現如(ru)今(jin)對環保(bao)事(shi)(shi)業日(ri)益(yi)重(zhong)視，加大(da)油煙治理力度，餐(can)飲(yin)業作(zuo)為油煙排(pai)放大(da)戶更(geng)是受到了(le)嚴格監(jian)管，安裝油煙凈化系(xi)統(tong)已經成為從事(shi)(shi)餐(can)飲(yin)業的(de)前提條(tiao)件(jian)了(le)。

油煙(yan)凈化系統一般分(fen)為四個組成部分(fen)：集(ji)煙(yan)罩、排(pai)煙(yan)管道、風(feng)機(ji)、凈化器。

1.集煙罩(zhao)：安裝于(yu)灶臺(tai)上方的用于(yu)吸收(shou)餐飲油煙氣體的預處理(li)設備，一般(ban)都是金(jin)屬材質，不銹鋼鋼板(ban)更好，考慮成本也可以采用鍍鋅鋼板(ban)。

2.排煙(yan)管道：主(zhu)要用(yong)(yong)于(yu)收集油煙(yan)氣體(ti)后導出煙(yan)氣至(zhi)室(shi)外起到通風作用(yong)(yong)。一般也是金(jin)屬(shu)材(cai)質，可由(you)不銹鋼(gang)、鍍(du)鋅鋼(gang)板或(huo)者玻(bo)璃鋼(gang)制成。

3.風(feng)機：風(feng)機是將煙氣導出(chu)的動力設備(bei)，安裝凈化器需(xu)要考慮風(feng)機的風(feng)量大(da)小。一般(ban)來說(shuo)風(feng)機依據進風(feng)口(kou)與出(chu)風(feng)口(kou)的位置，可(ke)分三(san)種類型：離(li)心風(feng)機、軸流(liu)風(feng)機、風(feng)柜(ju)。

4.凈化(hua)器：油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)凈化(hua)器是(shi)整(zheng)個系統中的核心(xin)部分(fen)，油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)的凈化(hua)便是(shi)通過它來(lai)完(wan)成(cheng)的。目前來(lai)說(shuo)得到(dao)廣(guang)泛應(ying)用(yong)低空凈化(hua)器類型就是(shi)靜電(dian)(dian)式(shi)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)凈化(hua)器，主(zhu)要是(shi)通過高壓靜電(dian)(dian)場(chang)電(dian)(dian)離荷電(dian)(dian)油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)氣體分(fen)子，分(fen)離油(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)顆粒達到(dao)凈化(hua)的效果。

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