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2021-10-07 瀏覽(lan)次數:2758

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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于上海商用廚房設備和中央廚房設備的(de)研發、制造和銷售的(de)企(qi)業,位于(yu)蘇州市吳(wu)中經濟開發區(qu)尹中南路3號(hao),主要經營范圍在長三角一帶(dai)。 本(ben)公(gong)司憑借“謙(qian)虛經營、用心服(fu)務(wu)”的(de)企(qi)業精神及“以顧客(ke)為關注焦點。

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01、商用(yong)廚具類,近年來西式餐(can)(can)飲席卷全國(guo),國(guo)內西式飯(fan)館(guan)數量增加敏捷,廚房排煙(yan)廠家談(tan)到其間,以(yi)肯德基、麥當勞、必勝客等連鎖式快(kuai)餐(can)(can)開(kai)展(zhan)(zhan)較為(wei)敏捷,也是(shi)西廚商場份額(e)中占(zhan)肯定比重的西廚飯(fan)館(guan),“標準(zhun)化(hua)”已成為(wei)中式快(kuai)餐(can)(can)業謀求(qiu)開(kai)展(zhan)(zhan)的必經之(zhi)路,而組合智能蒸柜、全能蒸箱等節(jie)能環保高效的商廚設備則是(shi)標準(zhun)化(hua)中式連鎖餐(can)(can)飲企業出產標準(zhun)化(hua)的硬(ying)件條件。

大(da)廚們、酒店老板、企業管理(li)人對(dui)于打造一個滿意的廚房工程設計(ji)是(shi)(shi)很關心的,而這也是(shi)(shi)商(shang)(shang)用(yong)廚房工程所(suo)(suo)需(xu)要(yao)考慮的問(wen)題,今天為大(da)家講解:商(shang)(shang)用(yong)廚房工程設計(ji)需(xu)要(yao)清楚的細則(ze),首先(xian)要(yao)明確的是(shi)(shi)商(shang)(shang)用(yong)廚房的功能和(he)要(yao)求是(shi)(shi):加工、洗滌、烹調和(he)儲藏,中國飲食(shi)習慣多為炒菜,油煙大(da),污染重(zhong),所(suo)(suo)以廚房多是(shi)(shi)封閉式的;而西方飲食(shi)習慣重(zhong)蒸烤(kao)、涼拌,所(suo)(suo)以開放式即可。

切實滿足客戶需求,持續改進與發展”的品質政策,積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務,偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名上海不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業,也深(shen)受眾多酒店管理(li)公(gong)(gong)司(si)與(yu)(yu)廚房顧問(wen)公(gong)(gong)司(si)的(de)(de)贊譽與(yu)(yu)推崇,我公(gong)(gong)司(si)具有雄厚的(de)(de)技術力量及(ji)較大規模的(de)(de)生產能力。

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餐(can)廳的(de)(de)規模相比較于星級酒店來說(shuo)它的(de)(de)規模不(bu)大,但這并不(bu)代表餐(can)廳廚(chu)房就不(bu)需(xu)要(yao)設(she)計,不(bu)僅要(yao)設(she)計合理,還得實用,利于經(jing)營(ying)管理,首先我們需(xu)要(yao)在(zai)規劃餐(can)廳整(zheng)體施工方案的(de)(de)同(tong)(tong)時就需(xu)要(yao)把(ba)大體的(de)(de)位置設(she)計出來,然后再(zai)在(zai)內部根(gen)據實際(ji)設(she)計進(jin)行改動,在(zai)進(jin)行規劃的(de)(de)同(tong)(tong)時需(xu)要(yao)給合餐(can)廳經(jing)營(ying)的(de)(de)菜品而定,餐(can)廳經(jing)營(ying)的(de)(de)菜品不(bu)同(tong)(tong),廚(chu)房內布局也會(hui)有(you)所不(bu)同(tong)(tong)。

設計(ji)時應全(quan)面了解實際(ji)情況,充(chong)分(fen)尊重廚房生產的(de)(de)客觀(guan)規律,自(zi)覺(jue)遵守設計(ji)的(de)(de)原則,保證廚房生產流程的(de)(de)暢通,避免廚房內人(ren)員的(de)(de)交叉與(yu)碰撞(zhuang),合(he)理劃分(fen)各功(gong)能(neng)區域,各區域間(jian)即(ji)獨(du)立又能(neng)互(hu)相配合(he),多(duo)選用節能(neng)環(huan)保的(de)(de)優質(zhi)設備(bei),要(yao)有利于(yu)其使用、清潔(jie)、維修、安全(quan)及節能(neng),布局時要(yao)考慮到采光、照明和通風,較大限度(du)利用自(zi)然條件,節約運(yun)營成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司憑借勤(qin)勞與智(zhi)慧,不斷探索、創(chuang)新,以滿足(zu)餐飲行(xing)業的(de)(de)發展對廚房設備的(de)(de)更高(gao)要求。本(ben)著(zhu)“誠信為本(ben)、用心服務”的(de)(de)服務宗(zong)旨(zhi),秉承“客戶至上、品質”的(de)(de)公司理念(nian),服務永遠(yuan)沒有終點的(de)(de)原則;愿(yuan)成為您的(de)(de)朋友,攜手共創(chuang)美好的(de)(de)明天!

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對于放置(zhi)在(zai)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)中的餐(can)具除了要求瀝干以(yi)外(wai)(wai),不可疊加在(zai)一起,而是(shi)豎直的放置(zhi)在(zai)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)當(dang)中,另(ling)外(wai)(wai)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)要放置(zhi)在(zai)干燥通風(feng)處,距(ju)離墻體zui好在(zai)三十厘(li)米以(yi)上,在(zai)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)期間非(fei)必要情況不可開門,會影(ying)響到消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)的效果,消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)工作(zuo)時安全鎖自動設定,就不用(yong)擔心這一點(dian),在(zai)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)結束(shu)后(hou),等(deng)待十分鐘再取(qu)用(yong)餐(can)具,利用(yong)余(yu)熱消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)更(geng)徹底。

否則,不(bu)合(he)理(li)的(de)(de)設(she)計(ji),不(bu)僅增(zeng)加廚(chu)房(fang)投資,而且將(jiang)在廚(chu)房(fang)生產中(zhong)暴露出各種不(bu)足,增(zeng)加人工(gong)及機(ji)械的(de)(de)運營成本,給酒店(dian)(dian)的(de)(de)管(guan)理(li)帶來諸多不(bu)便,實用與(yu)方便廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)必須符合(he)人體工(gong)程學(xue)的(de)(de)原理(li),方便使用,更大(da)限度(du)(du)地減輕操作(zuo)者的(de)(de)勞動強度(du)(du),以提高工(gong)作(zuo)效率,降低運營成本,美國的(de)(de)一(yi)位管(guan)理(li)學(xue)家曾經(jing)說過,世界上(shang)除了(le)連鎖店(dian)(dian)或(huo)聯鎖飯店(dian)(dian)的(de)(de)廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)布(bu)局大(da)致相同(tong)之外,不(bu)可能再找(zhao)到兩(liang)家廚(chu)房(fang)在設(she)計(ji)布(bu)局上(shang)一(yi)致的(de)(de)了(le)。

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