無錫專業生產方蒸煮爐質量上(shang)乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于無錫商用廚房設備和中(zhong)央廚(chu)房設備的(de)研發(fa)、制造和銷售(shou)的(de)企(qi)業，位于(yu)蘇州市吳中(zhong)經(jing)濟開發(fa)區(qu)尹中(zhong)南路(lu)3號(hao)，主要經(jing)營(ying)范圍在長三角(jiao)一帶。 本公司(si)憑借“謙虛經(jing)營(ying)、用心服務(wu)”的(de)企(qi)業精神(shen)及“以顧(gu)客為(wei)關注焦點。

食堂廚(chu)(chu)(chu)房設(she)計要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)些什么？在(zai)做(zuo)食堂廚(chu)(chu)(chu)房設(she)計的(de)(de)時候(hou)，其實我(wo)們有很多(duo)值(zhi)得去(qu)注(zhu)意(yi)的(de)(de)事項，那(nei)么，到(dao)底有哪(na)些需要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)的(de)(de)事項呢？在(zai)這里給大(da)家匯總了(le)關于食堂廚(chu)(chu)(chu)房設(she)計注(zhu)意(yi)事項，希望能(neng)夠幫助到(dao)大(da)家，讓客(ke)人一主題餐廳在(zai)視覺和(he)感覺上都(dou)能(neng)強烈(lie)地感受到(dao)形式美與藝術(shu)美，如果廚(chu)(chu)(chu)房需要(yao)(yao)做(zuo)成透明，可以根據(ju)店面的(de)(de)平(ping)面圖風(feng)格(ge)來(lai)布局我(wo)們的(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)房。

大(da)型(xing)(xing)食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)準備(bei)要(yao)點有那(nei)些？將從三個方面與(yu)您(nin)介紹(shao)大(da)型(xing)(xing)食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)準備(bei)要(yao)點，主(zhu)要(yao)是廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)準備(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)以(yi)及輔助系(xi)統設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)，接下來(lai)就(jiu)一起來(lai)看看吧(ba)！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)人員現場通過實(shi)(shi)測繪制廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平(ping)面圖，或取得(de)電(dian)子(zi)版廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平(ping)面圖，分析圖紙，并到廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)實(shi)(shi)地(di)現場復(fu)尺與(yu)勘測；對廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)周邊環境(jing)進行調研(yan)，確認排煙設(she)(she)備(bei)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)安裝(zhuang)的(de)走向(xiang)與(yu)位置(zhi)；核實(shi)(shi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)技術(shu)要(yao)求的(de)可(ke)行性，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)面積的(de)大(da)小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)種類、數*、水(shui)電(dian)、能源(yuan)、通排風(feng)、結構空間(jian)等基礎設(she)(she)施是否滿足規(gui)劃要(yao)求，并提出(chu)相(xiang)應建議(yi)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名無錫不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受眾多酒店(dian)管(guan)理(li)公(gong)司(si)與廚房(fang)顧問公(gong)司(si)的(de)贊(zan)譽與推崇，我公(gong)司(si)具(ju)有雄厚(hou)的(de)技術力(li)量及(ji)較大規模的(de)生產能力(li)。

1、消(xiao)毒(du)柜(ju)要(yao)晾干(gan)著用(yong)，然(ran)而(er)這種方式并不適(shi)用(yong)與消(xiao)毒(du)柜(ju)，消(xiao)毒(du)柜(ju)的消(xiao)毒(du)原來是采用(yong)紅(hong)外(wai)發熱管對柜(ju)內進(jin)行加熱，帶溫(wen)度(du)上升至200到(dao)300設置(zhi)度(du)之后才能達到(dao)消(xiao)毒(du)效果，然(ran)而(er)紅(hong)外(wai)線加熱管極易因為潮濕而(er)氧化(hua)，如果洗干(gan)凈的碗在沒有擦干(gan)水的情況下放(fang)入消(xiao)毒(du)柜(ju)消(xiao)毒(du)，由于(yu)消(xiao)毒(du)柜(ju)本身(shen)的密封性較好(hao)，消(xiao)毒(du)過程中產生的水蒸氣無法(fa)得到(dao)排除從而(er)導(dao)致紅(hong)外(wai)發光管受(shou)潮。

除了上(shang)面提到的(de)設(she)備(bei)，食堂廚(chu)房用(yong)(yong)品(pin)還(huan)需要有洗滌、調配用(yong)(yong)的(de)菜筐(kuang)、不銹鋼盆(pen)子(zi)，廚(chu)具包括刀具、剪(jian)子(zi)、菜墩、漏勺(shao)、鏟子(zi)等，盛放調料和調制用(yong)(yong)的(de)器具，進餐(can)時用(yong)(yong)的(de)筷子(zi)、刀叉、勺(shao)子(zi)、碗碟、杯子(zi)，處理垃(la)圾用(yong)(yong)的(de)笤帚(zhou)簸箕、盛放垃(la)圾用(yong)(yong)的(de)垃(la)圾桶，還(huan)有一(yi)次性衛生(sheng)用(yong)(yong)品(pin)、制服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊(diao)柜、燈具等，大大小(xiao)小(xiao)的(de)物(wu)件必(bi)須備(bei)全。

蘇州偉壽(shou)不(bu)銹鋼制品有(you)限公司(si)憑借勤勞(lao)與智慧，不(bu)斷探索(suo)、創新，以(yi)滿足餐飲(yin)行(xing)業(ye)的(de)發(fa)展對廚房設(she)備的(de)更高(gao)要求。本(ben)著“誠信為本(ben)、用心服(fu)務(wu)(wu)”的(de)服(fu)務(wu)(wu)宗旨，秉承“客(ke)戶至(zhi)上、品質(zhi)”的(de)公司(si)理念，服(fu)務(wu)(wu)永遠沒(mei)有(you)終點的(de)原則；愿成(cheng)為您的(de)朋(peng)友，攜手共創美好(hao)的(de)明(ming)天！

大(da)廚(chu)們、酒(jiu)店(dian)老板(ban)、企(qi)業(ye)管理人對(dui)于打(da)造(zao)一個滿意的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)(gong)(gong)程設計(ji)是很關心的(de)(de)，而(er)這也是商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)(gong)(gong)程所需(xu)要(yao)考慮的(de)(de)問題，今天為大(da)家講(jiang)解：商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)(gong)(gong)程設計(ji)需(xu)要(yao)清楚的(de)(de)細則(ze)，首(shou)先(xian)要(yao)明(ming)確的(de)(de)是商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)功能和(he)要(yao)求是：加(jia)工(gong)(gong)(gong)、洗(xi)滌、烹調(diao)和(he)儲藏，中(zhong)國飲(yin)食習(xi)(xi)慣多為炒菜，油煙大(da)，污染(ran)重(zhong)，所以(yi)廚(chu)房(fang)(fang)多是封閉式的(de)(de)；而(er)西方(fang)飲(yin)食習(xi)(xi)慣重(zhong)蒸烤、涼拌(ban)，所以(yi)開放式即可(ke)。

酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備(bei)(bei)，如爐(lu)(lu)具(ju)類：燃氣爐(lu)(lu)、蒸柜(ju)、電(dian)磁爐(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)、微波爐(lu)(lu)或電(dian)烤(kao)箱，處理加工類：和(he)(he)面機(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)、切片(pian)機(ji)(ji)、絞肉(rou)機(ji)(ji)、榨壓汁機(ji)(ji)等，2、儲(chu)藏(zang)設備(bei)(bei)：其(qi)分(fen)(fen)為食品儲(chu)藏(zang)部(bu)分(fen)(fen),包括常溫(wen)和(he)(he)低溫(wen)設備(bei)(bei)：平(ping)板貨架、米面柜(ju)、打(da)荷臺冰箱、冰柜(ju)、冷(leng)庫等，器物用品儲(chu)藏(zang)部(bu)分(fen)(fen)調(diao)料柜(ju)、售(shou)賣工作臺、各種底柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多功能裝飾柜(ju)等;。

其次，商用(yong)酒店(dian)餐廳廚(chu)(chu)房工程在設計時還(huan)有(you)一些(xie)需(xu)要(yao)遵守的(de)準則：商用(yong)廚(chu)(chu)房的(de)設計應以(yi)減(jian)輕勞動(dong)強度(du)、方便(bian)使(shi)用(yong)來(lai)為目(mu)的(de);灶具灶臺高度(du)，以(yi)距地面(mian)800mm為宜(yi)；廚(chu)(chu)房設計應合理布置炊(chui)具、排油(you)煙(yan)機(ji)、熱(re)水器(qi)等設備(bei)，必(bi)須(xu)充分(fen)考(kao)慮這(zhe)些(xie)設備(bei)的(de)安裝、維(wei)修(xiu)及使(shi)用(yong)安全；廚(chu)(chu)房的(de)地面(mian)宜(yi)用(yong)防滑、易于清洗(xi)(xi)的(de)材質鋪設；廚(chu)(chu)房天(tian)棚、墻(qiang)面(mian)宜(yi)選用(yong)防火(huo)、抗(kang)熱(re)、易于清洗(xi)(xi)的(de)材料(liao)，如釉面(mian)瓷磚墻(qiang)面(mian)、鋁板(ban)吊(diao)頂等；廚(chu)(chu)房設計不應影響廚(chu)(chu)房采(cai)光、通風、照(zhao)明等效果(guo)；為減(jian)輕勞動(dong)強度(du)需(xu)要(yao)運(yun)用(yong)人體(ti)工程學原理，合理布局;因個人不同需(xu)要(yao)，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波(bo)爐、洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)等廚(chu)(chu)房設備(bei)布置在適(shi)當位置，方便(bian)開啟、使(shi)用(yong);廚(chu)(chu)房里垃圾量較大(da)(da)，氣味也(ye)大(da)(da)，易于放在方便(bian)傾(qing)倒(dao)又隱(yin)蔽的(de)地方。