集氣罩一般采用整體加工，不但可以減少廚房的溫度，也可以平衡廚房的氣壓，今天蘇州廣州商用廚房設備生產廠家帶大(da)家了解(jie)集氣(qi)罩(zhao)有(you)哪些種(zhong)類？

1.簡易沒(mei)有擋(dang)油板和(he)送(song)風設備的集氣罩適用(yong)于(yu)靈活(huo)機動場所，便于(yu)加工(gong)安裝(zhuang)，價格便宜。但由于(yu)沒(mei)有送(song)風設備，集風效果(guo)相對(dui)較(jiao)差，容易使油煙在廚房工(gong)作人(ren)員面前回旋(xuan)，并且容易造成油滴散(san)落。

2.含擋油板(ban)和送風設備的(de)集氣(qi)罩能夠較(jiao)好地收集烹飪過程(cheng)產生的(de)油煙，油滴不散落，只要送風風量合(he)理，廚房操作(zuo)人員(yuan)工作(zuo)面(mian)的(de)空氣(qi)質量就好。但安裝要求高，投較(jiao)大。

3.運(yun)水(shui)集氣（煙(yan)(yan)(yan)）罩的(de)設計原理是形成水(shui)幕循環，與油煙(yan)(yan)(yan)碰撞后達到凈化油煙(yan)(yan)(yan)的(de)目的(de)。影響運(yun)水(shui)集氣（煙(yan)(yan)(yan)）罩使用效(xiao)果的(de)關(guan)鍵是要形成連續的(de)水(shui)幕。

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