南(nan)通雙眼單尾(wei)炒(chao)灶批發創新(xin)服務

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湛江商用廚房設備和中(zhong)央廚(chu)房設備的研(yan)發(fa)、制造和銷售的企(qi)業(ye)，位于蘇州市(shi)吳中(zhong)經(jing)濟開發(fa)區尹中(zhong)南路3號，主要經(jing)營范圍(wei)在長三角一帶。 本公(gong)司憑借“謙虛經(jing)營、用(yong)心服務”的企(qi)業(ye)精神及(ji)“以顧客為關注焦點。

對于(yu)放置在(zai)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜中的(de)(de)餐具除了要求瀝干以(yi)外，不(bu)可(ke)疊加在(zai)一(yi)起，而是豎直的(de)(de)放置在(zai)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜當(dang)中，另外消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜要放置在(zai)干燥通(tong)風處，距離墻體zui好在(zai)三十厘(li)米以(yi)上(shang)，在(zai)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)期間(jian)非必要情況不(bu)可(ke)開門，會影響(xiang)到消(xiao)(xiao)毒(du)(du)的(de)(de)效果，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜工作時安全鎖自動設定，就不(bu)用擔心(xin)這(zhe)一(yi)點(dian)，在(zai)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)結束后，等待十分鐘再取用餐具，利用余熱消(xiao)(xiao)毒(du)(du)更徹底。

大(da)廚(chu)們、酒店老板、企業管理人(ren)對于打(da)造一個滿意的廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)設(she)計是(shi)很(hen)關心的，而這(zhe)也(ye)是(shi)商(shang)用廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)所(suo)需(xu)要(yao)(yao)考(kao)慮(lv)的問題，今天為(wei)(wei)大(da)家(jia)講解：商(shang)用廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)設(she)計需(xu)要(yao)(yao)清楚的細則(ze)，首先要(yao)(yao)明確的是(shi)商(shang)用廚(chu)房的功能(neng)和要(yao)(yao)求是(shi)：加工(gong)(gong)、洗滌、烹調和儲(chu)藏，中(zhong)國飲食(shi)習慣(guan)多為(wei)(wei)炒菜，油煙大(da)，污染重，所(suo)以廚(chu)房多是(shi)封閉(bi)式的；而西方飲食(shi)習慣(guan)重蒸烤、涼拌，所(suo)以開放式即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名湛江不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受眾多(duo)酒店管(guan)理公(gong)司(si)與(yu)廚房顧問公(gong)司(si)的(de)贊譽與(yu)推崇，我公(gong)司(si)具有雄厚的(de)技(ji)術(shu)力量及較大(da)規模的(de)生產能力。

大(da)型食堂廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)的(de)準備(bei)(bei)要(yao)點(dian)有(you)那些(xie)？將(jiang)從(cong)三個方面(mian)與(yu)您介(jie)紹(shao)大(da)型食堂廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)的(de)準備(bei)(bei)要(yao)點(dian)，主要(yao)是(shi)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)準備(bei)(bei)階段、廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)以及輔(fu)助(zhu)系統設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)，接下(xia)來(lai)就一起來(lai)看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)人(ren)員現(xian)場通(tong)(tong)過實(shi)測(ce)繪制廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)平面(mian)圖(tu)，或取得電子版廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)平面(mian)圖(tu)，分(fen)析圖(tu)紙，并(bing)到(dao)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)實(shi)地現(xian)場復尺與(yu)勘測(ce)；對廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)周邊環境(jing)進行調研，確認排(pai)煙設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)安裝的(de)走向與(yu)位置；核實(shi)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)的(de)可行性(xing)，如廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)面(mian)積的(de)大(da)小、廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)種類、數(shu)*、水電、能源(yuan)、通(tong)(tong)排(pai)風、結構(gou)空間等基礎設(she)(she)(she)(she)施是(shi)否滿足規劃要(yao)求(qiu)，并(bing)提出相應(ying)建議。

其次，商用(yong)(yong)酒店(dian)餐(can)廳(ting)廚(chu)(chu)房(fang)工程(cheng)(cheng)在設(she)(she)計時還有一(yi)些需要(yao)遵(zun)守的(de)準則(ze)：商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)設(she)(she)計應(ying)(ying)以減(jian)輕勞動強度、方(fang)便使(shi)用(yong)(yong)來為目的(de);灶具灶臺高度，以距地(di)面(mian)(mian)(mian)800mm為宜(yi)(yi)；廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計應(ying)(ying)合(he)理(li)布置炊具、排油煙(yan)機(ji)、熱水器等(deng)設(she)(she)備(bei)，必須充分(fen)考慮這些設(she)(she)備(bei)的(de)安裝、維修及使(shi)用(yong)(yong)安全(quan)；廚(chu)(chu)房(fang)的(de)地(di)面(mian)(mian)(mian)宜(yi)(yi)用(yong)(yong)防(fang)滑、易于清(qing)洗的(de)材質(zhi)鋪設(she)(she)；廚(chu)(chu)房(fang)天棚、墻(qiang)面(mian)(mian)(mian)宜(yi)(yi)選(xuan)用(yong)(yong)防(fang)火、抗熱、易于清(qing)洗的(de)材料，如(ru)釉(you)面(mian)(mian)(mian)瓷磚墻(qiang)面(mian)(mian)(mian)、鋁板吊頂(ding)等(deng)；廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計不(bu)應(ying)(ying)影響廚(chu)(chu)房(fang)采光、通風、照(zhao)明等(deng)效果；為減(jian)輕勞動強度需要(yao)運用(yong)(yong)人體(ti)工程(cheng)(cheng)學原理(li)，合(he)理(li)布局;因(yin)個人不(bu)同需要(yao)，把冰箱、電飯(fan)鍋、烤箱、微(wei)波爐、洗碗機(ji)等(deng)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)布置在適當位置，方(fang)便開啟(qi)、使(shi)用(yong)(yong);廚(chu)(chu)房(fang)里垃圾量(liang)較大，氣(qi)味也大，易于放在方(fang)便傾倒又隱蔽的(de)地(di)方(fang)。

蘇州偉(wei)壽(shou)不銹鋼制品(pin)有限公(gong)司(si)憑借勤勞與智慧，不斷探索、創(chuang)新，以滿足餐飲(yin)行業的(de)(de)發展對廚房設(she)備的(de)(de)更高(gao)要求。本(ben)(ben)著“誠信為本(ben)(ben)、用心服務”的(de)(de)服務宗旨，秉承(cheng)“客戶至上、品(pin)質”的(de)(de)公(gong)司(si)理念，服務永(yong)遠沒有終點的(de)(de)原(yuan)則；愿成為您的(de)(de)朋友(you)，攜手共創(chuang)美好的(de)(de)明(ming)天(tian)！

大廚們、酒(jiu)店老板、企業管(guan)理人對于打(da)造一個滿意的廚房(fang)工(gong)程設計是(shi)很關心的，而這(zhe)也是(shi)商用廚房(fang)工(gong)程所(suo)(suo)需要考慮(lv)的問題，今(jin)天為(wei)大家講解：商用廚房(fang)工(gong)程設計需要清楚的細則，首先(xian)要明(ming)確的是(shi)商用廚房(fang)的功能(neng)和(he)要求是(shi)：加工(gong)、洗滌(di)、烹調(diao)和(he)儲藏(zang)，中(zhong)國飲(yin)食習(xi)慣(guan)多(duo)為(wei)炒(chao)菜，油煙大，污染(ran)重，所(suo)(suo)以(yi)廚房(fang)多(duo)是(shi)封閉式(shi)的；而西方(fang)飲(yin)食習(xi)慣(guan)重蒸(zheng)烤、涼拌，所(suo)(suo)以(yi)開(kai)放式(shi)即可。

餐(can)(can)廳的(de)(de)規模(mo)相比較(jiao)于星級酒(jiu)店來說它的(de)(de)規模(mo)不大(da)，但(dan)這并不代表餐(can)(can)廳廚房就不需(xu)要(yao)設計(ji)，不僅要(yao)設計(ji)合(he)理，還得實用，利(li)于經(jing)營(ying)管理，首先我們需(xu)要(yao)在(zai)規劃餐(can)(can)廳整體施工方(fang)案的(de)(de)同(tong)時就需(xu)要(yao)把大(da)體的(de)(de)位置設計(ji)出來，然后再在(zai)內(nei)部根據實際(ji)設計(ji)進行改動，在(zai)進行規劃的(de)(de)同(tong)時需(xu)要(yao)給(gei)合(he)餐(can)(can)廳經(jing)營(ying)的(de)(de)菜品(pin)而定，餐(can)(can)廳經(jing)營(ying)的(de)(de)菜品(pin)不同(tong)，廚房內(nei)布局也會(hui)有所不同(tong)。

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