一、衛生

蘇州酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，蘇州酒店廚房設備內(nei)在質量要過關，現在市場(chang)上的(de)櫥柜設計，密(mi)封技(ji)術全部采用的(de)是(shi)防蟑(zhang)條密(mi)封，有效的(de)防止食物受(shou)到污染。

二、防火

現在的蘇州酒店廚房設備雖(sui)然發展迅速，甚至于無名(ming)火(huo)設備的(de)出現，引起了(le)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)革命，但是大多數的(de)設備還是使用(yong)明(ming)火(huo)，所以設備的(de)防(fang)火(huo)阻(zu)燃能(neng)力，直接(jie)決(jue)定了(le)廚(chu)(chu)(chu)具乃至于酒店的(de)安(an)全，特別應該注意的(de)是廚(chu)(chu)(chu)具表(biao)面的(de)防(fang)火(huo)能(neng)力。所以酒店選擇(ze)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備，要(yao)選擇(ze)正(zheng)規廠家生產的(de)，使用(yong)不燃阻(zu)燃材料制作的(de)廚(chu)(chu)(chu)具。

三、方便

酒店的(de)獨特(te)服(fu)務特(te)點，要(yao)求酒店廚房的(de)操作(zuo)要(yao)有一個合(he)理的(de)流程(cheng)(cheng)(cheng)。同時廚房設備的(de)設計，要(yao)考慮到日后(hou)使用的(de)方便(bian)性。如灶臺的(de)高度，吊柜的(de)擺放位置等，都要(yao)符合(he)人體工程(cheng)(cheng)(cheng)原理和(he)廚房操作(zuo)程(cheng)(cheng)(cheng)序。

四、美觀

隨著廚(chu)房生活受關注程度的(de)增加，造型美(mei)觀的(de)產品成為市場的(de)主流。由(you)于持久(jiu)性(xing)的(de)要(yao)求，廚(chu)房設備(bei)還要(yao)有防污染、便(bian)于清(qing)潔(jie)的(de)性(xing)能，產品材質能夠有抗油漬和抗油煙的(de)能力，保證(zheng)廚(chu)房設備(bei)能夠長久(jiu)的(de)潔(jie)凈如新(xin)。

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