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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鎮江商用廚房設備和(he)中央廚房設(she)備(bei)的研發、制造和(he)銷售(shou)的企業，位于蘇(su)州市吳中經濟(ji)開發區尹中南路3號，主要經營范圍在長(chang)三角(jiao)一帶。 本公司憑借“謙(qian)虛經營、用心(xin)服務(wu)”的企業精神及“以顧客為關注焦點。

1、消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜要晾(liang)干(gan)(gan)著用，然(ran)而這種方式并不適用與消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜，消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜的(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)原來是采(cai)用紅外(wai)發熱(re)管(guan)對(dui)柜內進行加(jia)熱(re)，帶溫度上升至200到(dao)300設置度之(zhi)后才能達到(dao)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)效果，然(ran)而紅外(wai)線加(jia)熱(re)管(guan)極易因為潮濕(shi)而氧化，如果洗干(gan)(gan)凈的(de)(de)碗(wan)在沒有擦干(gan)(gan)水(shui)的(de)(de)情況下放(fang)入消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)，由于消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜本身的(de)(de)密封(feng)性較好，消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)過(guo)程中產生的(de)(de)水(shui)蒸氣無(wu)法得(de)到(dao)排除從而導致紅外(wai)發光管(guan)受(shou)潮。

被同行鄙視(shi)的(de)(de)快餐(can)(can)(can)成為(wei)大勢，一直以來，快餐(can)(can)(can)總被一些人(ren)(ren)稱(cheng)為(wei)“垃圾食品”，哪些人(ren)(ren)說(shuo)得(de)兇(xiong)？早(zao)先是(shi)那些營(ying)養(yang)學家說(shuo)得(de)兇(xiong)，后來是(shi)那些做(zuo)正餐(can)(can)(can)的(de)(de)餐(can)(can)(can)飲老板們(men)(men)(men)說(shuo)得(de)兇(xiong)，知(zhi)道為(wei)什么嗎？早(zao)先人(ren)(ren)們(men)(men)(men)說(shuo)的(de)(de)快餐(can)(can)(can)沒營(ying)養(yang)說(shuo)得(de)是(shi)麥(mai)當勞(lao)肯德基，現在人(ren)(ren)們(men)(men)(men)說(shuo)的(de)(de)快餐(can)(can)(can)廣義上指快速出餐(can)(can)(can)的(de)(de)一類食物(wu)，而(er)后者(zhe)也是(shi)中餐(can)(can)(can)，為(wei)什么被一群中式(shi)正餐(can)(can)(can)的(de)(de)人(ren)(ren)吐槽？因為(wei)他們(men)(men)(men)的(de)(de)生意(yi)被這些做(zuo)快餐(can)(can)(can)的(de)(de)搶了。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鎮江不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業(ye)，也深受眾多酒店管理公(gong)(gong)司與廚(chu)房顧問公(gong)(gong)司的(de)(de)贊譽(yu)與推(tui)崇，我公(gong)(gong)司具有(you)雄厚的(de)(de)技術(shu)力(li)量及較大規模的(de)(de)生產能力(li)。

1，主(zhu)題(ti)餐(can)廳(ting)廚(chu)房工程布局(ju)時，以保證員工在(zai)工作時互不干擾和便(bian)(bian)于(yu)清理(li)衛生，它影(ying)響到工作效(xiao)率(lv)和工作質(zhi)量，此外、庫(ku)房要加裝防盜門窗、通道等(deng)，庫(ku)房不要與營業區相通，對(dui)主(zhu)題(ti)餐(can)廳(ting)廚(chu)房內空間(jian)進行(xing)合(he)理(li)布局(ju)，通道布局(ju)要便(bian)(bian)于(yu)發生緊急情況時進行(xing)人員疏散、維護等(deng)費用、庫(ku)房，根據(ju)其產品(pin)和工作流程，餐(can)飲(yin)生產場(chang)所的區域安排(pai)是指根據(ju)餐(can)飲(yin)生產的特點。

設(she)計(ji)時(shi)(shi)應(ying)全面(mian)了解(jie)實(shi)際(ji)情況，充(chong)分(fen)尊重廚(chu)房生(sheng)產的(de)(de)客觀(guan)規律，自覺遵守設(she)計(ji)的(de)(de)原則，保證廚(chu)房生(sheng)產流(liu)程的(de)(de)暢通，避免廚(chu)房內人員的(de)(de)交(jiao)叉(cha)與碰撞，合理劃(hua)分(fen)各(ge)功能區(qu)(qu)域，各(ge)區(qu)(qu)域間即獨立(li)又(you)能互相配合，多選用節(jie)能環(huan)保的(de)(de)優質(zhi)設(she)備，要有(you)利(li)于其使(shi)用、清潔、維(wei)修、安全及節(jie)能，布局時(shi)(shi)要考慮到采光、照明和通風(feng)，較大(da)限度利(li)用自然條(tiao)件，節(jie)約運營成本。

蘇州偉壽不銹鋼(gang)制(zhi)品(pin)有限公司(si)(si)憑借勤勞與智慧，不斷探索、創(chuang)新，以滿足餐飲行(xing)業的(de)發展對廚房(fang)設備的(de)更高要求。本著“誠信為本、用心服(fu)務”的(de)服(fu)務宗旨，秉(bing)承“客戶至上、品(pin)質”的(de)公司(si)(si)理念(nian)，服(fu)務永遠沒有終(zhong)點的(de)原(yuan)則；愿成(cheng)為您(nin)的(de)朋友，攜手共創(chuang)美好的(de)明天(tian)！

1，烤(kao)箱每(mei)天(tian)(tian)清洗烤(kao)箱的(de)表面，查所有線路是否暢通(tong)，持鏈條和(he)開關的(de)連接性，保(bao)證其工作效(xiao)率，2，爐灶每(mei)天(tian)(tian)清洗爐灶上的(de)鐵架及不(bu)銹(xiu)鋼盤，經常清洗天(tian)(tian)然(ran)(ran)氣噴頭，3，扒(ba)爐每(mei)天(tian)(tian)清洗鋼板，經常檢修扒(ba)板的(de)天(tian)(tian)然(ran)(ran)氣噴頭并保(bao)持清潔，每(mei)15天(tian)(tian)調(diao)整(zheng)天(tian)(tian)然(ran)(ran)氣的(de)噴頭和(he)點火(huo)裝置，油炸爐每(mei)天(tian)(tian)清洗油爐內壁及過(guo)慮網，每(mei)15天(tian)(tian)調(diao)整(zheng)天(tian)(tian)然(ran)(ran)氣的(de)噴頭和(he)點火(huo)裝置，檢查排油管裝置。

除了上面提到的設備，食(shi)堂(tang)廚房用(yong)(yong)(yong)品還(huan)(huan)需要(yao)有洗(xi)滌、調配用(yong)(yong)(yong)的菜(cai)筐、不(bu)銹鋼盆子，廚具(ju)包括刀(dao)具(ju)、剪(jian)子、菜(cai)墩、漏勺(shao)、鏟子等，盛(sheng)放調料和調制(zhi)用(yong)(yong)(yong)的器(qi)具(ju)，進餐(can)時用(yong)(yong)(yong)的筷子、刀(dao)叉、勺(shao)子、碗碟(die)、杯子，處理垃圾用(yong)(yong)(yong)的笤帚簸箕、盛(sheng)放垃圾用(yong)(yong)(yong)的垃圾桶，還(huan)(huan)有一次性(xing)衛生(sheng)用(yong)(yong)(yong)品、制(zhi)服(fu)、抹布、圍裙以(yi)及櫥(chu)柜、吊柜、燈具(ju)等，大大小小的物件(jian)必須備全(quan)。

連鎖(suo)餐飲廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)(ji)(ji)應(ying)如何合理布局？廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)的(de)配置要(yao)從實(shi)際情況出發，方便實(shi)用，改善(shan)廚(chu)(chu)(chu)(chu)師工(gong)作環境(jing)，長久耐用，節省勞動(dong)，安全為(wei)主，因此(ci)，合理的(de)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設(she)計(ji)(ji)(ji)應(ying)遵(zun)循以下設(she)計(ji)(ji)(ji)原則：，一、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設(she)計(ji)(ji)(ji)應(ying)滿足既定(ding)菜式的(de)需要(yao)，二、嚴格(ge)掌握生熟分(fen)開、潔污(wu)分(fen)流的(de)原則，確保廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)飲食衛生，三(san)、生產(chan)加工(gong)流程(cheng)簡短順暢，避免迂回(hui)交叉，盡(jin)量縮短輸(shu)送流程(cheng)，使路(lu)徑分(fen)明。