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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于廣州商用廚房設備和中(zhong)央廚房設備的研發、制造和銷售的企業，位于蘇州(zhou)市吳中(zhong)經(jing)濟開發區尹(yin)中(zhong)南路3號，主要(yao)經(jing)營(ying)范圍(wei)在長三角一帶(dai)。 本(ben)公(gong)司憑(ping)借“謙虛經(jing)營(ying)、用心(xin)服務”的企業精神及(ji)“以顧客(ke)為關注焦點。

但很(hen)多食堂(tang)管理者并不(bu)愿(yuan)意相信機(ji)(ji)器能比人(ren)(ren)手洗(xi)得(de)干(gan)凈，所以出現了普(pu)及率低的(de)(de)(de)情況，洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)作為舶來品，在上世紀末進(jin)入中(zhong)國之后(hou)，一直(zhi)沒有引(yin)起廣泛的(de)(de)(de)關注，不(bu)論是消費者還是家電企業，似乎(hu)都對這(zhe)個外來的(de)(de)(de)家伙(huo)保持觀望(wang)態度，近(jin)兩(liang)年，隨著(zhu)洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)技術的(de)(de)(de)不(bu)斷改善日趨成(cheng)熟，加上一些餐飲經營(ying)者的(de)(de)(de)大膽嘗試，洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)在國內逐(zhu)漸(jian)被人(ren)(ren)熟知(zhi)并接(jie)受(shou)。

大(da)型食堂(tang)廚(chu)房(fang)工程設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)準備(bei)要點有那些？將(jiang)從三個方面(mian)(mian)與您介紹大(da)型食堂(tang)廚(chu)房(fang)工程設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)準備(bei)要點，主要是廚(chu)房(fang)布(bu)(bu)局設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)準備(bei)階段、廚(chu)房(fang)布(bu)(bu)局設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)以(yi)及輔(fu)助系統設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)，接下(xia)來就一起來看看吧！，廚(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)人員現(xian)場通(tong)過實(shi)測(ce)繪制廚(chu)房(fang)平(ping)面(mian)(mian)圖，或取得電(dian)子版廚(chu)房(fang)平(ping)面(mian)(mian)圖，分析(xi)圖紙，并到(dao)廚(chu)房(fang)實(shi)地現(xian)場復尺(chi)與勘測(ce)；對(dui)廚(chu)房(fang)周邊環境(jing)進行調研(yan)，確認排煙設(she)(she)備(bei)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)安裝(zhuang)的(de)走向與位置；核實(shi)廚(chu)房(fang)技術(shu)要求的(de)可行性，如廚(chu)房(fang)面(mian)(mian)積的(de)大(da)小、廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)種類、數*、水電(dian)、能源、通(tong)排風、結構(gou)空間等(deng)基礎設(she)(she)施是否滿足規劃要求，并提出相應建議。

與之(zhi)相適應(ying)，中式(shi)商(shang)(shang)(shang)廚設(she)備(bei)的(de)(de)商(shang)(shang)(shang)場(chang)需(xu)求也將(jiang)日趨增大(da)，02、洗刷設(she)備(bei)類，洗刷類設(she)備(bei)以商(shang)(shang)(shang)用(yong)洗碗機(ji)為主(zhu)，估(gu)計到(dao)2015年(nian)(nian)，我(wo)國洗碗機(ji)的(de)(de)出售規劃將(jiang)到(dao)達35，商(shang)(shang)(shang)用(yong)制(zhi)冷(leng)保鮮設(she)備(bei)包含的(de)(de)產品品種豐厚多(duo)樣，如大(da)型酒店、賓館廚房(fang)的(de)(de)冰箱、冷(leng)柜(ju)(ju)、冷(leng)庫(ku)，超市的(de)(de)冷(leng)凍柜(ju)(ju)、冷(leng)藏柜(ju)(ju)以及餐廳的(de)(de)冰淇(qi)淋機(ji)、制(zhi)冰機(ji)等，我(wo)國制(zhi)冷(leng)設(she)備(bei)商(shang)(shang)(shang)場(chang)規劃近幾(ji)年(nian)(nian)持續增加(jia)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名廣州不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，也深受眾多酒店管理公司與廚房顧(gu)問(wen)公司的(de)(de)贊譽與推(tui)崇，我公司具有雄厚的(de)(de)技(ji)術力量(liang)及較大(da)規(gui)模的(de)(de)生產能力。

一、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚具臺(tai)面(mian)的(de)優(you)點，1、防(fang)水不(bu)怕熱(re)，防(fang)污滲性好(hao)，永(yong)不(bu)變(bian)色(se)，永(yong)遠亮新；，2、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)櫥柜臺(tai)面(mian)屬(shu)于金(jin)屬(shu)類，既無(wu)輻射(she)，又不(bu)含(han)甲醛；，3、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚具防(fang)沖擊性好(hao)，硬度高；，4、水槽、臺(tai)面(mian)、箱體采用無(wu)縫焊接、是一體的(de)，永(yong)遠不(bu)開裂；，6、水盆(pen)、擋板、臺(tai)面(mian)一體化使整個臺(tai)面(mian)的(de)整體構造十分好(hao)，沒(mei)有任(ren)何縫隙，不(bu)會滋生(sheng)細菌；。

餐(can)飲業廚(chu)房功(gong)能(neng)區的(de)劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制(zhi)間(jian)(jian)(jian)，面點、小吃間(jian)(jian)(jian)，涼菜(cai)間(jian)(jian)(jian)，蔬菜(cai)初加(jia)工間(jian)(jian)(jian)，肉類、水產(chan)加(jia)工間(jian)(jian)(jian)，垃圾間(jian)(jian)(jian)，切配(pei)間(jian)(jian)(jian)，打荷區，烹飪(ren)區，蒸煮區，配(pei)餐(can)區，售賣、傳菜(cai)區，就餐(can)區，2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平(ping)板(ban)貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料(liao)柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角(jiao)柜、多(duo)功(gong)能(neng)裝飾柜等；。

蘇州偉壽不銹鋼(gang)制(zhi)品(pin)有限公(gong)司憑借勤勞與智慧，不斷探(tan)索、創新，以滿足餐飲行業的(de)發(fa)展對(dui)廚房設(she)備的(de)更(geng)高要求。本著“誠信為本、用心服(fu)(fu)務(wu)”的(de)服(fu)(fu)務(wu)宗旨，秉承(cheng)“客戶(hu)至上、品(pin)質(zhi)”的(de)公(gong)司理念，服(fu)(fu)務(wu)永遠沒有終點的(de)原則；愿(yuan)成(cheng)為您的(de)朋友，攜手共創美好的(de)明天(tian)！

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通常用的(de)廚(chu)房的(de)配套設(she)備(bei)包(bao)括：通風(feng)設(she)備(bei)如排(pai)煙(yan)系(xi)統的(de)排(pai)煙(yan)罩、風(feng)管、風(feng)柜、處理廢(fei)氣廢(fei)水的(de)油煙(yan)凈化器、隔油池等(deng)，大型餐飲業(ye)還(huan)(huan)包(bao)括傳菜電(dian)梯，二、食堂(tang)廚(chu)房設(she)備(bei)，1、熱廚(chu)區：燃(ran)氣炒灶，蒸(zheng)飯(fan)柜，湯爐，煲仔爐具(ju)，蒸(zheng)柜，電(dian)磁爐，微波爐，烤(kao)爐;，此外還(huan)(huan)有(you)凈水設(she)備(bei)、電(dian)蒸(zheng)柜、微波爐、攪拌(ban)機、電(dian)飯(fan)煲、電(dian)烤(kao)箱等(deng)一系(xi)列飯(fan)店廚(chu)房設(she)備(bei)產品。

其次，商(shang)(shang)用(yong)(yong)酒店餐廳廚房(fang)工程在(zai)設(she)(she)(she)(she)計(ji)時還(huan)有一(yi)些(xie)需要遵(zun)守的(de)準則：商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)的(de)設(she)(she)(she)(she)計(ji)應(ying)以減(jian)輕(qing)勞(lao)動(dong)強度、方(fang)(fang)便使用(yong)(yong)來為目的(de);灶具灶臺高度，以距地面(mian)(mian)(mian)800mm為宜；廚房(fang)設(she)(she)(she)(she)計(ji)應(ying)合(he)理(li)布(bu)置(zhi)炊具、排油(you)煙(yan)機、熱水器等設(she)(she)(she)(she)備，必(bi)須充分考慮(lv)這(zhe)些(xie)設(she)(she)(she)(she)備的(de)安(an)裝、維修及使用(yong)(yong)安(an)全；廚房(fang)的(de)地面(mian)(mian)(mian)宜用(yong)(yong)防(fang)滑、易(yi)于清洗(xi)的(de)材(cai)質鋪(pu)設(she)(she)(she)(she)；廚房(fang)天棚、墻面(mian)(mian)(mian)宜選用(yong)(yong)防(fang)火、抗熱、易(yi)于清洗(xi)的(de)材(cai)料，如釉(you)面(mian)(mian)(mian)瓷磚(zhuan)墻面(mian)(mian)(mian)、鋁板吊頂等；廚房(fang)設(she)(she)(she)(she)計(ji)不應(ying)影(ying)響廚房(fang)采光、通風、照明等效(xiao)果；為減(jian)輕(qing)勞(lao)動(dong)強度需要運用(yong)(yong)人體工程學原理(li)，合(he)理(li)布(bu)局;因個(ge)人不同需要，把冰(bing)箱(xiang)、電飯鍋、烤箱(xiang)、微波爐、洗(xi)碗機等廚房(fang)設(she)(she)(she)(she)備布(bu)置(zhi)在(zai)適當位置(zhi)，方(fang)(fang)便開啟、使用(yong)(yong);廚房(fang)里垃圾(ji)量較大，氣味也大，易(yi)于放在(zai)方(fang)(fang)便傾(qing)倒(dao)又隱(yin)蔽的(de)地方(fang)(fang)。