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商用(yong)廚(chu)房如何保(bao)持空(kong)氣清新(xin)一、通風(feng)換氣1.自然(ran)通風(feng)：每天定時(shi)開窗通風(feng)，保(bao)持廚(chu)房空(kong)氣流通，有助于將油煙、異味(wei)等排出室外。在(zai)烹飪過程中尤其(qi)要注意通風(feng)，減少油煙在(zai)室內積聚。2.機械通風(feng)：使用(yong)排氣扇(shan)或抽油煙機等...
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商(shang)(shang)用(yong)廚房工(gong)程(cheng)所(suo)需(xu)的(de)(de)時(shi)間(jian)因(yin)多種因(yin)素(su)而異，無法給(gei)出(chu)一(yi)(yi)個(ge)準確的(de)(de)固定時(shi)間(jian)。主要影(ying)響商(shang)(shang)用(yong)廚房工(gong)程(cheng)完成時(shi)間(jian)的(de)(de)關鍵(jian)因(yin)素(su)：一(yi)(yi)、項(xiang)目規(gui)模項(xiang)目規(gui)模是決定施工(gong)周(zhou)期的(de)(de)基本因(yin)素(su)之一(yi)(yi)。一(yi)(yi)般(ban)來說，商(shang)(shang)用(yong)廚房工(gong)程(cheng)的(de)(de)規(gui)模越大，所(suo)需(xu)的(de)(de)時(shi)間(jian)...
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商用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)需考慮安(an)全、衛生(sheng)、通風、動線、照明、用(yong)電(dian)、人性化和節(jie)能環保等細節(jie)。蘇州偉壽不(bu)銹鋼制品有限公司提供整體(ti)解決免(mian)費設(she)(she)(she)計(ji)(ji)，涵(han)蓋設(she)(she)(she)計(ji)(ji)、建設(she)(she)(she)、裝修、設(she)(she)(she)備采購等一站式服務，承接各類商用(yong)廚(chu)房(fang)工程。商用(yong)廚(chu)房(fang)...
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商用(yong)廚房設備(bei)常用(yong)不銹鋼、鑄鐵、銅等材料(liao)，各具耐腐蝕、導熱、美觀等優勢。還(huan)使用(yong)防火板、人(ren)造大理(li)石等。選擇時需考慮耐用(yong)性(xing)、清潔性(xing)、安全性(xing)和成本(ben)。一、不銹鋼材料(liao)特點與優勢：1、耐腐蝕、耐高溫：不銹鋼具有優異...
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商(shang)用廚(chu)房工(gong)(gong)(gong)程(cheng)施(shi)工(gong)(gong)(gong)安(an)裝(zhuang)流程(cheng)是一(yi)個復雜(za)且(qie)細致的(de)過程(cheng)，需要遵(zun)循一(yi)定的(de)步驟和(he)(he)原則(ze)以確保(bao)工(gong)(gong)(gong)程(cheng)的(de)順利進行和(he)(he)質量(liang)。商(shang)用廚(chu)房施(shi)工(gong)(gong)(gong)流程(cheng)包括(kuo)前期準(zhun)備、施(shi)工(gong)(gong)(gong)準(zhun)備、施(shi)工(gong)(gong)(gong)及(ji)后期服務(wu)。蘇(su)州偉(wei)壽不銹(xiu)鋼廚(chu)房設備提供設計、采購(gou)、安(an)裝(zhuang)、...
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商用(yong)廚房設(she)備(bei)(bei)選擇不(bu)銹鋼材質(zhi)的(de)原因(yin)主要有幾點(dian)：1. 耐用(yong)性：不(bu)銹鋼是一(yi)種耐腐蝕的(de)金屬(shu)材料，能夠經受長期的(de)高強度使(shi)用(yong)和磨損。與傳統的(de)木質(zhi)或(huo)塑料廚房設(she)備(bei)(bei)相比(bi)，不(bu)銹鋼設(she)備(bei)(bei)更加耐用(yong)，使(shi)用(yong)壽命更長。2. 易清(qing)潔：...
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商用廚(chu)房油(you)(you)煙(yan)處理(li)的(de)方(fang)法主要包括物理(li)法、化(hua)學法、生(sheng)物法和礦物法或復合凈化(hua)。1.物理(li)法?：機(ji)械式(shi)：利用油(you)(you)煙(yan)顆粒物的(de)質(zhi)量大于空(kong)氣(qi)(qi)質(zhi)量，通過重力、離(li)心力、慣性力將油(you)(you)煙(yan)顆粒物從油(you)(you)煙(yan)氣(qi)(qi)中(zhong)分離(li)下來(lai)。等離(li)子體(ti)法：利用...
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?蘇州偉壽不銹(xiu)鋼制品(pin)(pin)有限公司是一(yi)家專(zhuan)業(ye)致力(li)于商用廚房設(she)(she)備(bei)和中(zhong)央廚房設(she)(she)備(bei)的(de)(de)研(yan)發(fa)、制造和銷售(shou)的(de)(de)企業(ye)。?主要業(ye)務包括(kuo)生(sheng)產、加工、銷售(shou)不銹(xiu)鋼制品(pin)(pin)、廚房設(she)(she)備(bei)、倉儲貨架（金屬材質）、金屬制品(pin)(pin)、五金、電子元器(qi)件；銷...
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不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備的(de)行業(ye)標準主要包括《?不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備》?（?GB/T 38160-2019）?、?《?不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)(fang)調理設(she)備通用技(ji)術要求》?（?T/ZRCX 02-2016）?、?《?不銹鋼(gang)制廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備》?（...
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不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)具是(shi)我(wo)們日常生活中(zhong)常用的(de)(de)一種工具，它主要(yao)是(shi)由不銹鋼(gang)(gang)材(cai)料制成的(de)(de)。不銹鋼(gang)(gang)是(shi)一種耐腐蝕、美觀大方(fang)、易于(yu)清(qing)潔的(de)(de)材(cai)料，因此在廚(chu)房(fang)和餐飲行業中(zhong)得(de)到了廣泛應用。不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)具的(de)(de)執(zhi)行標準(zhun)有哪些？目前(qian)國內對于(yu)不銹鋼(gang)(gang)...
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現今餐(can)飲行業競(jing)爭激烈(lie)，酒店要提升廚(chu)師(shi)的(de)(de)出餐(can)速(su)度(du)，這樣才能為客戶提供更滿意的(de)(de)服務(wu)。合理規劃廚(chu)房設備(bei)布局，在提高廚(chu)師(shi)的(de)(de)工作效率和降低勞(lao)動(dong)強度(du)的(de)(de)同時，還能確保食物衛生安全(quan)，對(dui)于大型(xing)酒店來(lai)說，食堂廚(chu)房設備(bei)的(de)(de)設...
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廚房新風(feng)(feng)系統(tong)的設(she)計配置主要涉及(ji)到排(pai)風(feng)(feng)系統(tong)和進風(feng)(feng)系統(tong)的設(she)計和配置，?以及(ji)過(guo)濾器的選擇。?一、排(pai)風(feng)(feng)系統(tong)設(she)計1.廚房排(pai)油(you)煙風(feng)(feng)管(guan)(guan)應(ying)采用不銹(xiu)鋼鋼板焊(han)接制作，?不應(ying)采用土(tu)建式(shi)風(feng)(feng)道。?2.排(pai)風(feng)(feng)管(guan)(guan)段在(zai)室內宜設(she)計為負(fu)壓(ya)...
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商(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備多，設(she)(she)(she)備功率大，用(yong)(yong)(yong)(yong)電(dian)量大。因此(ci)，在設(she)(she)(she)計(ji)商(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)供(gong)(gong)(gong)電(dian)系(xi)統時，重(zhong)要的(de)是確(que)保(bao)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)用(yong)(yong)(yong)(yong)電(dian)安全(quan)和廚(chu)(chu)房(fang)(fang)操(cao)作方便(bian)。商(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)計(ji)供(gong)(gong)(gong)電(dian)系(xi)統應注意什(shen)么？1.商(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)供(gong)(gong)(gong)電(dian)系(xi)統的(de)設(she)(she)(she)計(ji)不僅要遵循相關(guan)規(gui)范，還要考慮廚(chu)(chu)師...
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201不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)和304不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)區別：1、規格(ge)：常用的不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)板(ban)材分為201和304兩種型(xing)號，實際(ji)是是成分不(bu)同(tong)，304質量好(hao)一(yi)些，但價格(ge)貴，201差一(yi)些，304為進口不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)板(ban),201為國產不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)板(ban)。2、201...
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商用廚房主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)(shi)(shi)加(jia)工間(jian)(jian)的(de)設(she)計要點(dian)(dian)1、明確出餐(can)特點(dian)(dian)食(shi)(shi)(shi)堂、集(ji)中(zhong)配餐(can)、西點(dian)(dian)、零點(dian)(dian)飯(fan)店的(de)主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)(shi)(shi)加(jia)工間(jian)(jian)的(de)區別相當大(da)。主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)(shi)(shi)加(jia)工間(jian)(jian)的(de)出餐(can)特點(dian)(dian)決定了(le)所需(xu)設(she)備(bei)的(de)種(zhong)類、型(xing)號和(he)數量(liang)。主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)(shi)(shi)加(jia)工間(jian)(jian)的(de)設(she)備(bei)種(zhong)類、型(xing)號多(duo)，功能專一(yi)，不能互(hu)...
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