)發展，并以顧客(ke)為關注(zhu)焦(jiao)點，切實(shi)滿足(zu)客(ke)...
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開家中(zhong)式快餐(can)(can)(can)店常遇見的(de)問題(ti)有哪些:一、快餐(can)(can)(can)品種的(de)選(xuan)(xuan)擇(ze)品種選(xuan)(xuan)擇(ze)是快餐(can)(can)(can)經營(ying)的(de)重要環節，它(ta)在一定程(cheng)度上決定著(zhu)快餐(can)(can)(can)店經營(ying)的(de)成敗(bai)。適合中(zhong)式快餐(can)(can)(can)經營(ying)的(de)品種主(zhu)要可分為(wei)三大(da)類：1.飯(fan)食類：如炒(chao)飯(fan)、冒飯(fan)、燴飯(fan)、蓋澆(jiao)飯(fan)等(deng)...
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對(dui)于商(shang)用廚房(fang)設(she)備噪(zao)(zao)音大的難點(dian)，很多朋友不清楚該如何(he)解(jie)決，今天(tian)不銹(xiu)鋼廚房(fang)設(she)備廠家就(jiu)來為大家詳(xiang)解(jie)一下(xia)降(jiang)低廚房(fang)設(she)備源噪(zao)(zao)聲的方法。1.合理(li)選擇自然通風機械(xie)設(she)備的型號規格，在噪(zao)(zao)聲控制要求高的場地，應(ying)拿(na)取低噪(zao)(zao)聲自...
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現在(zai)的(de)(de)食(shi)堂(tang)與以往的(de)(de)食(shi)堂(tang)相比(bi)有很(hen)大(da)(da)(da)的(de)(de)變化，大(da)(da)(da)型員工食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)面積較大(da)(da)(da)，功能齊全，分工較細，設(she)備(bei)機械(xie)齊全。由于就(jiu)餐人(ren)數較多(duo)，就(jiu)餐時間比(bi)較集中(zhong)，需要保證餐品的(de)(de)品種(zhong)由廚(chu)房(fang)安排，需要配置較大(da)(da)(da)的(de)(de)蒸飯柜、大(da)(da)(da)鍋灶、夾層...
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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公(gong)司
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