紹興專業生產帶架(jia)雙頭開水器信譽(yu)保證

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備和中(zhong)央廚(chu)房設備(bei)的研發、制造和銷售的企(qi)業(ye)，位(wei)于蘇州市(shi)吳中(zhong)經(jing)濟開(kai)發區尹中(zhong)南路3號(hao)，主要經(jing)營(ying)范(fan)圍在長(chang)三角(jiao)一帶。 本公司憑(ping)借“謙虛經(jing)營(ying)、用心服務”的企(qi)業(ye)精神及(ji)“以顧客為(wei)關(guan)注焦點。

連鎖(suo)餐飲(yin)廚(chu)房(fang)設(she)計應(ying)如何合理(li)布(bu)局？廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的(de)(de)配置要從實(shi)際情況(kuang)出發，方便實(shi)用，改(gai)善廚(chu)師工作(zuo)環境，長久(jiu)耐用，節省(sheng)勞動，安(an)全為主，因(yin)此，合理(li)的(de)(de)廚(chu)房(fang)布(bu)局設(she)計應(ying)遵循以下設(she)計原則(ze)：，一、廚(chu)房(fang)布(bu)局設(she)計應(ying)滿足既定(ding)菜(cai)式的(de)(de)需(xu)要，二、嚴格掌(zhang)握生熟分開、潔(jie)污分流的(de)(de)原則(ze)，確保廚(chu)房(fang)飲(yin)食(shi)衛生，三、生產加工流程簡短順(shun)暢，避免迂回(hui)交叉，盡量縮(suo)短輸(shu)送流程，使路(lu)徑分明。

大型(xing)(xing)食(shi)堂廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)設(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)準(zhun)備(bei)(bei)要(yao)點(dian)(dian)有那(nei)些？將從三個(ge)方面(mian)與(yu)(yu)您介紹大型(xing)(xing)食(shi)堂廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)設(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)準(zhun)備(bei)(bei)要(yao)點(dian)(dian)，主要(yao)是廚(chu)(chu)房(fang)布局設(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)準(zhun)備(bei)(bei)階段、廚(chu)(chu)房(fang)布局設(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)以及輔助系統設(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)，接下來(lai)就一(yi)起來(lai)看看吧！，廚(chu)(chu)房(fang)設(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)人員現(xian)場(chang)通(tong)過實測繪制廚(chu)(chu)房(fang)平面(mian)圖，或取得電(dian)子版廚(chu)(chu)房(fang)平面(mian)圖，分析圖紙，并到廚(chu)(chu)房(fang)實地現(xian)場(chang)復尺(chi)與(yu)(yu)勘測；對廚(chu)(chu)房(fang)周邊環境進行調研，確認排(pai)煙設(she)備(bei)(bei)設(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)安裝的(de)(de)走向(xiang)與(yu)(yu)位置；核(he)實廚(chu)(chu)房(fang)技術要(yao)求的(de)(de)可(ke)行性(xing)，如廚(chu)(chu)房(fang)面(mian)積(ji)的(de)(de)大小、廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)種(zhong)類、數*、水電(dian)、能(neng)源(yuan)、通(tong)排(pai)風、結構空間等基礎(chu)設(she)施是否(fou)滿(man)足規劃要(yao)求，并提出相應建(jian)議(yi)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名合肥不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受(shou)眾多酒店管(guan)理公司(si)與(yu)廚(chu)房顧問(wen)公司(si)的(de)贊譽與(yu)推崇，我公司(si)具有雄厚的(de)技(ji)術力量及較大規(gui)模(mo)的(de)生產能力。

一(yi)、一(yi)定(ding)要(yao)干(gan)凈衛生(sheng)，這是廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)必(bi)需求遵照(zhao)干(gan)凈衛生(sheng)繩尺，二、不(bu)易(yi)暫停不(bu)易(yi)損壞(huai)，易(yi)燃的(de)物體(ti)應該(gai)獨立擺放，三、要(yao)便利(li)，隨(sui)手(shou)，酒(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)有(you)不(bu)少(shao)人員走動(dong)，所以(yi)(yi)在擺放的(de)規劃上要(yao)依照(zhao)普通烹調的(de)流程來布置，便利(li)適(shi)用(yong)，而灶臺(tai)的(de)高度和(he)柜(ju)子的(de)方位，都能(neng)影響到運用(yong)，所以(yi)(yi)要(yao)選擇契(qi)合(he)人體(ti)工程的(de)灶臺(tai)和(he)廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)，廚(chu)房(fang)的(de)環境能(neng)影響職(zhi)工的(de)使(shi)命心境，甚至能(neng)抽象食物的(de)質量(liang)，而且不(bu)少(shao)酒(jiu)店(dian)會有(you)廚(chu)房(fang)的(de)賞識活(huo)動(dong)等。

餐飲(yin)業(ye)廚房功(gong)能區(qu)的劃分(fen)：主食庫，副食、干貨庫，腌(a)制間(jian)，面點、小吃(chi)間(jian)，涼(liang)菜(cai)間(jian)，蔬菜(cai)初(chu)加工間(jian)，肉類(lei)、水產加工間(jian)，垃圾間(jian)，切(qie)配間(jian)，打荷(he)區(qu)，烹(peng)飪區(qu)，蒸煮(zhu)區(qu)，配餐區(qu)，售賣、傳(chuan)菜(cai)區(qu)，就餐區(qu)，2、儲藏設備(bei)：其分(fen)為食品儲藏部分(fen),平板貨架(jia)、米面柜(ju)(ju)、打荷(he)臺等，器物用(yong)品儲藏部分(fen)調料柜(ju)(ju)、售賣工作臺、各(ge)種底(di)柜(ju)(ju)、吊(diao)柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多(duo)功(gong)能裝飾柜(ju)(ju)等；。

蘇州偉壽不(bu)銹(xiu)鋼制品有限公司憑借勤(qin)勞(lao)與智慧，不(bu)斷探索、創新，以(yi)滿足餐飲行(xing)業的(de)(de)發(fa)展對廚房設備的(de)(de)更(geng)高要(yao)求。本著(zhu)“誠(cheng)信為(wei)本、用心服(fu)(fu)務(wu)”的(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)宗旨，秉(bing)承“客戶至上、品質”的(de)(de)公司理念(nian)，服(fu)(fu)務(wu)永遠沒有終點(dian)的(de)(de)原則(ze)；愿成為(wei)您的(de)(de)朋友，攜手共(gong)創美(mei)好的(de)(de)明天！

4，5，蒸(zheng)(zheng)柜(ju)每天(tian)(tian)清洗蒸(zheng)(zheng)柜(ju)內(nei)壁(bi)及隔板(ban)，每15天(tian)(tian)檢查(cha)一(yi)次(ci)(ci)蒸(zheng)(zheng)汽管閥門及天(tian)(tian)然(ran)氣與空氣的(de)混合裝置，6，冰(bing)柜(ju)每天(tian)(tian)保(bao)持冰(bing)箱的(de)內(nei)外部清潔(jie)，每7天(tian)(tian)除(chu)霜一(yi)次(ci)(ci)，經(jing)常檢查(cha)電源及溫度控制裝置，保(bao)持冰(bing)箱壓(ya)縮機的(de)正常工(gong)作狀(zhuang)態，7，8，其它廚(chu)房設備每次(ci)(ci)使用后要進行徹底的(de)清潔(jie)，經(jing)常維護，每月為齒輪和軸(zhou)承上油，每3個(ge)月為電機檢修(xiu)一(yi)次(ci)(ci)。

那(nei)餐廳廚房設(she)計(ji)有什么原則和規范呢(ni)？，一(yi)、注意類型，不(bu)類型的(de)餐廳由于其主營(ying)菜系不(bu)同(tong)(tong)，使用設(she)備及設(she)計(ji)方案也截然相(xiang)同(tong)(tong)，目前常(chang)見的(de)餐廳類型包括：中餐廳，西餐廳，日韓餐廳和特色餐廳，餐廳的(de)地理位(wei)置會影(ying)響(xiang)排(pai)煙系統和高噪音(yin)設(she)備的(de)使用，例如附(fu)近(jin)有小區的(de)話，對(dui)排(pai)煙系統的(de)凈(jing)化效果要求就會相(xiang)對(dui)較高、還要控制噪音(yin)，不(bu)能對(dui)周圍(wei)的(de)環境(jing)產生影(ying)響(xiang)，影(ying)響(xiang)居民正常(chang)生活(huo)。

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