廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面杭州不銹鋼廚房設備廠家為大家介(jie)紹廚(chu)房設備材質的選擇技巧。

不(bu)銹鋼和鋁合(he)金相比，鋁合(he)金的(de)(de)密度(du)接近(jin)2.7克(ke)每立方米，約為(wei)不(bu)銹鋼的(de)(de)1/3，其(qi)強度(du)低，在(zai)日常(chang)使用中(zhong)易(yi)劃(hua)傷，不(bu)耐磨，容易(yi)掉漆，時間長了易(yi)變暗(an)，失(shi)去原有光(guang)(guang)澤。很多鋁合(he)金的(de)(de)油煙機如(ru)果(guo)平常(chang)不(bu)加(jia)保(bao)養，在(zai)用過幾年之后(hou)，會變得慘不(bu)忍睹。不(bu)銹鋼強度(du)高，越用越光(guang)(guang)亮(liang)，這(zhe)樣(yang)防污性(xing)、隱蔽性(xing)都(dou)要好(hao)一些，是常(chang)用常(chang)新(xin)的(de)(de)東西(xi)。

不銹(xiu)鋼本(ben)身含有12%以上(shang)的(de)(de)鉻，高強(qiang)度(du)和(he)耐(nai)(nai)腐(fu)蝕性，不僅光潔(jie)度(du)高，清潔(jie)維護(hu)方便(bian)，并且(qie)經久耐(nai)(nai)用，使得應用范圍越來越廣泛。特別(bie)是一些大公司要求使用不銹(xiu)鋼，如MDL的(de)(de)餐具、廚(chu)具全(quan)部用的(de)(de)都(dou)是不銹(xiu)鋼。而(er)鋁(lv)合金正常(chang)情況(kuang)下，因表(biao)面(mian)三氧二鋁(lv)保護(hu)膜(mo)來提(ti)高強(qiang)度(du)和(he)耐(nai)(nai)腐(fu)蝕。在廚(chu)房(fang)中，煙機、灶具產品經常(chang)會接觸到有酸鹽氣體等，這(zhe)樣(yang)其表(biao)面(mian)的(de)(de)保護(hu)膜(mo)就(jiu)很快被(bei)破壞，表(biao)面(mian)出(chu)現腐(fu)蝕斑點，影(ying)響美觀(guan)。

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