集氣罩一般采用整體加工，不但可以減少廚房的溫度，也可以平衡廚房的氣壓，今天蘇州湛江商用廚房設備生產廠家帶大家了解集氣(qi)罩有(you)哪些(xie)種類(lei)？

1.簡易沒(mei)有(you)擋油板和送(song)風設備的集氣罩適用于(yu)(yu)靈活機動場所，便于(yu)(yu)加(jia)工安(an)裝(zhuang)，價(jia)格便宜。但由于(yu)(yu)沒(mei)有(you)送(song)風設備，集風效果相對較差，容(rong)易使油煙在廚房工作人員(yuan)面前(qian)回旋，并(bing)且容(rong)易造成油滴散(san)落。

2.含擋油板和送風設備的集(ji)氣(qi)罩能夠較好地(di)收集(ji)烹飪過程產生的油煙，油滴(di)不散落，只要送風風量合理(li)，廚(chu)房操作人員工作面的空氣(qi)質(zhi)量就好。但安裝(zhuang)要求高，投(tou)較大。

3.運水集氣（煙(yan)(yan)）罩的(de)(de)設計原理是(shi)形(xing)成水幕(mu)循環，與油(you)煙(yan)(yan)碰撞后達到凈化油(you)煙(yan)(yan)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。影響運水集氣（煙(yan)(yan)）罩使用(yong)效果的(de)(de)關鍵是(shi)要形(xing)成連(lian)續的(de)(de)水幕(mu)。

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