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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湛江商用廚房設備和中央廚房設備的(de)研發、制造和銷售(shou)的(de)企業(ye)(ye)，位(wei)于(yu)蘇(su)州市(shi)吳中經(jing)濟開發區尹中南路3號，主要(yao)經(jing)營范圍在長(chang)三(san)角一(yi)帶。 本公(gong)司憑借“謙虛經(jing)營、用(yong)心服務”的(de)企業(ye)(ye)精神及(ji)“以顧客為關(guan)注焦點(dian)。

為了防止火鍋店爆炸類似事故發生，廚具公司分享廚具設備安全操作四大步驟：，一、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火，與此同時，油鍋加熱時應采用溫火,湛江商用廚房設備，嚴(yan)防(fang)火(huo)勢過猛、油(you)溫(wen)(wen)過高造成(cheng)油(you)鍋起火(huo)，二、廚房中的氣(qi)(qi)瓶(ping)應集中在(zai)一起管理(li)，距燈具或明(ming)火(huo)等高溫(wen)(wen)表面要(yao)有足(zu)夠的間距，以防(fang)高溫(wen)(wen)烤(kao)爆氣(qi)(qi)瓶(ping)，引起可(ke)燃(ran)氣(qi)(qi)體泄漏，造成(cheng)火(huo)災。

大(da)(da)廚(chu)(chu)(chu)們、酒店老(lao)板、企業管理人(ren)對于打造一個滿意的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)設計是(shi)(shi)很關心的(de)(de)(de)，而這也是(shi)(shi)商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)所需要(yao)(yao)考慮的(de)(de)(de)問題，今天為大(da)(da)家講解：商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)設計需要(yao)(yao)清楚的(de)(de)(de)細則，首先要(yao)(yao)明(ming)確的(de)(de)(de)是(shi)(shi)商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)功能和要(yao)(yao)求是(shi)(shi)：加(jia)工(gong)、洗(xi)滌、烹調和儲藏，中(zhong)國飲(yin)食(shi)習慣(guan)多(duo)為炒菜，油煙大(da)(da)，污染重，所以廚(chu)(chu)(chu)房(fang)多(duo)是(shi)(shi)封閉(bi)式(shi)的(de)(de)(de)；而西(xi)方(fang)飲(yin)食(shi)習慣(guan)重蒸烤、涼拌，所以開放式(shi)即(ji)可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名湛江不銹鋼廚房設備的企業，也(ye)深(shen)受眾(zhong)多酒店管理公(gong)(gong)司與廚房顧問(wen)公(gong)(gong)司的贊譽與推崇(chong)，我公(gong)(gong)司具有雄厚的技術力量(liang)及(ji)較大規模的生(sheng)產能力。

1，廚(chu)(chu)(chu)具(ju)的主體是(shi)上(shang)下(xia)柜(ju)和立柜(ju)，上(shang)下(xia)柜(ju)的標價(jia)單(dan)位(wei)(wei)是(shi)每米(mi)計(ji)(ji)(ji)算，立柜(ju)的標價(jia)單(dan)位(wei)(wei)按只計(ji)(ji)(ji)算，也有(you)定做(zuo)各類柜(ju)具(ju)的，當你選購(gou)(gou)某種牌號的廚(chu)(chu)(chu)具(ju)后(hou)，支(zhi)付一定數量的定金，商店(dian)或(huo)廠家(jia)的設計(ji)(ji)(ji)人(ren)員(yuan)可(ke)(ke)上(shang)門根據廚(chu)(chu)(chu)房的房型(xing)大小，經測量設計(ji)(ji)(ji)繪圖再(zai)計(ji)(ji)(ji)算出價(jia)格(ge)，顧客認為(wei)滿意后(hou)就可(ke)(ke)實施制作，廚(chu)(chu)(chu)具(ju)的附(fu)件有(you)水(shui)槽、龍頭、煤氣灶、脫排(pai)油煙機、洗碗(wan)機、垃圾(ji)桶、調料吊柜(ju)等(deng)等(deng)，可(ke)(ke)以(yi)自己(ji)購(gou)(gou)買或(huo)請設計(ji)(ji)(ji)人(ren)員(yuan)代為(wei)購(gou)(gou)買以(yi)作全盤考慮。

3，設(she)(she)置(zhi)檢(jian)驗室(shi)或者檢(jian)驗儀(yi)器和(he)(he)存樣設(she)(she)備(bei)，確(que)保飲食(shi)的(de)(de)來(lai)源安全(quan)，4，設(she)(she)置(zhi)專(zhuan)人看(kan)管，注(zhu)意使用(yong)安全(quan)和(he)(he)定(ding)期保養，使用(yong)燃(ran)氣(qi)的(de)(de)廚(chu)房要(yao)(yao)注(zhu)意定(ding)期檢(jian)查(cha)閥門(men)是否漏(lou)氣(qi)，一旦(dan)發(fa)現漏(lou)氣(qi)，要(yao)(yao)足量通風嚴禁(jin)明(ming)火，并請專(zhuan)業人員(yuan)維修，用(yong)電設(she)(she)備(bei)要(yao)(yao)定(ding)期檢(jian)查(cha)線路(lu)是否老化、裂開、短(duan)路(lu)，清洗(xi)時要(yao)(yao)斷電，不能用(yong)水直接沖洗(xi)，所有設(she)(she)備(bei)一旦(dan)出現故障(zhang)，要(yao)(yao)及時排(pai)查(cha)維修，完全(quan)排(pai)除故障(zhang)后(hou)才能繼續使用(yong)。

蘇州偉壽(shou)不銹鋼制品(pin)(pin)有限公(gong)司憑借勤勞與智慧，不斷探索(suo)、創(chuang)新，以滿足餐飲行(xing)業的(de)(de)發展對廚房設(she)備(bei)的(de)(de)更高(gao)要求。本(ben)(ben)著“誠信為(wei)本(ben)(ben)、用心服(fu)務”的(de)(de)服(fu)務宗旨，秉承“客(ke)戶至上、品(pin)(pin)質”的(de)(de)公(gong)司理念，服(fu)務永遠沒(mei)有終(zhong)點(dian)的(de)(de)原則(ze)；愿成為(wei)您的(de)(de)朋友，攜手(shou)共創(chuang)美好的(de)(de)明天(tian)！

烹(peng)調作業區域(yu)與(yu)衛生間要(yao)分開(kai)，廚房(fang)工(gong)程，2，輔助面積(ji)(ji)，但要(yao)單獨，出餐(can)臺的位置(zhi)要(yao)便于觀察整(zheng)個(ge)快餐(can)店的情況，3，既(ji)要(yao)考慮到客人的安全性與(yu)便利性、實(shi)用效果等(deng)諸多因素廚房(fang)裝修設計在餐(can)飲店面積(ji)(ji)中應有(you)一個(ge)合適的比例，合理(li)放置(zhi)廚房(fang)設備(bei)，根據店內的面積(ji)(ji)與(yu)菜(cai)品，針對性的購(gou)入廚房(fang)設備(bei)，廚房(fang)設備(bei)不僅可以提高廚房(fang)工(gong)作效率，還可以節省相當一部分的空間。

對于放(fang)置在(zai)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)中的餐具(ju)除了要求瀝干以外(wai)，不可疊加在(zai)一(yi)起，而(er)是豎直的放(fang)置在(zai)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)當中，另外(wai)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)要放(fang)置在(zai)干燥通風處，距離墻體zui好(hao)在(zai)三十(shi)厘米以上，在(zai)消(xiao)毒(du)(du)(du)期間非必要情(qing)況不可開門，會影響到(dao)消(xiao)毒(du)(du)(du)的效果，消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)工作時安全鎖(suo)自動(dong)設(she)定，就不用(yong)(yong)擔心這一(yi)點，在(zai)消(xiao)毒(du)(du)(du)結束(shu)后，等待(dai)十(shi)分鐘再(zai)取(qu)用(yong)(yong)餐具(ju)，利用(yong)(yong)余熱消(xiao)毒(du)(du)(du)更徹底。

設(she)計時應全(quan)(quan)面了解實際情(qing)況，充(chong)分尊重廚(chu)(chu)房生產的(de)(de)客觀規律，自(zi)覺遵守設(she)計的(de)(de)原則，保證廚(chu)(chu)房生產流程的(de)(de)暢(chang)通，避(bi)免廚(chu)(chu)房內人員的(de)(de)交叉與碰撞，合理劃分各(ge)功能(neng)區域，各(ge)區域間即獨立又能(neng)互(hu)相配(pei)合，多(duo)選用節(jie)(jie)(jie)能(neng)環保的(de)(de)優(you)質設(she)備，要有利于其使用、清潔、維修、安全(quan)(quan)及節(jie)(jie)(jie)能(neng)，布局(ju)時要考慮到(dao)采光、照明(ming)和通風，較大限度利用自(zi)然條件，節(jie)(jie)(jie)約運營成(cheng)本(ben)。