全國咨詢熱線
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商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備多，設(she)(she)備功(gong)率大，用(yong)電量大。因在(zai)設(she)(she)計(ji)商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)供電系統(tong)時，重要的(de)是確保廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)用(yong)電安全和廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)操(cao)作方便(bian)。商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)在(zai)設(she)(she)計(ji)供電系統(tong)時應注意什(shen)么？商(shang)(shang)業廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)供電系統(tong)的(de)注意事項：1.商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)供電系統(tong)的(de)設(she)(she)計(ji)...
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幼兒(er)園廚(chu)房是孩(hai)子(zi)們(men)(men)每(mei)天就(jiu)餐的場(chang)所(suo)，一個好(hao)的幼兒(er)園廚(chu)房應(ying)該既(ji)能夠滿(man)足(zu)孩(hai)子(zi)們(men)(men)的飲(yin)食需求，又能讓(rang)家(jia)長們(men)(men)放心。幼兒(er)園廚(chu)房如何設計(ji)(ji)(ji)：一、設計(ji)(ji)(ji)原則1. 安(an)全性(xing)：幼兒(er)園廚(chu)房設計(ji)(ji)(ji)需首先(xian)考慮(lv)安(an)全性(xing)。所(suo)有(you)的電器設備、水源(yuan)...
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隨著科技的(de)不斷發展，許多領(ling)域都開始(shi)應用(yong)智(zhi)能技術，以(yi)提(ti)高工作(zuo)效(xiao)率和改善人們的(de)生活質量。其中，食堂作(zuo)為(wei)一個公共場所，也逐步實現了智(zhi)能化，為(wei)就餐者(zhe)提(ti)供(gong)了更(geng)加便(bian)捷、高效(xiao)、健康的(de)用(yong)餐體驗。那么智(zhi)能現代(dai)化的(de)食堂有...
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商用廚房設(she)備的選擇原(yuan)則是什么？1.安全準則：安全標準是主要原(yuan)則。電氣(qi)(qi)設(she)備不得(de)有毛(mao)邊(bian)、毛(mao)刺。板材邊(bian)緣應(ying)彎曲并卷曲，焊接(jie)接(jie)頭應(ying)平(ping)整。帶(dai)電、水、氣(qi)(qi)的設(she)備需準確(que)安裝到位，確(que)保無漏水、無漏水、無漏氣(qi)(qi)，并采(cai)取相(xiang)關...
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廚房(fang)工(gong)程(cheng)的(de)具(ju)體(ti)項目有哪些？1、店面規劃：首先我們(men)應該考慮店面主導，即餐(can)廳(ting)(ting)類型的(de)準確定(ding)位，酒店餐(can)廳(ting)(ting)、餐(can)廳(ting)(ting)、食堂或中國快餐(can)，需根(gen)據具(ju)體(ti)情(qing)況進行規劃。2、合理布局設計(ji)方案：就設計(ji)方案而言(yan)，如果規定(ding)較高，可(ke)以...
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由于商(shang)業(ye)廚(chu)房(fang)規模較(jiao)大，就(jiu)餐人(ren)數(shu)較(jiao)多(duo)，因(yin)此更要注意食堂的安全(quan)衛生。容(rong)易滋生細(xi)菌的地方一定要定期(qi)清潔消毒，做(zuo)到防患于未然，保護廚(chu)房(fang)員(yuan)工和顧客的安全(quan)及身(shen)體健康。商(shang)業(ye)廚(chu)房(fang)中哪(na)些地方容(rong)易滋生細(xi)菌，又(you)該如何消滅這...
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在(zai)商(shang)用廚房(fang)(fang)中(zhong)，抽排系(xi)統是保證廚房(fang)(fang)環境清潔、衛(wei)生、舒適的(de)重要設備(bei)之一。該系(xi)統由(you)油煙凈化器、風機(ji)和(he)煙管等多(duo)個組件(jian)構成，共同實現將油煙、蒸汽(qi)、異味(wei)等有害(hai)氣體快速、高效地排出(chu)室外。對于(yu)餐飲企業而言，如何選擇和(he)...
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中央廚房(fang)作為一種(zhong)現(xian)代化(hua)的(de)餐飲(yin)管理(li)模式，近年來在(zai)餐飲(yin)行業(ye)中得(de)到了(le)廣泛的(de)應(ying)用。中央廚房(fang)通(tong)過集中采購、統一加(jia)工(gong)、統一配送等方式，實(shi)現(xian)了(le)餐飲(yin)企(qi)業(ye)的(de)規模化(hua)、標(biao)準化(hua)和高效化(hua)運(yun)營。一、快餐連鎖企(qi)業(ye)作為餐飲(yin)行業(ye)中的(de)一...
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由(you)于商(shang)業(ye)廚(chu)房規(gui)模(mo)較(jiao)大，就餐人數較(jiao)多，因此更(geng)要注(zhu)意(yi)食(shi)堂的安(an)(an)全(quan)衛生。容(rong)易滋生細菌的地(di)(di)方(fang)一定要定期清潔消毒，做(zuo)到防患于未然(ran)，保護(hu)廚(chu)房員工和顧客的安(an)(an)全(quan)。商(shang)業(ye)廚(chu)房中哪些(xie)地(di)(di)方(fang)容(rong)易滋生細菌，我們(men)又該如何消滅(mie)這些(xie)細菌...
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不銹鋼櫥柜(ju)保養的(de)注(zhu)意事(shi)項：1.不要將高溫(wen)(wen)物(wu)體直(zhi)(zhi)接放(fang)在不銹鋼櫥柜(ju)臺面(mian)(mian)上(shang)，直(zhi)(zhi)接從灶臺或烤箱、微波爐中取下來(lai)的(de)熱鍋(guo)、熱壺或者其他(ta)溫(wen)(wen)度(du)過高的(de)用(yong)具等都(dou)會給臺面(mian)(mian)帶(dai)來(lai)損害。請使(shi)用(yong)帶(dai)橡皮腳的(de)鍋(guo)支座，或在臺面(mian)(mian)上(shang)放(fang)一(yi)塊隔...
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廚(chu)房設備是(shi)餐廳或(huo)酒店的重(zhong)要(yao)組成部分，在(zai)西廚(chu)中電烤(kao)箱(xiang)是(shi)常用的設備，它能夠烤(kao)制(zhi)各種美食，如(ru)披薩、面(mian)包、烤(kao)肉(rou)等(deng)。在(zai)選(xuan)(xuan)擇(ze)電烤(kao)箱(xiang)時，需(xu)要(yao)考(kao)慮(lv)哪些因素？1.容量：電烤(kao)箱(xiang)的容量是(shi)選(xuan)(xuan)擇(ze)時需(xu)要(yao)考(kao)慮(lv)的重(zhong)要(yao)因素之一。如(ru)果餐...
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有很多方(fang)法可(ke)以對廚(chu)(chu)房設備(bei)進行(xing)分類，根據用途(tu)、場合等對它們進行(xing)分類。在選擇(ze)廚(chu)(chu)房設備(bei)時，需要(yao)注意廚(chu)(chu)房用具(ju)的衛生(sheng)，方(fang)便，防水和(he)美(mei)觀。根據使(shi)用場合，可(ke)分為(wei)商用廚(chu)(chu)具(ju)和(he)家用廚(chu)(chu)具(ju)。 商用廚(chu)(chu)房用具(ju)適(shi)用于(yu)大(da)型廚(chu)(chu)房設備(bei)，...
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商用(yong)廚具(ju)是用(yong)于(yu)商業(ye)(ye)用(yong)途的(de)廚具(ju)。由于(yu)其在餐飲業(ye)(ye)中的(de)廣泛使用(yong)，因此與一般家用(yong)廚具(ju)相比，商用(yong)廚具(ju)具(ju)有更多的(de)功能和特(te)性。商用(yong)廚具(ju)主(zhu)要(yao)包括幾類：一、儲(chu)(chu)藏設備商用(yong)廚房需要(yao)大量的(de)儲(chu)(chu)藏設備來(lai)存儲(chu)(chu)食(shi)材和調料。這些設備包...
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在我們的日常生活中，廚(chu)房設(she)備是必不可(ke)少的。其中，保(bao)(bao)溫(wen)臺柜(ju)作為(wei)一(yi)種(zhong)常見的廚(chu)房設(she)備，具(ju)有(you)保(bao)(bao)溫(wen)、保(bao)(bao)鮮、耐腐(fu)蝕等特點，被廣泛應用于餐飲行業(ye)和家庭廚(chu)房中。一(yi)、保(bao)(bao)溫(wen)臺柜(ju)的選(xuan)擇(ze)1.品牌選(xuan)擇(ze)：市(shi)場上的保(bao)(bao)溫(wen)臺柜(ju)品牌眾多(duo)...
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一、酒(jiu)店廚房(fang)設備(bei)安裝之(zhi)前的(de)注意(yi)事項：1、由于酒(jiu)樓面(mian)積大(da)，其配置的(de)功能區域(yu)多。其配置的(de)商用廚房(fang)設備(bei)類(lei)型多樣，所以(yi)在(zai)對土建方面(mian)的(de)要求也(ye)更加(jia)多而詳細。在(zai)安裝之(zhi)前，需要確保土建方面(mian)做好電氣線路和上下水線路的(de)預...
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