全國咨詢熱線
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商用廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)適用于(yu)酒店(dian)、飯店(dian)、餐廳(ting)等餐飲場所(suo)以及各大機(ji)關單位、學校、工地食堂的大型(xing)廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)；它的特點是產(chan)品(pin)種類多(duo)、規(gui)格、功率(lv)、容(rong)量(liang)等各方面都比家用廚房(fang)(fang)設備(bei)(bei)要大很多(duo)、價(jia)格也比較高(gao)，側重于(yu)整體廚房(fang)(fang)，而且涉...
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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)操作(zuo)(zuo)臺特點：1.商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)工作(zuo)(zuo)臺選擇不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材質(zhi)是因為不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)具備環保屬性，不(bu)(bu)用(yong)(yong)擔心存在(zai)輻射(she)之類的(de)問題。2.不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)操作(zuo)(zuo)臺不(bu)(bu)容易滋生(sheng)細菌，在(zai)商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)環境當中，可于水盆和擋板(ban)等制成一(yi)體造型，不(bu)(bu)存在(zai)縫隙，而...
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如何挑(tiao)選商用廚房使用的炒爐：一、看爐頭(tou)爐頭(tou)是指爐灶的燃燒器，一般(ban)是鐵或鋼(gang)質。爐頭(tou)從外觀很(hen)難(nan)看出(chu)好壞優(you)劣，簡單的方法就是讓商家點火(huo)親(qin)自看一下(xia)，藍色火(huo)焰越(yue)多(duo)代表燃燒越(yue)充(chong)分，性能當然就越(yue)好。如果可以做(zuo)測試(shi)，...
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隨著餐飲業的(de)(de)發展(zhan)，中央廚(chu)(chu)房(fang)已成為(wei)現(xian)代廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)標志。不僅(jin)提高了(le)餐飲業的(de)(de)效(xiao)率，也使(shi)得食品更(geng)加安全、健康(kang)和美(mei)味。然而，中央廚(chu)(chu)房(fang)并不是簡(jian)單的(de)(de)集中式廚(chu)(chu)房(fang)，它需要遵循(xun)一定(ding)的(de)(de)標準(zhun)與規范。中央廚(chu)(chu)房(fang)是指集中式、專業化的(de)(de)廚(chu)(chu)...
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商(shang)用(yong)電(dian)(dian)磁(ci)爐用(yong)于廚房等(deng)潮(chao)濕、油(you)煙產生的地(di)方，設計上(shang)雖(sui)然達(da)到IPX6的防(fang)塵(chen)防(fang)水等(deng)級，在使用(yong)上(shang)仍需注意：1.商(shang)用(yong)電(dian)(dian)磁(ci)灶需放置在地(di)面(mian)平整的地(di)方，離地(di)高20cm以上(shang)。2.背部不(bu)能緊(jin)貼墻(qiang)面(mian)，保證大功(gong)率(lv)電(dian)(dian)磁(ci)爐內(nei)散熱...
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常見的不銹鋼(gang)廚房設(she)備(bei)：1.爐(lu)具(ju)常見產品有雙頭單(dan)尾(wei)(wei)爐(lu)、雙頭雙尾(wei)(wei)爐(lu)、單(dan)頭單(dan)尾(wei)(wei)煎炸爐(lu)、雙頭單(dan)頭低湯爐(lu)、單(dan)門(men)、雙門(men)、三門(men)蒸(zheng)柜(ju)等，這些設(she)備(bei)需經過相關測試后(hou)方(fang)可使用。2.排煙(yan)通風(feng)設(she)備(bei)常用設(she)備(bei)包括(kuo)排煙(yan)罩、油煙(yan)凈化器...
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不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)已全面滲透到商業廚(chu)房(fang)的各個(ge)角落，今天蘇州不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)廠家偉(wei)壽(shou)為大家分享五類不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)品類。一(yi)、爐具(ju)(ju)灶具(ju)(ju)系(xi)列不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)酒(jiu)店餐(can)飲(yin)行業離不(bu)開各種灶具(ju)(ju)爐具(ju)(ju)產(chan)品，比(bi)如單炒單溫(wen)(wen)灶、雙炒單溫(wen)(wen)...
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商(shang)用后廚電(dian)路施(shi)(shi)工(gong)規范，以保證(zheng)后廚電(dian)路的(de)(de)安(an)全性和(he)可靠性，保障廚師和(he)顧客的(de)(de)安(an)全。商(shang)用后廚電(dian)路施(shi)(shi)工(gong)規范是保證(zheng)后廚電(dian)路安(an)全性的(de)(de)重要(yao)措施(shi)(shi)之一，主要(yao)包括以下幾方面：一、施(shi)(shi)工(gong)前準(zhun)備1.設計單位應具備相應的(de)(de)資(zi)質(zhi)和(he)資(zi)格...
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在商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)中(zhong)，排煙系(xi)統(tong)設計是非常(chang)重要的，它不僅關系(xi)到(dao)廚(chu)房(fang)的環(huan)境和(he)衛生，還直接影響(xiang)到(dao)食品質(zhi)量和(he)食品安全。因此，設計一套合(he)理、有效(xiao)的商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)排煙系(xi)統(tong)，對(dui)于保障(zhang)食品衛生、提高廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)作效(xiao)率以(yi)及(ji)保障(zhang)員工(gong)(gong)和(he)顧(gu)客的...
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商用電磁爐(lu)的面(mian)板是否容易(yi)藏(zang)污納垢(gou)確實(shi)和(he)其面(mian)板的材質息(xi)息(xi)相關， 一般(ban)來說，商用電磁爐(lu)面(mian)板分為陶(tao)瓷頂板和(he)微晶玻璃頂板兩(liang)種，它們分別是呈白色和(he)黑色。從專業角度上評(ping)判(pan)，好的陶(tao)瓷頂板具有一次成型，耐高溫，耐冷熱...
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中央(yang)廚(chu)房是指由餐飲(yin)連鎖企業(ye)建立的，具有獨立場所及(ji)設(she)施設(she)備，集中完成(cheng)食品成(cheng)品或半成(cheng)品加工制作，并直(zhi)接配(pei)送給餐飲(yin)服務行(xing)業(ye)的經營者。根(gen)據中央(yang)廚(chu)房功(gong)能區(qu)(qu)域劃分：一、廠(chang)房包(bao)含生(sheng)產加工區(qu)(qu)、倉儲區(qu)(qu)、物流(liu)配(pei)送區(qu)(qu)、行(xing)政...
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對于餐(can)飲行業(ye)來說，廚(chu)房(fang)設(she)(she)備的(de)(de)好(hao)壞直接影響到餐(can)廳的(de)(de)整體運營(ying)和顧客(ke)的(de)(de)用(yong)餐(can)體驗。下面我們將(jiang)詳細介紹餐(can)飲店廚(chu)房(fang)設(she)(she)備的(de)(de)分(fen)類、特點和選用(yong)要點，幫助您更好(hao)地(di)選擇和配置適(shi)合(he)自己餐(can)廳的(de)(de)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備。一、按(an)功能劃分(fen)根據設(she)(she)備的(de)(de)...
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小(xiao)(xiao)餐(can)館(guan)(guan)廚房(fang)的(de)布(bu)置(zhi)(zhi)應該根據餐(can)館(guan)(guan)的(de)規(gui)(gui)模(mo)、菜品類型、廚房(fang)設備和員工需求(qiu)等(deng)因(yin)素來(lai)確定。1.合理(li)規(gui)(gui)劃(hua)空(kong)(kong)間在布(bu)置(zhi)(zhi)小(xiao)(xiao)餐(can)館(guan)(guan)廚房(fang)時(shi)，要合理(li)規(gui)(gui)劃(hua)空(kong)(kong)間，使廚房(fang)的(de)各個區域都能夠得(de)到充分利用，將設備、工作臺、儲(chu)物柜(ju)等(deng)布(bu)置(zhi)(zhi)在合理(li)...
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近年來，隨(sui)著人(ren)們對健康的(de)關注度不(bu)斷提高，油(you)煙(yan)(yan)污染(ran)問題也逐漸引(yin)起了(le)(le)廣(guang)泛關注。為了(le)(le)解決這(zhe)一難題，市面上出現了(le)(le)一種新型的(de)油(you)煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)化(hua)(hua)設(she)備(bei)——無管(guan)道油(you)煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)化(hua)(hua)一體機(ji)。那么這(zhe)種設(she)備(bei)是否(fou)真的(de)有效(xiao)？一、無管(guan)道油(you)煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)化(hua)(hua)一體...
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二手商(shang)用廚房(fang)設(she)(she)備在(zai)價(jia)格上可能比全新(xin)的(de)設(she)(she)備要(yao)便宜很多，但(dan)為(wei)什么不建議購(gou)買？1. 衛生和(he)安(an)全問題二手商(shang)用廚房(fang)設(she)(she)備可能存在(zai)衛生和(he)安(an)全問題，因(yin)為(wei)這(zhe)些設(she)(she)備可能曾(ceng)經被使用過，并(bing)可能未(wei)得到充分的(de)清洗和(he)消毒。此(ci)外(wai)，這(zhe)...
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