無錫專業(ye)生產方(fang)蒸(zheng)煮爐質量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湛江商用廚房設備和中央廚房設(she)備的(de)研(yan)發、制造和銷售的(de)企(qi)業，位于(yu)蘇州市(shi)吳(wu)中經濟(ji)開發區尹(yin)中南路3號，主要經營范圍在長三角一帶(dai)。 本公司憑借“謙(qian)虛(xu)經營、用(yong)心服(fu)務”的(de)企(qi)業精神及(ji)“以顧客為關注(zhu)焦點。

食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設計(ji)要(yao)(yao)注意(yi)些什(shen)么？在(zai)做(zuo)食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設計(ji)的(de)時候，其實我們有(you)很(hen)多值得去注意(yi)的(de)事項，那么，到底有(you)哪些需要(yao)(yao)注意(yi)的(de)事項呢(ni)？在(zai)這里給(gei)大家匯總(zong)了關于食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設計(ji)注意(yi)事項，希望能(neng)夠(gou)幫助到大家，讓客人一主題餐廳(ting)在(zai)視覺和感覺上(shang)都能(neng)強烈地感受(shou)到形(xing)式美(mei)與(yu)藝(yi)術美(mei)，如果廚(chu)(chu)房(fang)(fang)需要(yao)(yao)做(zuo)成透明(ming)，可以根(gen)據店(dian)面的(de)平面圖風(feng)格(ge)來布局(ju)我們的(de)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)。

大(da)(da)型(xing)食堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)計(ji)的(de)(de)(de)準備(bei)(bei)要(yao)(yao)(yao)點有(you)那(nei)些？將從三個方面(mian)(mian)與您介紹大(da)(da)型(xing)食堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)計(ji)的(de)(de)(de)準備(bei)(bei)要(yao)(yao)(yao)點，主(zhu)要(yao)(yao)(yao)是(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局(ju)設(she)計(ji)準備(bei)(bei)階段(duan)、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局(ju)設(she)計(ji)以及輔助系統設(she)計(ji)，接下來就一起來看看吧！，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)人員現場通過實(shi)測繪制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面(mian)(mian)圖，或取得電子(zi)版廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面(mian)(mian)圖，分析圖紙，并到(dao)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)實(shi)地現場復尺與勘測；對廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)周(zhou)邊(bian)環境進行(xing)調研，確認排煙設(she)備(bei)(bei)設(she)計(ji)安(an)裝(zhuang)的(de)(de)(de)走向與位置；核實(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)技術要(yao)(yao)(yao)求的(de)(de)(de)可行(xing)性(xing)，如廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)面(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)(de)大(da)(da)小(xiao)、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)種(zhong)類、數*、水電、能源(yuan)、通排風、結構空(kong)間等基(ji)礎設(she)施是(shi)否(fou)滿(man)足規劃(hua)要(yao)(yao)(yao)求，并提出相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名湛江不銹鋼廚房設備的企業，也深受眾多酒店管理公司與(yu)廚房顧問(wen)公司的贊譽與(yu)推崇，我公司具有雄厚的技術力量(liang)及較大規模的生(sheng)產能力。

1、消毒(du)(du)柜(ju)(ju)要晾干著用(yong)，然(ran)而(er)(er)這種方式并不適用(yong)與(yu)消毒(du)(du)柜(ju)(ju)，消毒(du)(du)柜(ju)(ju)的消毒(du)(du)原(yuan)來是采用(yong)紅(hong)外(wai)發熱管對柜(ju)(ju)內進行加熱，帶溫度(du)(du)上升至(zhi)200到(dao)300設(she)置度(du)(du)之后才能達到(dao)消毒(du)(du)效果，然(ran)而(er)(er)紅(hong)外(wai)線(xian)加熱管極易因為潮濕而(er)(er)氧(yang)化，如果洗干凈的碗在(zai)沒有擦干水(shui)的情況下(xia)放入消毒(du)(du)柜(ju)(ju)消毒(du)(du)，由于消毒(du)(du)柜(ju)(ju)本身(shen)的密(mi)封性較好，消毒(du)(du)過程中產生(sheng)的水(shui)蒸氣(qi)無法得到(dao)排除從而(er)(er)導致(zhi)紅(hong)外(wai)發光管受潮。

除(chu)了上面提到的設(she)備(bei)(bei)，食堂(tang)廚(chu)房(fang)用品還需要有(you)洗滌、調(diao)(diao)配用的菜筐、不銹鋼盆子(zi)(zi)，廚(chu)具(ju)包(bao)括刀具(ju)、剪子(zi)(zi)、菜墩(dun)、漏勺、鏟子(zi)(zi)等，盛(sheng)放調(diao)(diao)料和調(diao)(diao)制用的器具(ju)，進餐時用的筷子(zi)(zi)、刀叉、勺子(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)，處(chu)理垃(la)圾用的笤帚簸箕(ji)、盛(sheng)放垃(la)圾用的垃(la)圾桶，還有(you)一次性衛生用品、制服(fu)、抹(mo)布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具(ju)等，大(da)大(da)小小的物件必須備(bei)(bei)全。

蘇州偉(wei)壽不(bu)銹(xiu)鋼制品有限公司憑(ping)借(jie)勤勞與智慧，不(bu)斷探索、創新，以(yi)滿足餐飲(yin)行業的(de)發展對(dui)廚房(fang)設(she)備的(de)更高要求。本(ben)著“誠(cheng)信為(wei)本(ben)、用心服(fu)務(wu)”的(de)服(fu)務(wu)宗旨(zhi)，秉(bing)承“客戶至上、品質”的(de)公司理念，服(fu)務(wu)永(yong)遠沒(mei)有終點(dian)的(de)原則；愿成為(wei)您的(de)朋友，攜手共創美好(hao)的(de)明天！

大廚們、酒(jiu)店(dian)老(lao)板、企業管(guan)理人對于(yu)打造一個滿意(yi)的廚房(fang)(fang)工程(cheng)設計是(shi)(shi)很關(guan)心的，而這也是(shi)(shi)商(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)(fang)工程(cheng)所(suo)需要(yao)考慮(lv)的問(wen)題，今天為(wei)大家講解：商(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)(fang)工程(cheng)設計需要(yao)清楚(chu)的細則，首先要(yao)明(ming)確的是(shi)(shi)商(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)(fang)的功(gong)能和要(yao)求是(shi)(shi)：加工、洗滌(di)、烹調和儲藏，中國飲(yin)食習慣多(duo)(duo)為(wei)炒(chao)菜(cai)，油煙大，污染重(zhong)，所(suo)以廚房(fang)(fang)多(duo)(duo)是(shi)(shi)封閉式的；而西(xi)方飲(yin)食習慣重(zhong)蒸烤、涼拌(ban)，所(suo)以開(kai)放式即可(ke)。

酒店廚房(fang)設通常(chang)包(bao)括(kuo)烹飪加熱設備(bei)，如爐(lu)(lu)(lu)具類：燃氣爐(lu)(lu)(lu)、蒸柜、電磁爐(lu)(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)(lu)、微波爐(lu)(lu)(lu)或電烤箱(xiang)，處(chu)理加工(gong)類：和面機(ji)、饅(man)頭(tou)機(ji)、壓面機(ji)、切片機(ji)、絞肉(rou)機(ji)、榨壓汁機(ji)等(deng)(deng)，2、儲藏設備(bei)：其分為食品儲藏部分,包(bao)括(kuo)常(chang)溫和低溫設備(bei)：平(ping)板貨架、米面柜、打荷臺冰(bing)(bing)箱(xiang)、冰(bing)(bing)柜、冷庫等(deng)(deng)，器物用(yong)品儲藏部分調(diao)料柜、售賣工(gong)作臺、各(ge)種底柜、吊柜、角柜、多功(gong)能裝飾柜等(deng)(deng);。

其次(ci)，商用(yong)(yong)酒店(dian)餐廳廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工程在設(she)計(ji)時還有(you)一些需要(yao)(yao)遵守的(de)(de)(de)(de)(de)(de)準則：商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)設(she)計(ji)應(ying)以(yi)減輕勞(lao)動(dong)強(qiang)(qiang)度、方便使(shi)用(yong)(yong)來為(wei)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de);灶具灶臺高度，以(yi)距地面800mm為(wei)宜(yi)；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)計(ji)應(ying)合理(li)(li)布(bu)置(zhi)炊具、排油煙機、熱水器等(deng)設(she)備，必須充分考(kao)慮這些設(she)備的(de)(de)(de)(de)(de)(de)安裝、維修及使(shi)用(yong)(yong)安全；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地面宜(yi)用(yong)(yong)防滑、易于清洗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)材(cai)質(zhi)鋪設(she)；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)天棚、墻(qiang)(qiang)面宜(yi)選用(yong)(yong)防火、抗熱、易于清洗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)材(cai)料，如(ru)釉面瓷(ci)磚墻(qiang)(qiang)面、鋁板吊頂等(deng)；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)計(ji)不應(ying)影響廚(chu)(chu)(chu)房(fang)采光、通(tong)風(feng)、照明等(deng)效果；為(wei)減輕勞(lao)動(dong)強(qiang)(qiang)度需要(yao)(yao)運用(yong)(yong)人體工程學原理(li)(li)，合理(li)(li)布(bu)局;因個人不同需要(yao)(yao)，把冰箱(xiang)、電飯鍋(guo)、烤箱(xiang)、微波爐、洗碗機等(deng)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)備布(bu)置(zhi)在適當位置(zhi)，方便開(kai)啟、使(shi)用(yong)(yong);廚(chu)(chu)(chu)房(fang)里(li)垃圾量較(jiao)大，氣味也大，易于放在方便傾(qing)倒又隱(yin)蔽的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方。