1、炒(chao)(chao)爐：主要用于炒(chao)(chao)菜，且單次炒(chao)(chao)菜的分(fen)量很少。 

2、燃(ran)氣式矮湯(tang)爐(lu)：主(zhu)要(yao)用于燒菜、熬湯(tang)、鹵味，在爐(lu)具上放置容量很(hen)大的器皿（如直徑500X400H湯(tang)桶）進(jin)行烹飪。 

3、燃氣式(shi)煲仔爐(lu)：主要用(yong)于慢火(huo)（文(wen)火(huo)）熬湯，在爐(lu)具上放(fang)置容(rong)量較小(xiao)的器皿進行烹(peng)飪。該(gai)爐(lu)具不要風機，一般(ban)狀況(kuang)下使(shi)用(yong)6、7英寸(cun)文(wen)華爐(lu)頭（燃燒(shao)器）。 

4、燃氣(qi)式大鍋灶(zao)：主要作用為一(yi)次(ci)性烹飪很多食物，如就(jiu)餐人數(shu)較多的員工食堂、學(xue)校餐廳等場地，能夠用于炒菜、鹵味，也能用來(lai)蒸飯、做(zuo)饅頭、小(xiao)籠(long)包、菜等，做(zuo)為蒸爐(lu)使用時需要配套(tao)設施使用籠(long)屜。 

5、燃氣式(shi)鼓風蒸爐(lu)：用水蒸汽來烹飪(ren)食物，食物擱放到籠屜中。 

6、燃氣式(shi)鼓(gu)風雙格腸粉(fen)爐(lu)：主要用于蒸制(zhi)腸粉(fen)，原理和蒸爐(lu)一樣，有(you)水膽，并特別裝上全自動熄火裝置，確保(bao)了(le)使用全過程的安(an)全性。 

7、燃氣式蒸飯灶：也稱(cheng)為蒸飯柜，分單門和雙(shuang)門（上下雙(shuang)門、左右雙(shuang)門）、三門三種形式。

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