南(nan)京柜式風機定制款式新穎(ying)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于蘇州商用廚房設備和中央廚房設備的(de)研(yan)發(fa)、制(zhi)造和銷售的(de)企業(ye)，位于(yu)蘇(su)州(zhou)市吳(wu)中經(jing)濟開發(fa)區尹中南路3號(hao)，主要經(jing)營(ying)范圍(wei)在長三角一帶。 本(ben)公司(si)憑借“謙虛經(jing)營(ying)、用心(xin)服務”的(de)企業(ye)精神及“以(yi)顧(gu)客為關注焦點。

廚房(fang)布(bu)局要合(he)格安排廚具的(de)平(ping)面位(wei)置、空(kong)間位(wei)置，保證生產人員高效的(de)工(gong)作(zuo)流向，按餐(can)(can)(can)(can)廳類型(xing)分析，1、快餐(can)(can)(can)(can)廳，因快餐(can)(can)(can)(can)業的(de)性質，所以一般要求(qiu)餐(can)(can)(can)(can)廳要大(da)，以較快的(de)餐(can)(can)(can)(can)桌翻臺(tai)率來提高營收，故廚房(fang)設(she)計(ji)的(de)會相對(dui)小，加之中央廚房(fang)的(de)配(pei)送，可(ke)免去廚房(fang)的(de)加工(gong)場地(di)，只需保留烹調區(qu)和收藏區(qu)，因快餐(can)(can)(can)(can)店的(de)衛(wei)生狀況引人關(guan)注，所以大(da)多數快餐(can)(can)(can)(can)廳廚房(fang)會設(she)計(ji)成明檔，這就要求(qiu)在廚房(fang)設(she)計(ji)的(de)時候，選用(yong)的(de)廚具、設(she)備和裝飾要便于清潔和打掃。

大(da)廚們、酒(jiu)店老板、企業管(guan)理人對于打造一個滿意(yi)的(de)廚房工(gong)程(cheng)設計(ji)(ji)是很關心的(de)，而(er)這也是商用(yong)(yong)廚房工(gong)程(cheng)所(suo)需要考(kao)慮的(de)問題，今天為(wei)大(da)家講解：商用(yong)(yong)廚房工(gong)程(cheng)設計(ji)(ji)需要清楚(chu)的(de)細則，首先要明(ming)確的(de)是商用(yong)(yong)廚房的(de)功能和要求(qiu)是：加工(gong)、洗滌、烹調和儲藏，中國飲(yin)(yin)食習(xi)慣多為(wei)炒菜，油(you)煙(yan)大(da)，污(wu)染重(zhong)，所(suo)以廚房多是封閉式的(de)；而(er)西方飲(yin)(yin)食習(xi)慣重(zhong)蒸烤、涼(liang)拌，所(suo)以開放式即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名蘇州不銹鋼廚房設備的企業，也深受眾多酒店管理公司(si)與(yu)廚房顧(gu)問公司(si)的贊譽與(yu)推崇(chong)，我公司(si)具有雄厚(hou)的技(ji)術力量及較(jiao)大規模的生產能力。

二、不易暫停不易損(sun)壞，易燃的(de)(de)(de)(de)物體應(ying)該獨立擺(bai)放，三、要(yao)(yao)便(bian)利，隨(sui)手，酒店(dian)廚(chu)(chu)房(fang)有不少人員走動，所以在擺(bai)放的(de)(de)(de)(de)規劃(hua)上要(yao)(yao)依照普通(tong)烹調的(de)(de)(de)(de)流程來(lai)布置，便(bian)利適用，而灶(zao)臺的(de)(de)(de)(de)高度和(he)柜子的(de)(de)(de)(de)方位，都能(neng)影響到運用，所以要(yao)(yao)選(xuan)擇(ze)契合人體工(gong)程的(de)(de)(de)(de)灶(zao)臺和(he)廚(chu)(chu)房(fang)設備，廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)環境能(neng)影響職工(gong)的(de)(de)(de)(de)使(shi)命心境，甚至能(neng)抽(chou)象食物的(de)(de)(de)(de)質量，而且不少酒店(dian)會有廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)賞識活動等。

除了上面提到的(de)設(she)備，食(shi)堂(tang)廚房用(yong)(yong)品還(huan)需要有洗滌、調配(pei)用(yong)(yong)的(de)菜筐、不銹鋼(gang)盆(pen)子，廚具(ju)包括(kuo)刀具(ju)、剪子、菜墩、漏勺(shao)、鏟子等，盛(sheng)放(fang)調料和調制(zhi)用(yong)(yong)的(de)器具(ju)，進(jin)餐時用(yong)(yong)的(de)筷子、刀叉、勺(shao)子、碗(wan)碟、杯(bei)子，處理垃圾用(yong)(yong)的(de)笤帚簸箕、盛(sheng)放(fang)垃圾用(yong)(yong)的(de)垃圾桶，還(huan)有一次性衛(wei)生用(yong)(yong)品、制(zhi)服、抹布(bu)、圍裙(qun)以及櫥柜、吊柜、燈具(ju)等，大大小小的(de)物件必須備全。

蘇州偉壽不銹(xiu)鋼制(zhi)品有限公司(si)憑借勤勞(lao)與智慧，不斷探索、創(chuang)新(xin)，以滿足餐飲行業的發展(zhan)對廚房設備(bei)的更(geng)高要求。本著“誠信為(wei)本、用心服(fu)(fu)務(wu)”的服(fu)(fu)務(wu)宗旨，秉承“客戶至上、品質”的公司(si)理念，服(fu)(fu)務(wu)永遠沒(mei)有終點的原則；愿(yuan)成為(wei)您的朋友，攜(xie)手共創(chuang)美好的明天！

但很(hen)多食堂管理(li)者并不愿(yuan)意相信機(ji)器能比人手洗(xi)得(de)干凈，所以出(chu)現了普(pu)及率(lv)低(di)的情況，洗(xi)碗機(ji)作為舶來品，在上(shang)世紀(ji)末進入中國之后，一(yi)直沒有引起廣泛的關注，不論是(shi)消(xiao)費者還是(shi)家電企業，似乎都對這(zhe)個(ge)外來的家伙(huo)保持觀(guan)望態度(du)，近(jin)兩年，隨著洗(xi)碗機(ji)技(ji)術的不斷改善日趨成(cheng)熟(shu)(shu)，加(jia)上(shang)一(yi)些餐(can)飲(yin)經營者的大膽嘗試，洗(xi)碗機(ji)在國內(nei)逐漸被人熟(shu)(shu)知(zhi)并接受。

連鎖餐飲廚(chu)房設計(ji)(ji)(ji)應(ying)如何合理(li)布(bu)(bu)局？廚(chu)房設備的配置要從實(shi)際(ji)情況出(chu)發，方便實(shi)用(yong)，改善廚(chu)師工(gong)(gong)作環境，長(chang)久耐用(yong)，節省勞動，安全為(wei)主，因此，合理(li)的廚(chu)房布(bu)(bu)局設計(ji)(ji)(ji)應(ying)遵循(xun)以下設計(ji)(ji)(ji)原則：，一、廚(chu)房布(bu)(bu)局設計(ji)(ji)(ji)應(ying)滿足(zu)既(ji)定菜式(shi)的需要，二、嚴格掌握生(sheng)熟分(fen)開、潔污分(fen)流(liu)的原則，確(que)保(bao)廚(chu)房飲食衛生(sheng)，三、生(sheng)產加工(gong)(gong)流(liu)程(cheng)簡短(duan)順(shun)暢，避免(mian)迂(yu)回交(jiao)叉，盡量縮短(duan)輸送流(liu)程(cheng)，使路徑分(fen)明(ming)。

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