紹(shao)興專(zhuan)業生(sheng)產帶架(jia)雙頭開水器信譽保(bao)證(zheng)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于無錫商用廚房設備和中央廚房設備的研(yan)發、制造和銷售的企(qi)業，位(wei)于蘇州市(shi)吳中經(jing)濟(ji)開(kai)發區尹中南路(lu)3號，主要經(jing)營(ying)范圍在長(chang)三角一帶。 本(ben)公(gong)司憑借“謙虛(xu)經(jing)營(ying)、用心服務(wu)”的企(qi)業精神(shen)及“以(yi)顧客為關注焦(jiao)點。

連鎖餐飲(yin)廚(chu)房(fang)設計應如何(he)合理(li)布局(ju)？廚(chu)房(fang)設備的配置要從實際情況出發，方便實用(yong)(yong)，改善(shan)廚(chu)師(shi)工(gong)(gong)作(zuo)環境，長久耐用(yong)(yong)，節省(sheng)勞動，安(an)全為主，因此，合理(li)的廚(chu)房(fang)布局(ju)設計應遵(zun)循以下設計原(yuan)則：，一、廚(chu)房(fang)布局(ju)設計應滿足(zu)既定菜式的需要，二(er)、嚴格掌握生(sheng)熟分開、潔污分流(liu)的原(yuan)則，確保廚(chu)房(fang)飲(yin)食衛生(sheng)，三、生(sheng)產加(jia)工(gong)(gong)流(liu)程簡短(duan)順暢，避免迂回(hui)交叉，盡量(liang)縮短(duan)輸送(song)流(liu)程，使路徑分明。

大(da)型食(shi)堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)設計(ji)的(de)(de)(de)準備(bei)要(yao)(yao)點有那些？將從三(san)個方面(mian)(mian)與(yu)您(nin)介紹大(da)型食(shi)堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)設計(ji)的(de)(de)(de)準備(bei)要(yao)(yao)點，主要(yao)(yao)是廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局設計(ji)準備(bei)階(jie)段(duan)、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局設計(ji)以及(ji)輔助(zhu)系(xi)統(tong)設計(ji)，接下(xia)來就一起來看看吧！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設計(ji)人員現場通(tong)過實(shi)測(ce)(ce)繪(hui)制廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面(mian)(mian)圖(tu)，或取得電子版(ban)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面(mian)(mian)圖(tu)，分析圖(tu)紙，并(bing)到廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)實(shi)地(di)現場復尺與(yu)勘(kan)測(ce)(ce)；對廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)周邊(bian)環境進行調研(yan)，確(que)認(ren)排(pai)煙設備(bei)設計(ji)安裝的(de)(de)(de)走向與(yu)位(wei)置；核(he)實(shi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)技術要(yao)(yao)求的(de)(de)(de)可行性，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)面(mian)(mian)積的(de)(de)(de)大(da)小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設備(bei)種類、數*、水電、能源(yuan)、通(tong)排(pai)風、結構空間等基礎設施是否滿(man)足(zu)規劃要(yao)(yao)求，并(bing)提出相應(ying)建議(yi)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名無錫不銹鋼廚房設備的(de)企(qi)業(ye)，也深受眾多酒店管理公(gong)司(si)與(yu)廚房顧(gu)問公(gong)司(si)的(de)贊(zan)譽與(yu)推(tui)崇，我(wo)公(gong)司(si)具有雄(xiong)厚(hou)的(de)技(ji)術(shu)力量及(ji)較大規模的(de)生產能力。

一、一定(ding)要(yao)(yao)干凈衛(wei)生(sheng)，這是廚房設備必需求遵照(zhao)(zhao)干凈衛(wei)生(sheng)繩尺，二、不(bu)易暫停不(bu)易損(sun)壞，易燃(ran)的(de)物體(ti)應(ying)該獨立(li)擺放，三、要(yao)(yao)便利，隨手，酒店廚房有不(bu)少人員(yuan)走(zou)動，所(suo)以在擺放的(de)規劃(hua)上(shang)要(yao)(yao)依照(zhao)(zhao)普通烹調(diao)的(de)流程(cheng)來(lai)布置，便利適用，而(er)灶臺的(de)高度和(he)柜子的(de)方位，都能影(ying)響(xiang)到運用，所(suo)以要(yao)(yao)選(xuan)擇(ze)契合人體(ti)工程(cheng)的(de)灶臺和(he)廚房設備，廚房的(de)環境能影(ying)響(xiang)職工的(de)使命(ming)心境，甚至能抽(chou)象食物的(de)質(zhi)量，而(er)且不(bu)少酒店會有廚房的(de)賞識活(huo)動等。

餐飲(yin)業廚房功能(neng)區(qu)(qu)的劃分(fen)(fen)(fen)：主食(shi)庫，副食(shi)、干貨庫，腌制間(jian)，面點、小吃間(jian)，涼菜(cai)間(jian)，蔬菜(cai)初(chu)加(jia)工(gong)間(jian)，肉類、水產加(jia)工(gong)間(jian)，垃圾間(jian)，切配間(jian)，打(da)荷區(qu)(qu)，烹飪(ren)區(qu)(qu)，蒸(zheng)煮區(qu)(qu)，配餐區(qu)(qu)，售(shou)賣(mai)、傳菜(cai)區(qu)(qu)，就餐區(qu)(qu)，2、儲藏(zang)(zang)設(she)備：其(qi)分(fen)(fen)(fen)為食(shi)品儲藏(zang)(zang)部分(fen)(fen)(fen),平板(ban)貨架、米面柜(ju)(ju)(ju)、打(da)荷臺(tai)等，器物用品儲藏(zang)(zang)部分(fen)(fen)(fen)調料柜(ju)(ju)(ju)、售(shou)賣(mai)工(gong)作(zuo)臺(tai)、各種底柜(ju)(ju)(ju)、吊(diao)柜(ju)(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)(ju)、多(duo)功能(neng)裝飾柜(ju)(ju)(ju)等；。

蘇(su)州偉壽(shou)不銹鋼制品(pin)有限公(gong)司憑(ping)借(jie)勤(qin)勞與智慧(hui)，不斷探索、創新，以滿足餐飲行(xing)業(ye)的發(fa)展(zhan)對廚房(fang)設備的更高要求。本著“誠(cheng)信為(wei)(wei)本、用心服務(wu)”的服務(wu)宗旨，秉承“客戶至上、品(pin)質”的公(gong)司理念，服務(wu)永遠沒有終點的原則；愿成(cheng)為(wei)(wei)您的朋友(you)，攜手共創美好的明天！

4，5，蒸(zheng)(zheng)柜每(mei)天(tian)清(qing)洗蒸(zheng)(zheng)柜內(nei)壁及(ji)隔板，每(mei)15天(tian)檢查一次(ci)蒸(zheng)(zheng)汽管閥門及(ji)天(tian)然(ran)氣(qi)與空氣(qi)的混合裝(zhuang)置(zhi)，6，冰(bing)柜每(mei)天(tian)保持(chi)冰(bing)箱(xiang)的內(nei)外部清(qing)潔，每(mei)7天(tian)除霜一次(ci)，經(jing)常(chang)檢查電源及(ji)溫度控制裝(zhuang)置(zhi)，保持(chi)冰(bing)箱(xiang)壓縮機的正常(chang)工作狀態(tai)，7，8，其它廚房(fang)設備(bei)每(mei)次(ci)使用后(hou)要進行(xing)徹底的清(qing)潔，經(jing)常(chang)維(wei)護，每(mei)月為齒輪和軸承(cheng)上油，每(mei)3個月為電機檢修一次(ci)。

那(nei)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)廚房設(she)(she)計有(you)什(shen)么(me)原則和規范呢？，一、注意(yi)類型(xing)，不(bu)(bu)類型(xing)的餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)由于其主營菜系不(bu)(bu)同(tong)，使用設(she)(she)備(bei)及設(she)(she)計方案也截然相(xiang)同(tong)，目前常(chang)見的餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)類型(xing)包括：中餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)，西餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)，日韓餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)和特色(se)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)，餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)的地(di)理位置會影(ying)響(xiang)排煙系統和高(gao)噪音(yin)設(she)(she)備(bei)的使用，例(li)如附近有(you)小區的話(hua)，對排煙系統的凈化效果要(yao)求就會相(xiang)對較高(gao)、還要(yao)控(kong)制噪音(yin)，不(bu)(bu)能對周圍的環境(jing)產生(sheng)(sheng)影(ying)響(xiang)，影(ying)響(xiang)居民正常(chang)生(sheng)(sheng)活(huo)。

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