專業直(zhi)供帶抽屜工作臺廠(chang)商廠(chang)家貨源(yuan)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于淮安商用廚房設備和中央廚房設備的(de)研發、制造和銷(xiao)售的(de)企(qi)業，位于蘇州市吳中經濟(ji)開發區尹中南路3號，主要經營(ying)范(fan)圍在長三角一(yi)帶。 本公司憑借“謙虛經營(ying)、用心(xin)服(fu)務”的(de)企(qi)業精神及(ji)“以顧客為關注焦點。

為了防止火鍋店爆炸類似事故發生，廚具公司分享廚具設備安全操作四大步驟：，一、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火，與此同時，油鍋加熱時應采用溫火,淮安商用廚房設備，嚴防火勢過(guo)猛(meng)、油(you)溫過(guo)高(gao)造(zao)成(cheng)油(you)鍋起(qi)(qi)火，二、廚房中(zhong)的氣瓶應集中(zhong)在一(yi)起(qi)(qi)管理，距燈(deng)具或明火等高(gao)溫表面要(yao)有足夠的間距，以(yi)防高(gao)溫烤爆氣瓶，引起(qi)(qi)可燃(ran)氣體泄(xie)漏(lou)，造(zao)成(cheng)火災。

大(da)廚(chu)(chu)們(men)、酒(jiu)店老板、企業管理人對(dui)于打造(zao)一個滿意的(de)廚(chu)(chu)房工(gong)程(cheng)(cheng)設計是(shi)很關心的(de)，而(er)這也是(shi)商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)房工(gong)程(cheng)(cheng)所需要考慮的(de)問題，今天為大(da)家講解：商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)房工(gong)程(cheng)(cheng)設計需要清楚的(de)細則(ze)，首先要明確的(de)是(shi)商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)房的(de)功能和(he)要求是(shi)：加工(gong)、洗(xi)滌(di)、烹(peng)調(diao)和(he)儲藏，中國飲食習(xi)慣多為炒菜，油煙大(da)，污染(ran)重，所以(yi)廚(chu)(chu)房多是(shi)封閉式(shi)的(de)；而(er)西方飲食習(xi)慣重蒸烤、涼(liang)拌，所以(yi)開(kai)放式(shi)即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名淮安不銹鋼廚房設備的企業，也深受眾多酒店管理(li)公司(si)與廚房顧(gu)問公司(si)的贊譽(yu)與推崇，我公司(si)具(ju)有(you)雄厚的技(ji)術力量(liang)及較大規模的生產(chan)能力。

1，廚(chu)具(ju)(ju)的(de)主體是上(shang)下柜(ju)和立(li)柜(ju)，上(shang)下柜(ju)的(de)標(biao)價(jia)單位(wei)是每米計(ji)算，立(li)柜(ju)的(de)標(biao)價(jia)單位(wei)按只計(ji)算，也有定(ding)做各(ge)類柜(ju)具(ju)(ju)的(de)，當你選購(gou)某種牌號(hao)的(de)廚(chu)具(ju)(ju)后(hou)，支付一定(ding)數量的(de)定(ding)金，商店(dian)或廠(chang)家的(de)設(she)計(ji)人員可上(shang)門根據(ju)廚(chu)房(fang)的(de)房(fang)型大(da)小，經(jing)測(ce)量設(she)計(ji)繪(hui)圖再計(ji)算出價(jia)格，顧(gu)客(ke)認為(wei)滿(man)意后(hou)就可實施(shi)制作(zuo)，廚(chu)具(ju)(ju)的(de)附件有水(shui)槽、龍頭、煤氣灶、脫(tuo)排油煙機、洗碗機、垃(la)圾桶、調料吊柜(ju)等等，可以自己(ji)購(gou)買(mai)(mai)或請設(she)計(ji)人員代為(wei)購(gou)買(mai)(mai)以作(zuo)全盤考慮。

3，設(she)(she)置檢(jian)(jian)驗室或者檢(jian)(jian)驗儀器和(he)存樣設(she)(she)備(bei)，確保飲食的來源安全，4，設(she)(she)置專(zhuan)人(ren)看管(guan)，注意(yi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)安全和(he)定(ding)期(qi)保養，使(shi)(shi)用(yong)(yong)燃氣(qi)的廚房(fang)要(yao)(yao)(yao)注意(yi)定(ding)期(qi)檢(jian)(jian)查閥門是(shi)否漏氣(qi)，一旦發現漏氣(qi)，要(yao)(yao)(yao)足量(liang)通風(feng)嚴禁(jin)明火，并請(qing)專(zhuan)業(ye)人(ren)員維(wei)(wei)修，用(yong)(yong)電(dian)設(she)(she)備(bei)要(yao)(yao)(yao)定(ding)期(qi)檢(jian)(jian)查線路是(shi)否老化、裂開、短(duan)路，清洗時要(yao)(yao)(yao)斷電(dian)，不能用(yong)(yong)水(shui)直接沖洗，所有(you)設(she)(she)備(bei)一旦出現故障(zhang)，要(yao)(yao)(yao)及時排查維(wei)(wei)修，完全排除故障(zhang)后才(cai)能繼續(xu)使(shi)(shi)用(yong)(yong)。

蘇州(zhou)偉壽不(bu)銹鋼制(zhi)品有限公(gong)司憑借勤勞(lao)與智慧(hui)，不(bu)斷探索、創(chuang)新，以滿足餐飲行業的發展(zhan)對廚房設備的更高(gao)要求。本著“誠信為本、用心服務”的服務宗旨，秉(bing)承(cheng)“客(ke)戶(hu)至(zhi)上、品質(zhi)”的公(gong)司理念(nian)，服務永遠沒有終點的原(yuan)則；愿成(cheng)為您(nin)的朋(peng)友，攜手共(gong)創(chuang)美好的明天！

烹調作(zuo)業區域(yu)與衛生(sheng)間(jian)要(yao)分開，廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程，2，輔(fu)助面(mian)積，但要(yao)單(dan)獨，出餐(can)臺的位置(zhi)要(yao)便(bian)于觀察整(zheng)個快餐(can)店(dian)的情(qing)況(kuang)，3，既要(yao)考慮到客人的安全(quan)性(xing)與便(bian)利性(xing)、實用效(xiao)果等諸(zhu)多(duo)因素廚(chu)房(fang)裝修設計(ji)在餐(can)飲店(dian)面(mian)積中應有一個合(he)適的比例(li)，合(he)理放置(zhi)廚(chu)房(fang)設備(bei)，根據店(dian)內的面(mian)積與菜品，針對性(xing)的購入廚(chu)房(fang)設備(bei)，廚(chu)房(fang)設備(bei)不僅(jin)可以提(ti)高廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)作(zuo)效(xiao)率(lv)，還可以節省相當一部(bu)分的空間(jian)。

對于放(fang)置在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)柜中的(de)(de)餐具(ju)除了要(yao)求(qiu)瀝干(gan)以外，不(bu)可(ke)疊加在(zai)(zai)一起，而是豎直的(de)(de)放(fang)置在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)柜當中，另外消(xiao)毒(du)(du)柜要(yao)放(fang)置在(zai)(zai)干(gan)燥通(tong)風處(chu)，距離墻(qiang)體zui好(hao)在(zai)(zai)三十(shi)厘米以上，在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)期間非必要(yao)情況(kuang)不(bu)可(ke)開門，會(hui)影響到消(xiao)毒(du)(du)的(de)(de)效果，消(xiao)毒(du)(du)柜工作時(shi)安全(quan)鎖自(zi)動設(she)定，就不(bu)用擔心這(zhe)一點，在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)結束后(hou)，等待十(shi)分鐘再(zai)取用餐具(ju)，利用余熱消(xiao)毒(du)(du)更徹底。

設(she)計(ji)時(shi)應全(quan)面了解實際情況，充分尊重廚房生產的(de)客觀規(gui)律，自覺(jue)遵(zun)守設(she)計(ji)的(de)原則，保證廚房生產流程的(de)暢通(tong)，避免廚房內人員的(de)交叉與碰撞，合理劃分各(ge)功能(neng)區域(yu)，各(ge)區域(yu)間(jian)即獨(du)立(li)又(you)能(neng)互相配(pei)合，多(duo)選(xuan)用節能(neng)環保的(de)優質設(she)備，要有利(li)于其(qi)使(shi)用、清潔、維修、安(an)全(quan)及節能(neng)，布局(ju)時(shi)要考慮到(dao)采光、照明和(he)通(tong)風，較(jiao)大限度利(li)用自然條件，節約(yue)運(yun)營成(cheng)本。