為了讓幼(you)兒(er)(er)園(yuan)的(de)小朋(peng)友們有(you)更(geng)好的(de)學習環(huan)境，除了一些必(bi)要的(de)幼(you)兒(er)(er)園(yuan)配備(bei)齊全之外，幼(you)兒(er)(er)園(yuan)廚(chu)房(fang)設計(ji)(ji)在整個幼(you)兒(er)(er)園(yuan)設計(ji)(ji)中也是不(bu)能夠忽視的(de)，大型幼(you)兒(er)(er)園(yuan)食堂廚(chu)房(fang)工程的(de)設計(ji)(ji)要點有(you)哪些？

1.食(shi)堂的(de)功能(neng)間和設備要(yao)(yao)根據(ju)甲方的(de)要(yao)(yao)求(qiu)(包括(kuo)供(gong)應就餐(can)人數和供(gong)應的(de)主食(shi)和菜肴種(zhong)類、售餐(can)方式(shi)等)來設置(zhi)，面積和設備的(de)數量(liang)、型(xing)號等配置(zhi),需要(yao)(yao)能(neng)滿足使用(yong)的(de)需求(qiu)。

2.食堂的布(bu)局流(liu)程跟(gen)酒店(dian)飯店(dian)的不一樣，儲存間(jian)、粗加(jia)工間(jian)、熱加(jia)工設(she)備、主食間(jian)、涼(liang)菜間(jian)等(deng)都是(shi)傳統設(she)計，如(ru)果有(you)其他的設(she)計需求，需要按(an)照甲方(fang)的要求來做，一般的食堂是(shi)用半自(zi)助(zhu)式(shi)售餐，需要參考經營方(fang)是(shi)否有(you)人工出餐要求。

3.食堂(tang)的人員(yuan)操作(zuo)和食品的處理運輸(shu)流程要(yao)順暢(chang)，不(bu)交叉打架，生(sheng)熟不(bu)交叉，冷熱不(bu)交叉，干凈和臟亂不(bu)交叉，各(ge)種人員(yuan)、物料出入口要(yao)區分清楚。

4.對各作間進行合理區(qu)劃、對功能區(qu)域布(bu)局或對設備進行布(bu)局，需了解廚房的(de)人(ren)、 物、信(xin)息等(deng)工作流程，廚房設備布(bu)局與工藝流程的(de)細節相關。

5.了解所選廚(chu)房設(she)備的功(gong)能、技術參(can)數指(zhi)標，廚(chu)房設(she)備有爐具(ju)、蒸烤、制冷(leng)、排 煙(yan)、凈化(hua)、調理、洗涮、消毒、車架、展示、廚(chu)房機械、排煙(yan)通風等多種系列。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于蘇州商用廚房設備,蘇州酒店廚房設備,蘇州不銹鋼廚房設備及(ji)廚(chu)房設備的研(yan)發(fa)、制造、設計、安裝為一體的企業,服務于(yu)酒店整體廚(chu)房,工廠食堂(tang)(tang),學校食堂(tang)(tang)等,歡(huan)迎來(lai)電(dian)咨(zi)詢：！