無錫專業(ye)生產方蒸煮爐質量上(shang)乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于淮安商用廚房設備和(he)(he)中央廚房設備的研(yan)發(fa)、制造(zao)和(he)(he)銷售的企業(ye)，位于蘇州市吳中經(jing)濟開發(fa)區(qu)尹中南路(lu)3號，主要經(jing)營范圍在(zai)長三(san)角一(yi)帶。 本公司憑借“謙虛經(jing)營、用(yong)心服務”的企業(ye)精(jing)神及“以顧(gu)客為(wei)關注(zhu)焦(jiao)點。

食堂廚(chu)房設計(ji)要注意(yi)些(xie)什么(me)？在(zai)做(zuo)食堂廚(chu)房設計(ji)的(de)時候，其(qi)實我們有很多(duo)值得去(qu)注意(yi)的(de)事(shi)項，那么(me)，到底有哪些(xie)需要注意(yi)的(de)事(shi)項呢？在(zai)這里給大(da)家匯總了(le)關于食堂廚(chu)房設計(ji)注意(yi)事(shi)項，希(xi)望能(neng)夠幫助到大(da)家，讓客人一(yi)主題(ti)餐(can)廳(ting)在(zai)視覺(jue)(jue)和感(gan)(gan)覺(jue)(jue)上(shang)都能(neng)強烈地感(gan)(gan)受(shou)到形(xing)式美與藝術美，如果廚(chu)房需要做(zuo)成透明，可以(yi)根據店面的(de)平面圖風(feng)格來布局我們的(de)廚(chu)房。

大型食(shi)堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)計的(de)(de)準備(bei)要(yao)點有那些(xie)？將從三個方面(mian)(mian)與您介紹大型食(shi)堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)計的(de)(de)準備(bei)要(yao)點，主要(yao)是廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)計準備(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)計以及(ji)輔(fu)助系統(tong)設(she)(she)(she)計，接(jie)下(xia)來就一起來看(kan)看(kan)吧(ba)！，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)計人(ren)員(yuan)現場通過實(shi)測繪(hui)制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)(mian)圖，或(huo)取(qu)得電(dian)(dian)子版廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)(mian)圖，分析圖紙，并到廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)實(shi)地現場復(fu)尺與勘測；對廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)周邊環境進行調研，確認排(pai)煙(yan)設(she)(she)(she)備(bei)設(she)(she)(she)計安裝的(de)(de)走向與位置(zhi)；核實(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)技術要(yao)求的(de)(de)可行性，如廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)面(mian)(mian)積的(de)(de)大小(xiao)、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)種類、數*、水電(dian)(dian)、能源、通排(pai)風、結構空間等基礎設(she)(she)(she)施是否滿(man)足規劃要(yao)求，并提出相應(ying)建議(yi)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名淮安不銹鋼廚房設備的企業，也深(shen)受(shou)眾多酒店管理公司與(yu)廚房顧問公司的贊譽(yu)與(yu)推(tui)崇，我公司具(ju)有雄厚(hou)的技術力量(liang)及較大(da)規模的生產能(neng)力。

1、消毒(du)柜(ju)(ju)要晾干(gan)著用，然而(er)這種方式并不適用與消毒(du)柜(ju)(ju)，消毒(du)柜(ju)(ju)的消毒(du)原來是采(cai)用紅外(wai)發熱管(guan)(guan)(guan)對柜(ju)(ju)內進行加(jia)(jia)熱，帶(dai)溫度上升至200到(dao)300設置度之后才能達到(dao)消毒(du)效(xiao)果，然而(er)紅外(wai)線加(jia)(jia)熱管(guan)(guan)(guan)極易因為潮濕(shi)而(er)氧(yang)化(hua)，如果洗干(gan)凈的碗在沒有擦干(gan)水的情況下(xia)放入消毒(du)柜(ju)(ju)消毒(du)，由于消毒(du)柜(ju)(ju)本身的密(mi)封性較好(hao)，消毒(du)過程(cheng)中(zhong)產生(sheng)的水蒸(zheng)氣(qi)無法得到(dao)排(pai)除從而(er)導(dao)致紅外(wai)發光(guang)管(guan)(guan)(guan)受(shou)潮。

除(chu)了上面提到的(de)設備，食堂廚房(fang)用(yong)品還(huan)需要有(you)洗滌(di)、調(diao)(diao)配用(yong)的(de)菜筐、不銹鋼盆(pen)子(zi)，廚具包(bao)括刀(dao)具、剪子(zi)、菜墩、漏勺、鏟子(zi)等，盛(sheng)放調(diao)(diao)料和調(diao)(diao)制用(yong)的(de)器具，進餐時(shi)用(yong)的(de)筷子(zi)、刀(dao)叉、勺子(zi)、碗碟、杯子(zi)，處理垃(la)圾用(yong)的(de)笤帚簸箕、盛(sheng)放垃(la)圾用(yong)的(de)垃(la)圾桶，還(huan)有(you)一次性衛生用(yong)品、制服、抹布、圍裙(qun)以(yi)及(ji)櫥柜、吊柜、燈具等，大(da)大(da)小小的(de)物件必須(xu)備全。

蘇州偉壽不銹鋼制品有(you)限公司憑(ping)借勤勞與智慧，不斷探(tan)索、創新(xin)，以滿足餐飲行業(ye)的(de)發展(zhan)對廚房設(she)備的(de)更高要求。本(ben)(ben)著“誠(cheng)信(xin)為(wei)本(ben)(ben)、用心服務(wu)”的(de)服務(wu)宗旨，秉(bing)承“客戶(hu)至(zhi)上、品質”的(de)公司理念，服務(wu)永遠沒(mei)有(you)終點的(de)原則；愿成為(wei)您的(de)朋友，攜手共(gong)創美(mei)好的(de)明天！

大廚們(men)、酒店老板、企業管理人對于打造一個滿意的(de)廚房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)設計是(shi)很(hen)關心的(de)，而這也是(shi)商(shang)用廚房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)所(suo)需(xu)要(yao)考(kao)慮的(de)問題，今天為(wei)(wei)大家講解：商(shang)用廚房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)設計需(xu)要(yao)清楚的(de)細(xi)則，首先要(yao)明(ming)確的(de)是(shi)商(shang)用廚房(fang)的(de)功能和要(yao)求是(shi)：加(jia)工(gong)(gong)、洗滌、烹(peng)調和儲藏，中國(guo)飲食習慣(guan)多(duo)(duo)為(wei)(wei)炒菜，油煙大，污(wu)染重，所(suo)以(yi)廚房(fang)多(duo)(duo)是(shi)封閉式(shi)的(de)；而西(xi)方飲食習慣(guan)重蒸(zheng)烤、涼拌，所(suo)以(yi)開(kai)放式(shi)即可。

酒店廚房設通常(chang)包(bao)括烹(peng)飪加熱設備(bei)，如爐具(ju)類：燃氣爐、蒸柜(ju)(ju)、電磁爐、紅(hong)外(wai)爐、微波爐或電烤箱(xiang)，處理加工類：和(he)面(mian)機(ji)(ji)(ji)、饅(man)頭(tou)機(ji)(ji)(ji)、壓(ya)面(mian)機(ji)(ji)(ji)、切片(pian)機(ji)(ji)(ji)、絞肉(rou)機(ji)(ji)(ji)、榨壓(ya)汁機(ji)(ji)(ji)等，2、儲藏設備(bei)：其分為食品儲藏部(bu)分,包(bao)括常(chang)溫(wen)和(he)低溫(wen)設備(bei)：平板貨(huo)架、米面(mian)柜(ju)(ju)、打(da)荷(he)臺冰箱(xiang)、冰柜(ju)(ju)、冷庫等，器物用(yong)品儲藏部(bu)分調料(liao)柜(ju)(ju)、售(shou)賣工作(zuo)臺、各(ge)種底柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多(duo)功能裝飾柜(ju)(ju)等;。

其次，商用酒店餐廳(ting)廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)在設(she)計(ji)時還有(you)一些(xie)需要遵(zun)守的(de)(de)準則(ze)：商用廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)設(she)計(ji)應(ying)以減(jian)輕勞(lao)動(dong)強度、方便(bian)使用來為目的(de)(de);灶具灶臺(tai)高度，以距地(di)面(mian)(mian)800mm為宜；廚(chu)(chu)房(fang)設(she)計(ji)應(ying)合理布置炊具、排(pai)油煙機(ji)、熱(re)水(shui)器等設(she)備(bei)，必須充分考慮(lv)這些(xie)設(she)備(bei)的(de)(de)安(an)裝、維修及使用安(an)全；廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)地(di)面(mian)(mian)宜用防滑、易(yi)于清洗(xi)的(de)(de)材(cai)質鋪設(she)；廚(chu)(chu)房(fang)天(tian)棚(peng)、墻面(mian)(mian)宜選用防火、抗熱(re)、易(yi)于清洗(xi)的(de)(de)材(cai)料，如釉面(mian)(mian)瓷磚墻面(mian)(mian)、鋁(lv)板吊頂等；廚(chu)(chu)房(fang)設(she)計(ji)不(bu)應(ying)影響廚(chu)(chu)房(fang)采(cai)光、通風、照明(ming)等效果；為減(jian)輕勞(lao)動(dong)強度需要運用人體工(gong)程(cheng)學原理，合理布局;因個人不(bu)同需要，把冰箱(xiang)(xiang)、電(dian)飯鍋、烤箱(xiang)(xiang)、微波(bo)爐(lu)、洗(xi)碗機(ji)等廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)布置在適當位置，方便(bian)開啟(qi)、使用;廚(chu)(chu)房(fang)里垃圾量較(jiao)大(da)，氣味也(ye)大(da)，易(yi)于放在方便(bian)傾倒又隱蔽的(de)(de)地(di)方。