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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于溫州商用廚房設備和(he)中央廚房設(she)備的(de)(de)研發、制造(zao)和(he)銷售的(de)(de)企業，位于蘇州市(shi)吳中經(jing)濟(ji)開發區尹中南路(lu)3號，主(zhu)要(yao)經(jing)營(ying)范圍在長(chang)三角一帶。 本公司憑(ping)借“謙(qian)虛經(jing)營(ying)、用心(xin)服務”的(de)(de)企業精神及“以顧客為關注焦點。

01、商(shang)用(yong)廚(chu)具類(lei)，近年(nian)來西式(shi)(shi)餐(can)飲席卷全(quan)國，國內西式(shi)(shi)飯館數量增(zeng)加敏捷(jie)，廚(chu)房排(pai)煙廠家談到其間，以肯德基、麥當勞、必勝客等連鎖式(shi)(shi)快餐(can)開展較為(wei)敏捷(jie)，也是(shi)西廚(chu)商(shang)場(chang)份額中占肯定比重的(de)西廚(chu)飯館，“標準化”已成為(wei)中式(shi)(shi)快餐(can)業謀求開展的(de)必經之路，而組合智能蒸(zheng)柜、全(quan)能蒸(zheng)箱等節能環保高效的(de)商(shang)廚(chu)設備(bei)則是(shi)標準化中式(shi)(shi)連鎖餐(can)飲企業出產標準化的(de)硬件條(tiao)件。

大(da)(da)廚們、酒店老板、企業管(guan)理人對于打造一個滿意(yi)的廚房(fang)工(gong)程(cheng)(cheng)設計是(shi)很關心的，而這也是(shi)商(shang)用廚房(fang)工(gong)程(cheng)(cheng)所(suo)需要考慮的問(wen)題，今天(tian)為大(da)(da)家講解：商(shang)用廚房(fang)工(gong)程(cheng)(cheng)設計需要清(qing)楚的細則，首先要明(ming)確的是(shi)商(shang)用廚房(fang)的功能和(he)要求是(shi)：加工(gong)、洗滌、烹調和(he)儲藏，中國飲食習(xi)慣多為炒菜，油煙大(da)(da)，污染重(zhong)，所(suo)以廚房(fang)多是(shi)封(feng)閉式的；而西(xi)方飲食習(xi)慣重(zhong)蒸(zheng)烤、涼(liang)拌，所(suo)以開放(fang)式即(ji)可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名溫州不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，也深(shen)受眾(zhong)多酒店管(guan)理公司(si)與廚房顧問公司(si)的(de)(de)贊譽與推崇，我公司(si)具有(you)雄厚的(de)(de)技術力(li)量及較大(da)規模的(de)(de)生產(chan)能(neng)力(li)。

餐廳(ting)(ting)(ting)的(de)(de)規(gui)模相比較(jiao)于星級酒店(dian)來說它的(de)(de)規(gui)模不大，但這并不代表餐廳(ting)(ting)(ting)廚(chu)房就不需要(yao)設(she)計(ji)(ji)，不僅(jin)要(yao)設(she)計(ji)(ji)合(he)理，還得實(shi)用(yong)，利于經(jing)營管理，首(shou)先我們(men)需要(yao)在規(gui)劃餐廳(ting)(ting)(ting)整體(ti)施(shi)工方案的(de)(de)同時(shi)就需要(yao)把大體(ti)的(de)(de)位(wei)置設(she)計(ji)(ji)出(chu)來，然后再(zai)在內部根據實(shi)際(ji)設(she)計(ji)(ji)進(jin)行改(gai)動(dong)，在進(jin)行規(gui)劃的(de)(de)同時(shi)需要(yao)給合(he)餐廳(ting)(ting)(ting)經(jing)營的(de)(de)菜(cai)品而定，餐廳(ting)(ting)(ting)經(jing)營的(de)(de)菜(cai)品不同，廚(chu)房內布局也(ye)會有(you)所不同。

設(she)計時(shi)應全面了解實(shi)際情況，充分尊(zun)重廚房(fang)生(sheng)產(chan)的(de)(de)客觀規律，自覺(jue)遵守設(she)計的(de)(de)原則(ze)，保(bao)證廚房(fang)生(sheng)產(chan)流程的(de)(de)暢通，避免廚房(fang)內人員(yuan)的(de)(de)交叉與碰撞，合理劃分各(ge)功(gong)能區域(yu)，各(ge)區域(yu)間(jian)即獨立(li)又能互相配合，多選用(yong)節能環保(bao)的(de)(de)優(you)質設(she)備，要有利(li)于其使用(yong)、清潔(jie)、維修、安全及節能，布局(ju)時(shi)要考(kao)慮到采(cai)光(guang)、照明和(he)通風，較大限度利(li)用(yong)自然條件，節約(yue)運(yun)營成本。

蘇(su)州偉壽不銹鋼制品有(you)限公(gong)司憑借勤勞與智慧，不斷探索、創新，以滿足餐飲行業的發(fa)展對廚房設(she)備的更高要求。本著(zhu)“誠(cheng)信為本、用心(xin)服(fu)務”的服(fu)務宗(zong)旨，秉承“客戶至上、品質”的公(gong)司理念(nian)，服(fu)務永(yong)遠沒(mei)有(you)終點的原則；愿成為您(nin)的朋友，攜手共創美(mei)好的明天！

對于放置在(zai)(zai)消(xiao)毒柜(ju)中(zhong)的餐(can)具(ju)除了(le)要求瀝干(gan)以(yi)外(wai)，不可疊(die)加在(zai)(zai)一起(qi)，而是豎直的放置在(zai)(zai)消(xiao)毒柜(ju)當中(zhong)，另(ling)外(wai)消(xiao)毒柜(ju)要放置在(zai)(zai)干(gan)燥通(tong)風處，距(ju)離墻體zui好在(zai)(zai)三十厘米以(yi)上，在(zai)(zai)消(xiao)毒期(qi)間非必要情況不可開門，會影響到消(xiao)毒的效果，消(xiao)毒柜(ju)工作時安全鎖自動設定，就不用(yong)擔心這一點，在(zai)(zai)消(xiao)毒結束后，等待十分鐘再取(qu)用(yong)餐(can)具(ju)，利用(yong)余(yu)熱消(xiao)毒更(geng)徹底。

否(fou)則(ze)，不合(he)理(li)(li)的(de)設計，不僅增加(jia)廚(chu)(chu)房(fang)投資(zi)，而且(qie)將在廚(chu)(chu)房(fang)生產中暴(bao)露(lu)出各種(zhong)不足(zu)，增加(jia)人(ren)工(gong)及機(ji)械的(de)運營(ying)成本，給酒店的(de)管理(li)(li)帶來諸多不便(bian)，實用(yong)與方便(bian)廚(chu)(chu)房(fang)設計必須符(fu)合(he)人(ren)體(ti)工(gong)程學(xue)的(de)原理(li)(li)，方便(bian)使用(yong)，更大(da)限度(du)地減輕操(cao)作(zuo)者的(de)勞動強度(du)，以提高工(gong)作(zuo)效率，降(jiang)低(di)運營(ying)成本，美國的(de)一位管理(li)(li)學(xue)家曾經(jing)說過，世(shi)界(jie)上除了(le)連鎖(suo)店或聯鎖(suo)飯店的(de)廚(chu)(chu)房(fang)設計布局(ju)大(da)致相同之外，不可能再找到兩家廚(chu)(chu)房(fang)在設計布局(ju)上一致的(de)了(le)。

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