一、衛生

湛江酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，湛江酒店廚房設備內在質量要(yao)過關，現在市場上的櫥柜設計，密封技術全部采用的是防(fang)(fang)蟑(zhang)條密封，有效的防(fang)(fang)止食物受(shou)到污染。

二、防火

現在的湛江酒店廚房設備雖(sui)然發展迅速，甚至(zhi)于(yu)無(wu)名火(huo)設備(bei)的(de)(de)出現，引起了(le)廚(chu)(chu)房的(de)(de)革命，但(dan)是(shi)大(da)多數的(de)(de)設備(bei)還(huan)是(shi)使用(yong)明(ming)火(huo)，所以(yi)(yi)設備(bei)的(de)(de)防(fang)火(huo)阻(zu)燃能(neng)力，直接決定了(le)廚(chu)(chu)具(ju)乃(nai)至(zhi)于(yu)酒店的(de)(de)安全，特(te)別(bie)應該(gai)注意的(de)(de)是(shi)廚(chu)(chu)具(ju)表面的(de)(de)防(fang)火(huo)能(neng)力。所以(yi)(yi)酒店選擇廚(chu)(chu)房設備(bei)，要選擇正規廠家(jia)生產(chan)的(de)(de)，使用(yong)不燃阻(zu)燃材料制作(zuo)的(de)(de)廚(chu)(chu)具(ju)。

三、方便

酒(jiu)店(dian)的(de)(de)獨特服務特點，要(yao)求酒(jiu)店(dian)廚房的(de)(de)操作(zuo)要(yao)有(you)一個合理(li)的(de)(de)流程(cheng)。同時廚房設備的(de)(de)設計，要(yao)考慮到日(ri)后(hou)使用的(de)(de)方(fang)便性。如灶(zao)臺(tai)的(de)(de)高度(du)，吊柜的(de)(de)擺放(fang)位置等，都要(yao)符合人體(ti)工程(cheng)原理(li)和廚房操作(zuo)程(cheng)序。

四、美觀

隨著廚(chu)房生活受關(guan)注程度的增加，造型(xing)美觀的產(chan)品(pin)成為市(shi)場(chang)的主流(liu)。由于持久性的要求，廚(chu)房設備還要有(you)防污染、便于清潔(jie)的性能(neng)(neng)(neng)，產(chan)品(pin)材質(zhi)能(neng)(neng)(neng)夠有(you)抗油(you)漬和抗油(you)煙(yan)的能(neng)(neng)(neng)力(li)，保證廚(chu)房設備能(neng)(neng)(neng)夠長久的潔(jie)凈(jing)如新。

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