專(zhuan)業直供帶抽屜(ti)工作臺廠(chang)商廠(chang)家貨源

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鹽城商用廚房設備和中(zhong)央廚房設備的(de)研(yan)發(fa)、制造和銷售的(de)企業，位于蘇州(zhou)市(shi)吳中(zhong)經(jing)濟(ji)開發(fa)區尹中(zhong)南路3號，主要經(jing)營范圍在長三(san)角一帶(dai)。 本公司憑借“謙(qian)虛經(jing)營、用心服務”的(de)企業精神及“以顧(gu)客為(wei)關注(zhu)焦(jiao)點。

為了防止火鍋店爆炸類似事故發生，廚具公司分享廚具設備安全操作四大步驟：，一、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火，與此同時，油鍋加熱時應采用溫火,鹽城商用廚房設備，嚴(yan)防(fang)火勢過猛、油溫過高(gao)造成油鍋起火，二、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高(gao)溫表面要有(you)足夠的間距，以防(fang)高(gao)溫烤爆(bao)氣瓶，引(yin)起可(ke)燃氣體泄漏，造成火災。

大(da)(da)廚們、酒店老板、企(qi)業(ye)管理(li)人對于(yu)打(da)造一個滿(man)意的(de)(de)廚房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設計(ji)是(shi)很(hen)關(guan)心的(de)(de)，而(er)這也是(shi)商用廚房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)所需要(yao)(yao)考(kao)慮的(de)(de)問(wen)題，今天為大(da)(da)家講解(jie)：商用廚房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設計(ji)需要(yao)(yao)清楚的(de)(de)細則，首先要(yao)(yao)明確的(de)(de)是(shi)商用廚房(fang)(fang)的(de)(de)功(gong)能和要(yao)(yao)求是(shi)：加工(gong)、洗滌、烹調和儲藏，中國飲(yin)(yin)食習慣(guan)多(duo)為炒菜，油煙大(da)(da)，污染重(zhong)，所以(yi)廚房(fang)(fang)多(duo)是(shi)封閉式的(de)(de)；而(er)西方飲(yin)(yin)食習慣(guan)重(zhong)蒸烤(kao)、涼(liang)拌(ban)，所以(yi)開放(fang)式即可(ke)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鹽城不銹鋼廚房設備的企業，也(ye)深受(shou)眾多酒店管(guan)理公(gong)(gong)司(si)(si)與廚房顧問公(gong)(gong)司(si)(si)的贊(zan)譽與推崇，我公(gong)(gong)司(si)(si)具(ju)有(you)雄厚的技術力(li)量及較大規模的生產能力(li)。

1，廚(chu)具(ju)的(de)主體(ti)是上下(xia)柜(ju)和立柜(ju)，上下(xia)柜(ju)的(de)標價單位是每米計(ji)(ji)(ji)算，立柜(ju)的(de)標價單位按只計(ji)(ji)(ji)算，也有定(ding)做各類柜(ju)具(ju)的(de)，當你選購(gou)某種牌號的(de)廚(chu)具(ju)后，支付一定(ding)數量的(de)定(ding)金，商店(dian)或(huo)廠家的(de)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)人(ren)員(yuan)可上門(men)根據廚(chu)房(fang)的(de)房(fang)型大小，經測(ce)量設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)繪圖再計(ji)(ji)(ji)算出價格，顧(gu)客認為滿意后就可實施制作，廚(chu)具(ju)的(de)附件(jian)有水槽、龍頭、煤氣灶(zao)、脫排油煙機、洗碗(wan)機、垃圾桶(tong)、調料吊柜(ju)等(deng)等(deng)，可以自己購(gou)買(mai)或(huo)請(qing)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)人(ren)員(yuan)代為購(gou)買(mai)以作全盤考(kao)慮。

3，設置(zhi)檢(jian)驗室或者檢(jian)驗儀(yi)器和(he)存樣設備(bei)(bei)，確保(bao)飲食的來源安全(quan)，4，設置(zhi)專人看管，注(zhu)意使用安全(quan)和(he)定期(qi)保(bao)養，使用燃氣(qi)的廚房(fang)要(yao)注(zhu)意定期(qi)檢(jian)查(cha)閥門是否漏(lou)氣(qi)，一旦發現漏(lou)氣(qi)，要(yao)足量(liang)通風嚴(yan)禁(jin)明火，并請專業人員(yuan)維修(xiu)，用電設備(bei)(bei)要(yao)定期(qi)檢(jian)查(cha)線路是否老化(hua)、裂開、短路，清洗(xi)時(shi)要(yao)斷電，不能用水直接沖洗(xi)，所有設備(bei)(bei)一旦出現故障，要(yao)及時(shi)排查(cha)維修(xiu)，完全(quan)排除故障后才能繼續使用。

蘇州(zhou)偉壽(shou)不銹鋼制品有(you)限公司憑借勤勞與智慧，不斷探索、創新，以滿足餐飲(yin)行業(ye)的發(fa)展對(dui)廚房設備(bei)的更高(gao)要求。本著“誠信為(wei)本、用心服(fu)務”的服(fu)務宗旨，秉(bing)承“客戶至上、品質”的公司理念，服(fu)務永遠(yuan)沒有(you)終點的原則；愿(yuan)成為(wei)您的朋友，攜手(shou)共創美好的明天！

烹調作業區域(yu)與(yu)(yu)衛生(sheng)間要(yao)分開，廚(chu)房工程(cheng)，2，輔助面積(ji)，但要(yao)單獨，出餐臺(tai)的(de)位置要(yao)便于觀察(cha)整個(ge)快(kuai)餐店的(de)情(qing)況，3，既要(yao)考慮(lv)到客人的(de)安(an)全性與(yu)(yu)便利性、實用效(xiao)果等諸(zhu)多因素(su)廚(chu)房裝修(xiu)設計在餐飲店面積(ji)中(zhong)應有(you)一個(ge)合適的(de)比例，合理放置廚(chu)房設備，根(gen)據店內的(de)面積(ji)與(yu)(yu)菜品，針對性的(de)購入廚(chu)房設備，廚(chu)房設備不(bu)僅可(ke)以(yi)提(ti)高廚(chu)房工作效(xiao)率(lv)，還可(ke)以(yi)節省相當一部(bu)分的(de)空間。

對于放(fang)(fang)置(zhi)(zhi)在(zai)(zai)(zai)(zai)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)中(zhong)的餐具除了要求瀝干以(yi)外(wai)，不(bu)可(ke)疊加(jia)在(zai)(zai)(zai)(zai)一起(qi)，而是豎直的放(fang)(fang)置(zhi)(zhi)在(zai)(zai)(zai)(zai)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)當中(zhong)，另外(wai)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)要放(fang)(fang)置(zhi)(zhi)在(zai)(zai)(zai)(zai)干燥通風(feng)處，距(ju)離(li)墻(qiang)體zui好在(zai)(zai)(zai)(zai)三(san)十厘米(mi)以(yi)上，在(zai)(zai)(zai)(zai)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)期間非必要情況不(bu)可(ke)開門，會影(ying)響到消(xiao)(xiao)毒(du)(du)的效(xiao)果，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)工作時(shi)安全鎖自動(dong)設定，就不(bu)用(yong)擔心這一點，在(zai)(zai)(zai)(zai)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)結(jie)束(shu)后(hou)，等待十分鐘(zhong)再取用(yong)餐具，利用(yong)余(yu)熱(re)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)更徹底(di)。

設計時應全面了解(jie)實際情況(kuang)，充(chong)分(fen)(fen)尊重廚房生產(chan)的(de)客觀規律，自覺遵守設計的(de)原則，保(bao)證廚房生產(chan)流程的(de)暢通，避免廚房內人員的(de)交叉與碰撞，合理(li)劃分(fen)(fen)各功能(neng)(neng)區域，各區域間即獨立又能(neng)(neng)互相(xiang)配合，多選用節(jie)能(neng)(neng)環保(bao)的(de)優(you)質設備，要(yao)有利(li)于其使用、清潔、維修(xiu)、安(an)全及節(jie)能(neng)(neng)，布局時要(yao)考(kao)慮到(dao)采光(guang)、照明和通風(feng)，較大限度利(li)用自然條件，節(jie)約運營成本。