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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于紹興商用廚房設備和(he)中(zhong)央(yang)廚房設備的研(yan)發、制造和(he)銷售(shou)的企(qi)業，位于蘇州市(shi)吳中(zhong)經濟開發區尹中(zhong)南路3號(hao)，主要經營范(fan)圍在(zai)長三(san)角一帶。 本公(gong)司憑借“謙虛經營、用心服務”的企(qi)業精神及“以顧(gu)客為關注焦點。

但很多食堂管(guan)理者(zhe)并不(bu)(bu)愿意相信機(ji)器能比人手(shou)洗(xi)得干凈，所以出現了普及(ji)率低的(de)情況，洗(xi)碗機(ji)作為舶來品(pin)，在上世紀(ji)末進(jin)入中國之后，一(yi)直沒有引(yin)起廣泛的(de)關注，不(bu)(bu)論是(shi)消費者(zhe)還是(shi)家(jia)電企業，似乎都對這個外(wai)來的(de)家(jia)伙保(bao)持觀望(wang)態(tai)度，近兩年，隨(sui)著洗(xi)碗機(ji)技(ji)術的(de)不(bu)(bu)斷(duan)改善日趨成熟，加上一(yi)些餐飲經(jing)營者(zhe)的(de)大膽嘗試，洗(xi)碗機(ji)在國內逐(zhu)漸被(bei)人熟知并接受。

大型食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)的(de)準備要(yao)(yao)(yao)點有那(nei)些？將(jiang)從三個(ge)方面(mian)與(yu)您介紹大型食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)的(de)準備要(yao)(yao)(yao)點，主要(yao)(yao)(yao)是廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局(ju)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)準備階段、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局(ju)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)以(yi)及(ji)輔助系統設(she)(she)(she)計(ji)(ji)，接下來就一起來看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)人(ren)員現(xian)場通過(guo)實測(ce)繪制廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖(tu)，或取得電(dian)子(zi)版廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖(tu)，分析圖(tu)紙，并(bing)(bing)到廚(chu)(chu)房(fang)(fang)實地現(xian)場復尺與(yu)勘測(ce)；對(dui)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)周邊環境進行調研，確認排煙設(she)(she)(she)備設(she)(she)(she)計(ji)(ji)安裝的(de)走向與(yu)位(wei)置；核實廚(chu)(chu)房(fang)(fang)技(ji)術要(yao)(yao)(yao)求(qiu)的(de)可行性(xing)，如廚(chu)(chu)房(fang)(fang)面(mian)積的(de)大小(xiao)、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備種類、數*、水電(dian)、能源、通排風、結構空(kong)間等基(ji)礎設(she)(she)(she)施(shi)是否滿(man)足規劃要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，并(bing)(bing)提出相應(ying)建(jian)議。

與之相適應，中式商廚(chu)設(she)備(bei)的(de)(de)商場需求也將日趨增大(da)，02、洗(xi)刷設(she)備(bei)類，洗(xi)刷類設(she)備(bei)以商用洗(xi)碗機為主，估計(ji)到2015年(nian)，我國(guo)洗(xi)碗機的(de)(de)出售規劃將到達35，商用制冷保鮮設(she)備(bei)包含的(de)(de)產品(pin)品(pin)種豐厚(hou)多樣，如大(da)型酒店、賓(bin)館廚(chu)房的(de)(de)冰箱、冷柜、冷庫(ku)，超市的(de)(de)冷凍柜、冷藏柜以及餐廳的(de)(de)冰淇淋機、制冰機等，我國(guo)制冷設(she)備(bei)商場規劃近幾(ji)年(nian)持(chi)續增加(jia)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名紹興不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，也深受眾多酒店管(guan)理(li)公司與廚房顧(gu)問公司的(de)(de)贊(zan)譽與推崇，我公司具有(you)雄厚的(de)(de)技(ji)術力(li)量及較大(da)規模的(de)(de)生產能力(li)。

一、不(bu)銹(xiu)鋼廚具臺(tai)面(mian)的(de)(de)優(you)點，1、防(fang)(fang)水不(bu)怕熱，防(fang)(fang)污滲(shen)性(xing)好(hao)，永(yong)不(bu)變色，永(yong)遠(yuan)亮新；，2、不(bu)銹(xiu)鋼櫥柜臺(tai)面(mian)屬(shu)于(yu)金屬(shu)類(lei)，既無(wu)輻射(she)，又不(bu)含甲醛；，3、不(bu)銹(xiu)鋼廚具防(fang)(fang)沖擊性(xing)好(hao)，硬度高(gao)；，4、水槽、臺(tai)面(mian)、箱體(ti)(ti)采用無(wu)縫焊(han)接、是一體(ti)(ti)的(de)(de)，永(yong)遠(yuan)不(bu)開裂；，6、水盆、擋(dang)板、臺(tai)面(mian)一體(ti)(ti)化(hua)使整個臺(tai)面(mian)的(de)(de)整體(ti)(ti)構造十(shi)分好(hao)，沒有(you)任何縫隙(xi)，不(bu)會滋生細菌；。

餐(can)飲業廚(chu)房功能(neng)(neng)區(qu)(qu)(qu)的劃分：主食庫，副食、干貨(huo)庫，腌制間(jian)(jian)，面點、小吃間(jian)(jian)，涼菜間(jian)(jian)，蔬菜初加工(gong)間(jian)(jian)，肉類、水產加工(gong)間(jian)(jian)，垃(la)圾間(jian)(jian)，切配間(jian)(jian)，打(da)(da)荷區(qu)(qu)(qu)，烹飪區(qu)(qu)(qu)，蒸(zheng)煮(zhu)區(qu)(qu)(qu)，配餐(can)區(qu)(qu)(qu)，售(shou)賣、傳(chuan)菜區(qu)(qu)(qu)，就(jiu)餐(can)區(qu)(qu)(qu)，2、儲藏(zang)設備(bei)：其分為(wei)食品儲藏(zang)部分,平(ping)板貨(huo)架(jia)、米面柜、打(da)(da)荷臺等，器物用品儲藏(zang)部分調料柜、售(shou)賣工(gong)作(zuo)臺、各(ge)種底柜、吊柜、角柜、多功能(neng)(neng)裝飾柜等；。

蘇(su)州(zhou)偉壽不銹鋼制品有限公(gong)司憑借勤勞與(yu)智慧，不斷探索、創新(xin)，以滿足餐飲行業的發展對(dui)廚房(fang)設備(bei)的更高要求。本(ben)著(zhu)“誠(cheng)信為(wei)本(ben)、用心服務(wu)”的服務(wu)宗旨，秉承“客戶至上、品質(zhi)”的公(gong)司理(li)念，服務(wu)永遠沒有終點的原則；愿(yuan)成為(wei)您的朋友，攜(xie)手(shou)共創美好的明(ming)天！

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通常用(yong)的(de)廚(chu)房(fang)的(de)配(pei)套設(she)備(bei)包括：通風(feng)設(she)備(bei)如排煙系統的(de)排煙罩、風(feng)管、風(feng)柜、處理廢氣(qi)廢水的(de)油(you)煙凈化器、隔(ge)油(you)池等，大型餐(can)飲業還包括傳菜電梯，二、食(shi)堂廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)，1、熱廚(chu)區：燃(ran)氣(qi)炒灶(zao)，蒸(zheng)(zheng)飯(fan)柜，湯爐(lu)，煲仔爐(lu)具，蒸(zheng)(zheng)柜，電磁爐(lu)，微波爐(lu)，烤爐(lu);，此外(wai)還有凈水設(she)備(bei)、電蒸(zheng)(zheng)柜、微波爐(lu)、攪拌機、電飯(fan)煲、電烤箱等一系列飯(fan)店廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)產品。

其次(ci)，商用(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程在設(she)(she)(she)計(ji)時還有一些(xie)需(xu)要遵(zun)守的(de)準則：商用(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)設(she)(she)(she)計(ji)應以(yi)減輕勞(lao)動強度、方便使(shi)(shi)用(yong)來為目(mu)的(de);灶具灶臺高度，以(yi)距地面(mian)(mian)800mm為宜(yi)(yi)(yi)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)計(ji)應合(he)理布置炊(chui)具、排(pai)油煙機、熱水器等(deng)設(she)(she)(she)備(bei)，必須充分考慮這些(xie)設(she)(she)(she)備(bei)的(de)安裝、維修及(ji)使(shi)(shi)用(yong)安全；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)地面(mian)(mian)宜(yi)(yi)(yi)用(yong)防滑、易于(yu)(yu)清洗的(de)材(cai)質(zhi)鋪設(she)(she)(she)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)天棚(peng)、墻面(mian)(mian)宜(yi)(yi)(yi)選用(yong)防火、抗熱、易于(yu)(yu)清洗的(de)材(cai)料(liao)，如(ru)釉面(mian)(mian)瓷磚墻面(mian)(mian)、鋁板吊頂等(deng)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)計(ji)不(bu)(bu)應影響廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)采光、通風(feng)、照明等(deng)效(xiao)果(guo)；為減輕勞(lao)動強度需(xu)要運(yun)用(yong)人體工程學原理，合(he)理布局(ju);因個人不(bu)(bu)同(tong)需(xu)要，把冰箱(xiang)、電飯鍋、烤箱(xiang)、微波爐、洗碗機等(deng)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)布置在適當位置，方便開(kai)啟、使(shi)(shi)用(yong);廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)里垃圾量較大，氣(qi)味也大，易于(yu)(yu)放在方便傾倒又(you)隱蔽的(de)地方。