專業從(cong)事單眼大鍋灶設計

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于紹興商用廚房設備和中央廚房設備的(de)研發、制(zhi)造和銷(xiao)售(shou)的(de)企(qi)業，位于蘇州市吳中經(jing)濟(ji)開發區尹中南路3號(hao)，主要經(jing)營(ying)(ying)范(fan)圍在長三角(jiao)一帶。 本公司憑借“謙虛經(jing)營(ying)(ying)、用心(xin)服務”的(de)企(qi)業精(jing)神及“以(yi)顧客為關注焦點(dian)。

酒店廚(chu)房設(she)通常包括烹飪加熱設(she)備(bei)，如(ru)爐(lu)具(ju)類：燃氣爐(lu)、蒸柜(ju)(ju)(ju)、電磁爐(lu)、紅外爐(lu)、微波爐(lu)或(huo)電烤箱，處理加工類：和面機(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)、切(qie)片機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)、榨壓汁機(ji)(ji)等，2、儲藏設(she)備(bei)：其分(fen)為食品(pin)儲藏部分(fen),包括常溫和低(di)溫設(she)備(bei)：平板貨架、米面柜(ju)(ju)(ju)、打荷臺(tai)冰(bing)箱、冰(bing)柜(ju)(ju)(ju)、冷庫等，器物用(yong)品(pin)儲藏部分(fen)調料(liao)柜(ju)(ju)(ju)、售賣(mai)工作臺(tai)、各種(zhong)底柜(ju)(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)(ju)、多功能裝飾柜(ju)(ju)(ju)等;。

如今的(de)(de)(de)餐飲(yin)環境(jing)變(bian)(bian)(bian)化之大讓多數餐飲(yin)從(cong)業者(zhe)(zhe)有(you)點應接不暇，往往我們認為(wei)餐飲(yin)一定要好吃才行，事實上隨著(zhu)時間(jian)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展，餐飲(yin)業已(yi)經不再像以(yi)前那(nei)樣(yang)僅(jin)單(dan)憑一點就(jiu)可(ke)以(yi)活下去了，消費者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)改變(bian)(bian)(bian)造成了市(shi)場的(de)(de)(de)改變(bian)(bian)(bian)，市(shi)場慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)改變(bian)(bian)(bian)也就(jiu)迫使所(suo)有(you)的(de)(de)(de)餐飲(yin)從(cong)業者(zhe)(zhe)去做改變(bian)(bian)(bian)，迎合市(shi)場和大部(bu)分(fen)消費者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)需求是所(suo)有(you)餐飲(yin)從(cong)業主需要做的(de)(de)(de)事情，那(nei)么2019年餐飲(yin)發(fa)(fa)展趨勢是如何(he)的(de)(de)(de)呢？。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名紹興不銹鋼廚房設備的(de)企(qi)業，也(ye)深受眾(zhong)多酒店管理公(gong)司與(yu)廚房(fang)顧問(wen)公(gong)司的(de)贊譽與(yu)推崇，我公(gong)司具有雄厚的(de)技術力量及較大規(gui)模的(de)生(sheng)產能力。

4，5，蒸柜每(mei)(mei)天(tian)清洗蒸柜內壁及(ji)隔板，每(mei)(mei)15天(tian)檢(jian)查一(yi)次蒸汽管(guan)閥門及(ji)天(tian)然氣與(yu)空氣的(de)混合(he)裝置，6，冰(bing)柜每(mei)(mei)天(tian)保持冰(bing)箱的(de)內外部清潔(jie)，每(mei)(mei)7天(tian)除霜一(yi)次，經(jing)常檢(jian)查電源及(ji)溫度控制(zhi)裝置，保持冰(bing)箱壓縮機的(de)正常工作(zuo)狀(zhuang)態，7，8，其它廚房設備每(mei)(mei)次使用后要進行(xing)徹(che)底(di)的(de)清潔(jie)，經(jing)常維護，每(mei)(mei)月(yue)為(wei)齒輪和軸承上油，每(mei)(mei)3個月(yue)為(wei)電機檢(jian)修一(yi)次。

除了(le)上面提到的(de)(de)設備，食堂(tang)廚房(fang)用(yong)(yong)(yong)品還需要有(you)洗滌、調(diao)配(pei)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)菜筐、不(bu)銹鋼盆子，廚具(ju)(ju)(ju)包括刀具(ju)(ju)(ju)、剪(jian)子、菜墩(dun)、漏勺(shao)(shao)、鏟子等，盛放(fang)調(diao)料和調(diao)制用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)器具(ju)(ju)(ju)，進餐(can)時(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)筷子、刀叉、勺(shao)(shao)子、碗(wan)碟、杯子，處理(li)垃圾用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)笤帚(zhou)簸箕(ji)、盛放(fang)垃圾用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)垃圾桶，還有(you)一次性衛生(sheng)用(yong)(yong)(yong)品、制服、抹布、圍裙以及櫥柜(ju)、吊柜(ju)、燈具(ju)(ju)(ju)等，大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)的(de)(de)物件必(bi)須備全。

蘇州偉(wei)壽不銹鋼制品有(you)限公司(si)(si)憑借勤勞與智慧，不斷探索、創新，以(yi)滿足(zu)餐飲行(xing)業的發(fa)展對廚房設備的更高要求(qiu)。本(ben)著“誠信為(wei)本(ben)、用(yong)心服務(wu)”的服務(wu)宗旨，秉承“客戶至(zhi)上、品質(zhi)”的公司(si)(si)理(li)念，服務(wu)永遠沒(mei)有(you)終點的原則；愿成(cheng)為(wei)您(nin)的朋友，攜(xie)手共創美(mei)好的明(ming)天！

雖然凹凸不平的(de)瓷(ci)磚可以有效(xiao)防滑，但(dan)清(qing)潔卻是(shi)一(yi)大難題(ti)，而(er)且商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)工作(zuo)人員多、行走頻(pin)繁，因(yin)此，除了考(kao)(kao)慮(lv)美(mei)觀(guan)因(yin)素外(wai)，還要(yao)考(kao)(kao)慮(lv)是(shi)否平坦、易清(qing)潔，2，廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)的(de)采購(gou)，但(dan)是(shi)購(gou)買(mai)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)如果(guo)不考(kao)(kao)慮(lv)尺(chi)寸問題(ti)，就(jiu)容易買(mai)到不適合的(de)設備(bei)，造成退貨困(kun)難，廚(chu)(chu)房(fang)卻又安置(zhi)不了，另外(wai)，選(xuan)(xuan)擇(ze)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)一(yi)定要(yao)選(xuan)(xuan)擇(ze)正規供應(ying)廠家，售后保障更加(jia)完善。

而(er)鋁合(he)金正(zheng)常情況下(xia)，因(yin)表面(mian)(mian)三氧(yang)二鋁保(bao)(bao)(bao)護(hu)(hu)膜(mo)來提高強度和(he)耐腐蝕，其實，銅質(zhi)爐頭才是(shi)消費(fei)者的選擇，專(zhuan)家認為，銅質(zhi)爐頭具有以(yi)下(xia)優點：銅的導熱(re)性好，散熱(re)好，熱(re)效率高，不(bu)易產(chan)生回(hui)火，而(er)鋁制(zhi)合(he)金通常在(zai)表面(mian)(mian)涂抹(mo)AL2O3保(bao)(bao)(bao)護(hu)(hu)膜(mo)防止腐蝕，然而(er)在(zai)廚(chu)房(fang)中(zhong)，經常會(hui)接觸(chu)到酸鹽等，這樣表面(mian)(mian)的保(bao)(bao)(bao)護(hu)(hu)膜(mo)就易被腐蝕破壞(huai)，表面(mian)(mian)出(chu)現腐蝕斑點，影(ying)響(xiang)美(mei)觀，降低使(shi)用壽命。

1、主(zhu)食(shi)加(jia)工(gong)間(jian)主(zhu)要用(yong)于主(zhu)食(shi)（粥、米飯、面(mian)食(shi)等(deng)）的(de)加(jia)工(gong)制(zhi)作，通(tong)常采用(yong)的(de)設備有(you)蒸箱(xiang)、炒(chao)灶(zao)、電(dian)餅鐺(dang)、面(mian)粉車和木面(mian)案板、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)、攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)、包(bao)子機(ji)(ji)(ji)、饅(man)頭機(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)、水池、排煙(yan)罩、工(gong)作臺等(deng)，3、粗(cu)加(jia)工(gong)間(jian)主(zhu)要用(yong)于食(shi)物原材(cai)料(liao)和半成品(pin)的(de)清(qing)洗(xi)和初(chu)步加(jia)工(gong)，常備設備有(you)絞肉機(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)(ji)、洗(xi)菜機(ji)(ji)(ji)、土(tu)豆(dou)去皮機(ji)(ji)(ji)、工(gong)作臺、貨架、水池等(deng)。