蘇(su)州(zhou)專業生產廚房設備值(zhi)得擁有

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備和(he)中央廚房(fang)設(she)備的(de)(de)研發、制(zhi)造和(he)銷(xiao)售的(de)(de)企(qi)業，位于蘇州市吳中經濟開發區(qu)尹中南路(lu)3號(hao)，主要經營范圍在長三角一帶。 本公司憑(ping)借“謙虛(xu)經營、用心服務”的(de)(de)企(qi)業精神及“以顧(gu)客為關注焦點。

廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備應符合《中(zhong)華人民共和(he)國食(shi)品衛生(sheng)(sheng)法(fa)(fa)(fa)》、《餐(can)(can)飲業食(shi)品衛生(sheng)(sheng)管理(li)辦法(fa)(fa)(fa)》、《學校食(shi)堂(tang)與(yu)(yu)集體(ti)用餐(can)(can)衛生(sheng)(sheng)管理(li)規定(ding)》、《學生(sheng)(sheng)集體(ti)用餐(can)(can)衛生(sheng)(sheng)監督辦法(fa)(fa)(fa)》等相關(guan)法(fa)(fa)(fa)律(lv)法(fa)(fa)(fa)規之規章(zhang)要求，廚(chu)(chu)房(fang)乃餐(can)(can)廳的核心,一個廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)的好壞，科學合理(li)與(yu)(yu)否，不(bu)僅(jin)影響(xiang)到飯店的直接建設(she)(she)投資(zi)和(he)菜品出品質(zhi)量(liang)，也會牽(qian)涉到出菜的速度，工作效率(lv)的高(gao)低，而(er)且(qie)對廚(chu)(chu)房(fang)生(sheng)(sheng)產能力及員工人數產生(sheng)(sheng)長遠(yuan)的影響(xiang)，廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)不(bu)能簡(jian)單地順其(qi)自然，貪(tan)圖(tu)省事，草率(lv)定(ding)案。

現在合肥商用廚房設備的(de)特(te)點是產(chan)品種(zhong)類多、規格、功率(lv)、容(rong)量等(deng)各(ge)方(fang)面都比(bi)家用(yong)廚房設備(bei)要大很多、價格也比(bi)較高，更(geng)側(ce)重(zhong)于整體廚房，涉及到金(jin)屬材(cai)質部分(fen)已(yi)經全部采(cai)用(yong)不銹(xiu)鋼材(cai)質，那么(me)商用(yong)廚房工程(cheng)的(de)設計要點有(you)哪些？，一、商用(yong)廚房工程(cheng)通風技(ji)(ji)術應采(cai)用(yong)先進(jin)的(de)雙(shuang)進(jin)風式、低噪(zao)音、強力環保式抽風機技(ji)(ji)術，充(chong)分(fen)考慮中餐設備(bei)熱值高，油煙多等(deng)特(te)點。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名合肥不銹鋼廚房設備的企(qi)業，也深受眾多酒店管理公司(si)與廚房顧問公司(si)的贊譽與推崇，我公司(si)具有雄(xiong)厚的技術(shu)力(li)量及較大規模的生產能(neng)力(li)。

二、確(que)保(bao)廚房(fang)工(gong)程設計流程符合(he)衛生防(fang)疫部門的要求，三、廚房(fang)灶具設備配備國(guo)際上流行的溝風式燃(ran)燒(shao)器，加強(qiang)力鼓風機，確(que)保(bao)燃(ran)燒(shao)值可達到高(gao)效率運(yun)轉的需(xu)求，四(si)、廚房(fang)污水處(chu)(chu)理(li)系統(tong)(tong)采用地溝及單級及多級隔油(you)(you)處(chu)(chu)理(li)方(fang)式，五、廚房(fang)排煙(yan)系統(tong)(tong)建(jian)議(yi)選用符合(he)環保(bao)和消防(fang)要求的運(yun)水煙(yan)罩+油(you)(you)煙(yan)凈化(hua)器復合(he)式油(you)(you)煙(yan)治理(li)系統(tong)(tong)，確(que)保(bao)除油(you)(you)煙(yan)效果達到環保(bao)局所(suo)要求的排放標準。

關(guan)于一(yi)些非連(lian)(lian)鎖(suo)(suo)式(shi)的(de)(de)西式(shi)餐廳，首要(yao)會集在(zai)北京、上海(hai)、深(shen)圳等外國(guo)(guo)(guo)人(ren)較(jiao)多(duo)的(de)(de)一(yi)線城市，但其(qi)商(shang)場份額占(zhan)比相對較(jiao)小(xiao)，跟著西式(shi)連(lian)(lian)鎖(suo)(suo)餐廳在(zai)我國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)不(bu)斷浸透，其(qi)他類型(xing)的(de)(de)西式(shi)飯館也(ye)在(zai)不(bu)斷入(ru)駐，業內(nei)人(ren)士稱(cheng)我國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)西廚(chu)商(shang)場估計將(jiang)(jiang)繼續增加，跟著國(guo)(guo)(guo)際化程(cheng)度的(de)(de)進一(yi)步(bu)加深(shen)，來(lai)(lai)華常駐或久居(ju)的(de)(de)外國(guo)(guo)(guo)人(ren)也(ye)會越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多(duo)，更多(duo)類型(xing)的(de)(de)國(guo)(guo)(guo)外餐飲模式(shi)將(jiang)(jiang)逐(zhu)步(bu)進入(ru)我國(guo)(guo)(guo)一(yi)二線城市。

蘇(su)州偉壽不(bu)銹鋼(gang)制品(pin)有限公(gong)(gong)司(si)(si)憑借勤(qin)勞與智慧，不(bu)斷探索、創(chuang)(chuang)新(xin)，以(yi)滿足(zu)餐(can)飲行業(ye)的發(fa)展對廚房設備的更高要求。本著“誠信為(wei)本、用心(xin)服(fu)務(wu)(wu)”的服(fu)務(wu)(wu)宗(zong)旨，秉(bing)承“客(ke)戶至上、品(pin)質”的公(gong)(gong)司(si)(si)理(li)念，服(fu)務(wu)(wu)永遠沒有終點的原則；愿成(cheng)為(wei)您(nin)的朋友，攜手(shou)共創(chuang)(chuang)美(mei)好(hao)的明天！

2、連(lian)鎖餐(can)(can)飲品(pin)牌(pai)，如外婆家(jia)這類的(de)餐(can)(can)飲連(lian)鎖品(pin)牌(pai)，都有由自(zi)己(ji)的(de)中(zhong)央廚房生產半成品(pin)餐(can)(can)品(pin)，再統一配送到(dao)各個門店，后(hou)廚只需按步驟簡單加工即(ji)可(ke)，所以對廚房的(de)功能要求也不會很高，只需要有烹調區和收藏區即(ji)可(ke)，這樣在(zai)廚房的(de)設計與布(bu)(bu)局(ju)時，就要考慮各種(zhong)設備的(de)合理布(bu)(bu)局(ju)及保證工作流程的(de)高效和順暢，避(bi)免貨物與人員走(zou)動路線交(jiao)叉。

1、消(xiao)毒(du)(du)柜要晾干(gan)著用(yong)，然(ran)而(er)這種(zhong)方式并不適用(yong)與消(xiao)毒(du)(du)柜，消(xiao)毒(du)(du)柜的(de)消(xiao)毒(du)(du)原來是(shi)采用(yong)紅(hong)外(wai)(wai)發(fa)熱(re)管對(dui)柜內進行加熱(re)，帶溫度上升(sheng)至(zhi)200到300設置度之后才(cai)能(neng)達(da)到消(xiao)毒(du)(du)效果，然(ran)而(er)紅(hong)外(wai)(wai)線加熱(re)管極易因為潮(chao)濕而(er)氧化，如果洗(xi)干(gan)凈的(de)碗在沒(mei)有擦干(gan)水的(de)情(qing)況下放入消(xiao)毒(du)(du)柜消(xiao)毒(du)(du)，由于(yu)消(xiao)毒(du)(du)柜本(ben)身的(de)密封(feng)性較好(hao)，消(xiao)毒(du)(du)過程中產生(sheng)的(de)水蒸氣無法得到排除從(cong)而(er)導致紅(hong)外(wai)(wai)發(fa)光(guang)管受潮(chao)。

1，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)(bu)局(ju)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)準備(bei)階段，2，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)(bu)局(ju)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)，根(gen)據廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)的技術(shu)要求與(yu)現(xian)場勘(kan)測記錄，開展廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)(bu)局(ju)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)與(yu)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)布(bu)(bu)局(ju)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)；完成(cheng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工作(zuo)流程、走向、通(tong)道進(jin)出口(kou)、工作(zuo)間面積劃分(fen)、設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)布(bu)(bu)局(ju)、選(xuan)用設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)等具體(ti)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)；經(jing)過反復的技術(shu)協調，完成(cheng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)圖紙及方案說(shuo)明，并取得廚(chu)(chu)房(fang)(fang)決策人的確認(ren)，根(gen)據廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)(bu)局(ju)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)與(yu)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)布(bu)(bu)局(ju)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)，開展廚(chu)(chu)房(fang)(fang)_下(xia)水、供電、排煙、空調、消(xiao)防、裝修等各種專業輔助系統配套設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)。